张春艳
- 作品数：4 被引量：27H指数：3
- 供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 酿酒酵母水解物紫外吸收性能的研究被引量：7
- 2000年
- 以紫外线吸收性能为指标 ,研究确定了酿酒酵母的最佳水解条件。酵母水解物在 2 97nm( UVB)和 365nm( UVA)处的吸收值分别为 2 .57和 1 .54,具有良好的紫外吸收性能。
- 赵华靳胜英张春艳赵树欣肖冬光
- 关键词：酿酒酵母水解物防晒剂护肤品
- 宰后成熟对牛肉品质的影响被引量：12
- 2001年
- 文章通过对牛肉中粗钙激活因子的活性及肌原纤维小片化指数、胶原含量的测定 ,说明牛肉中依钙蛋白酶的活性随宰后时间的延长而下降 ,直接影响到肉嫩度的变化、成熟时间越长 ,肌原纤维小片化程度越高 ,肌原纤维结构破坏越严重 ,越有利于提高肉的嫩度。
- 王奎明张春艳
- 关键词：宰后成熟肌原纤维小片化指数牛肉品质
- 宰后成熟对牛肉品质的影响被引量：8
- 2001年
- 本文通过对牛肉中粗钙激活因子(依钙蛋白酶CAF)的活性及肌原纤维小片化指数、胶原含量的测定,说明牛肉中依钙蛋白酶的活性随宰后时间的延长面下降,直接影响到肉嫩度的变化、成熟时间越长,肌原纤维小片化程度越高,肌原纤维结构破坏越严重,越有利于提高肉的嫩度。
- 王奎明张春艳闫亚丽
- 关键词：宰后成熟肌原纤维小片化指数牛肉
- 综合保水措施对坡地苹果梨产量的影响
- 2000年
- 试验采用五种处理方法 ,探讨综合保水技术对坡地苹果梨产量的影响程度 ,结果表明 ,五种保水技术均能提高土壤含水率、叶片含水率和苹果梨产量 ,而以措施A效果最好。试验从1995年开始 。
- 王艳玲张春艳奚广生孙跃春
- 关键词：苹果梨坡地
