梁宗余
- 作品数：32 被引量：62H指数：5
- 供职机构：宜宾职业技术学院更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金四川省科技攻关计划国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学环境科学与工程更多>>
- 两种泥煤对威士忌品质的影响被引量：3
- 2022年
- 目的 研究两种泥煤对威士忌品质的影响。方法 以澳大利亚麦芽为主要原料,分别利用阿坝州泥煤和拉脱维亚泥煤烟熏麦芽制作麦芽汁,再用酿酒酵母酿造泥煤威士忌;并对比两种威士忌的感官特征、理化指标及香味成分。结果 阿坝州泥煤烟熏过的麦芽汁发酵后的出酒率(24.20%±1.18%)显著高于(P<0.05)拉脱维亚泥煤,感官品质也显著优于(P<0.05)拉脱维亚泥煤威士忌,且水果香和花香突出。通过气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)分析两种威士忌的香味成分,共检测到20种挥发性物质,包括5种醇、5种酸、6种酯及4种其他物质;阿坝州泥煤威士忌中乙酸乙酯和异戊醇占比显著高于(P<0.05)拉脱维亚泥煤威士忌;拉脱维亚泥煤威士忌中酸类化合物较多,酒体欠协调。结论 综合分析得出阿坝州泥煤更适用于威士忌酿造;研究结果 为国产泥煤的应用和威士忌产品个性化发展提供借鉴意义。
- 兰小艳刘琨毅穆艳邱陈雪玲梁宗余
- 关键词：威士忌泥煤感官评价香味成分气相色谱-质谱法
- 响应面法优化沙棘籽油微胶囊制备工艺
- 目的 优化沙棘籽油微胶囊制备工艺.方法 以包埋率为评价指标,选择均质压力、进风温度、进样速率3 个因素,采用Box-Behnken 方法设计因素、水平,通过响应面分析法确定沙棘籽油微胶囊制备工艺最佳条件.结果 沙棘籽油微...
- 梁宗余李晓凤李尚泽张东李音乔
- 关键词：沙棘籽油微胶囊响应面
- 从葡萄酒糟中提取高级脂肪醇的研究被引量：3
- 2008年
- 从葡萄酒渣中提取高级脂肪醇,由实验表明,采用压力35MPa、温度55℃、时间为4h的的超临界CO2萃取工艺,可以得到含量为23%的高级脂肪醇,是最佳的工艺条件。
- 梁宗余
- 关键词：葡萄酒渣超临界CO2高级脂肪醇
- 酿酒技术专业四位一体捆绑式实践教学模式的探讨和研究被引量：2
- 2016年
- 根据酿酒技术专业行业背景及教学现状,对其实践教学模式进行了重构及研究。研究表明,校企合作是酿酒技术专业"课程实践-毕业论文-顶岗实习-就业"四位一体化实践教学的基础,课程体系的重构是关键,师资队伍的建设是保障。
- 王琪刘琨毅刘跃红辜义洪梁宗余
- 关键词：顶岗实习实践教学
- 基于工学交替消除酿酒技术专业学生就业焦虑的探究
- 2018年
- 为了消除酿酒技术专业学生的就业焦虑,以宜宾职业技术学院酿酒专业大三学生为实验对象,在单因素实验的基础上通过正交试验得到消除学生就业焦虑的最佳方案为:工学交替总学时560学时、企业数量6个、轮岗数量4个。在此方案下酿酒专业大三学生可很好地消除就业焦虑。
- 刘琨毅辜义洪王琪吴冬梅梁宗余
- 关键词：酿酒技术工学交替焦虑
- 一种富含膳食纤维的竹笋叶儿粑及其制备方法
- 本发明公开了一种富含膳食纤维的竹笋叶儿粑及其制备方法，该叶儿粑是以雷竹笋、糯米粉、大米粉、竹叶粉、青豆、羽衣甘蓝、黑小麦麸皮、水、猪肉、植物油、香菇、小葱、食盐等调味料为原辅料，添加淀粉抗老化剂制成皮料后再按叶儿粑加工方...
- 罗鸣先元华付春陈丽伊叶玉婷梁宗余杨薛君王茂蓓杨文丽刘佳朱思钰
- 磷在表面流人工湿地中的分布研究被引量：3
- 2007年
- 在试验场地进行了表面流人工湿地中磷的降解及湿地不同部位基质和植物中磷含量的研究。结果表明,沿床体方向,基质中磷含量逐渐增加,植物各器官中磷含量逐渐降低,磷在表面流人工湿地中的降解是沿床体方向逐渐增强的。因此,可通过优化配比表面流人工湿地不同部位的基质和植物来提高人工湿地的除磷能力。
- 李远伟梁宗余周巍夏杰邓仕槐
- 关键词：人工湿地表面流磷
- 牛乳中主要致病菌及其控制研究被引量：2
- 2008年
- 通过取样分析,发现原料乳中的主要致病菌为金黄色葡萄球菌。控制该菌的有效措施是将原料乳降温储存(迅速冷却到8℃以下,最好能达到4℃);如果没有降温措施,在金黄色葡萄球菌污染量不超过10cfu/mL时,25℃储存不超过4h,20℃储存不超过8h,15℃储存不超过12h。金黄色葡萄球菌对酸性环境有一定的适应性,生产酸奶时预杀菌要彻底。
- 梁宗余
- 关键词：牛乳致病菌
- UASB+CASS+混凝气浮处理白酒生产废水被引量：6
- 2008年
- 酿酒车间生产底锅废水及醪液废水,其有机污染物浓度高,处理难度大,为保证处理效果,必须选用合适的工艺流程和设施。实际运行表明:于CODcr为18000mg/L、BOD5为6000mg/L、SS为850mg/L左右的酿酒混合生产废水,经过UASB+CASS+混凝气浮方法处理后,能够达标排放。该工艺操作简单?运行成本低?出水水质好。
- 梁宗余先员华李相彪
- 关键词：UASBCASS混凝气浮
- 9个青贮玉米品种生产性能评价
- 2023年
- 品种是农业生产的重要生产资料,是农业再生产的物质基础,品种的选择对青贮玉米的高产优质起着重要影响。为满足川南地区农民对青贮玉米的生产需求,促进当地畜牧业持续健康发展,试验以各育种单位提供的9个青贮玉米品种为供试材料,采用随机区组设计,3次重复,对参试品种农艺、经济、抗性进行综合分析,以筛选出适合在四川省推广种植的青贮玉米新品种。试验结果表明,“凉2020”“乐1999”“成单623”3个品种表现优良,丰产性好,适应环境能力强,综合抗性较好,均达到国家青贮玉米1级质量标准,适宜川南生态条件。其余品种综合性状表现较差,不宜在川南地区推广种植。
- 尚娟芳陈雪玲梁宗余王颜杰杨鸣琴
- 关键词：区试青贮玉米性状
