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油脂加氢催化剂Cu-Ni-Ru和进口催化性能比较的研究被引量：1: 2013年; 文章在相同的氢化条件下,研究了进口催化剂9910、2021和Cu-Ni-Ru分别在160℃,180℃,200℃下的氢化性能。结果表明:三种催化剂在每一温度下对大豆油氢化的活性大小顺序为Cu-Ni-Ru>9910>2021;三种催化剂的碘值和折光指数都随温度的升高而增加。Cu-Ni-Ru、9910和2021三种催化剂均在三种温度下氢化时,C18:1(油酸)反式脂肪酸在160℃下含量最低,C18:2(亚油酸)反式脂肪酸在180℃下含量最低。说明低温有利于反式脂肪酸的降低;Cu-Ni-Ru、9910和2021在相同温度条件下氢化时,催化剂比Cu-Ni-Ru比9910和催化剂2021更能使反式脂肪酸酸含量降低,有更高的选择性。; 孟丹张玉军许元栋任亚辉刘玄张迎周; 关键词：氢化活性

低反式酸油脂加氢催化剂的制备及氢化性能研究: 氢化植物油是制备人造奶油、起酥油、代可可脂等产品的基料，氢化植物油在食品行业中有着巨大的市场需求和广泛的用途。但油脂加氢过程中产生大量反式脂肪酸，而反式脂肪酸的安全问题使目前油脂氢化工业的发展面临着巨大的挑战和前所未有的...; 孟丹; 关键词：反式酸活性选择性; 文献传递

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孟丹