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孙军明

作品数：4 被引量：105H指数：3
供职机构：中国农业科学院作物育种栽培研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇大豆
  • 2篇异黄酮
  • 2篇黄酮
  • 1篇异黄酮含量
  • 1篇中国大豆
  • 1篇生物活性
  • 1篇生物活性物质
  • 1篇抗癌
  • 1篇抗癌物
  • 1篇抗癌物质
  • 1篇黄酮含量
  • 1篇活性
  • 1篇活性物质
  • 1篇大豆异黄酮

机构

  • 3篇中国农业科学...

作者

  • 4篇孙军明
  • 3篇丁安林
  • 2篇常汝镇
  • 1篇张艳

传媒

  • 2篇大豆科学
  • 1篇大豆通报
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 2篇1997
  • 2篇1995
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
大豆异黄酮的研究概况被引量：28
1995年
大豆异黄酮的研究概况孙军明，丁安林，张艳（中国农业科学院作物育种栽培研究所北京１０００８１）常汝镇（中国农业科学院品种资源研究所１０００８１）ＧＥＮＥＲＡＬＲＥＶＩＥＷＩＮＴＨＥＳＴＵＤＹＯＦＴＨＥＳＯＹＢＥＡＮＩＳＯＦＬＡＶＯＮＥＳ￥ＳｕｎＪｕｎｍ...
孙军明丁安林张艳常汝镇
关键词：大豆异黄酮
中国大豆异黄酮含量的初步分析被引量：73
1995年
大豆种子含有异黄酮，使大豆食品产生不愉快的后味：苦味和干涩味，但它又具有一定的生理生化活性，如：抗真菌活性［１］，抗氧化活性［２］等。今对５０份中国大豆品种进行异黄酮含量的分析，从中发现了３个异黄酮含量低的和３个异黄酮含量高的大豆品种。
孙军明丁安林常汝镇东惠茹
关键词：大豆异黄酮
大豆加工产品中若干生物活性物质的含量及其效应
1997年
大豆加工产品中若干生物活性物质的含量及其效应孙军明丁安林（中国农业科学院作物育种栽培研究所·北京·１０００８１）当今世界普遍认为高脂肪、低纤维素食品是引起人类癌症发生的主要原因，而以植物为基础的谷物、豆类、水果蔬菜食品对人体健康具有重要的保护作用。大...
孙军明丁安林
关键词：大豆生物活性物质
大豆加工产品中若干抗癌物质的含量及其效应被引量：10
1997年
大豆不仅含有丰富的蛋白质，而且也含有一些传统上认为是抗营养因子的生物活性物质，包括异黄酮、皂甙、胰蛋白酶抑制剂、植酸等。最近的研究认为这些成份又具有一定的抗肿瘤活性。本文综述了大豆及其加工产品中生物活性物质的含量和抗肿瘤效果。
孙军明丁安林
关键词：大豆抗癌物质
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