吕才有
- 作品数：130 被引量：588H指数：14
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 茶树离体植株再生与遗传转化被引量：5
- 2010年
- 茶树(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)属山茶科(Theaceae),是重要的饮料作物。茶树为多年生木本植物,其自身的一些特性,如长生育周期、自交不亲和性、高度自交衰退等,使人工杂交或自交进行的遗传改良受到诸多限制。因此通过遗传转化进行茶树育种越来越受到研究者的重视。离体再生困难和转化效率低是限制茶树遗传转化进行的主要因素。本文在综述了茶树微繁途径、器官发生途径和体细胞胚发生途径等离体植株再生和遗传转化的主要研究进展基础上,提出发根农杆菌(Agrobacterium rhizogenes)介导法最有可能在茶树遗传转化上取得成功。
- 张广辉吕才有段红星
- 关键词：茶树离体再生发根农杆菌
- 关于德昂族酸茶消费情况的调查被引量：1
- 2020年
- 调查昆明及德宏地区居民对德昂族酸茶的制作工艺以及品质功效的了解程度,探讨分析昆明及德宏地区德昂族酸茶消费者选择酸茶的偏好动机,为德昂族酸茶市场的推广提供参考建议。采用实地发放纸质调查问卷和网络调查相结合的方式,获得了样本人群的基本情况、饮茶概况、对德昂族酸茶的消费情况及其功效的了解程度等。德昂族酸茶消费者的择茶动机受多种因素影响,为了德昂族酸茶更好地传承推广,在实地调研的基础上,通过统计分析,找出目前德昂族酸茶传承推广过程中存在的问题,提出相应建议,从而正确地引导德昂族酸茶的消费和推广,更好地开拓具有少数民族特色的酸茶市场。
- 谢桂华蒲艳卢凤美张智芳雷舒雯吕才有侯艳
- 关键词：保健功效
- 勐海县不同乡镇晒青茶香气组分的差异分析被引量：2
- 2023年
- 结合感官审评、电子鼻及气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对勐海县不同乡镇晒青茶香气的主要组分和差异进行分析。感官审评表明各乡镇晒青茶在主要香气类型上表现出差异,布朗山为果香,西定为清香,勐阿和勐遮为木香,勐满、格朗和与勐宋为花香。电子鼻结果表明各乡镇晒青茶香气差别明显,W1S、W1W、W2S和W2W传感器起主要区分作用,PCA分析中布朗山、勐阿明显区别于其他乡镇。GC-MS在7个乡镇晒青茶中共检测出77种挥发性物质,以烯类、烷类和醇类为主,芳樟醇、d-柠檬烯、柏木脑、双戊烯、α-柏木烯相对含量较高。聚类热图结果表明格朗和、布朗山、勐宋、勐满和西定的挥发性物质总体相似度较高,勐阿、勐遮与其他乡镇差别最大。38种具有香气描述的挥发物分为果香、花香、木香(清香)3大类型,各香气类型挥发物总相对含量在不同乡镇中差异较大,果香、花香、木香(清香)类型挥发物的总相对含量最高分别为布朗山、勐满和勐遮。除勐宋外的各乡镇晒青茶中均能找到2~3种特有香气物质,其中布朗山特有藏红花醛和1-甲基萘,勐满特有苯甲醛和1,2,4-三甲基苯,勐阿特有4-异丙基甲苯和左旋-alpha-蒎烯;格朗和特有4-蒈烯、二氢香芹醇和2-蒎烯,勐遮特有alpha-松油醇、樟脑和雪松烯,西定特有α-罗勒烯。综合分析可得,勐海不同乡镇晒青茶香气在感官审评和挥发物香气类型、种类及相对含量上均存在较大差异,表现出各具特色的香气品质特征。
- 肖巧梅张晓宇王娟吕才有
- 关键词：感官审评电子鼻挥发性物质
- 不同产地红茶香气品质的SPME/GC-MS分析被引量：25
- 2021年
- 为了探究云南、福建、宜昌三地红茶香气的物质基础及其主要呈香特征,本试验采用感官审评方法及顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对不同产地红茶的挥发性香气成分进行了比较分析。结果表明:在感官上,6种红茶均是以甜香为主,其中滇红茶甜香浓郁,福鼎红茶花香与甜香兼具,宜昌红茶则是甜香纯正。利用气质联用技术检测,在6种红茶中共分离鉴定出67种香气化合物,包含醇类、醛类、酮类、酯类、烯烃类、烷烃类、酸类等,主体香气成分包括芳樟醇及其氧化物、2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢-2H-呋喃-3-醇、橙花叔醇、β-紫罗酮、香叶基丙酮、水杨酸甲酯等;其中,滇红茶中以芳樟醇及其氧化物为特征香气成分;福鼎红茶中以β-二氢紫罗兰酮、β-柏木烯为特征性香气成分,宜昌红茶则以香叶醇、棕榈酸为特征性香气成分。该研究从香气组分的角度明确了不同产地红茶香气品质形成的化学物质基础,为红茶品质提升及产地鉴别提供理论依据。
- 彭云李果刘学艳吕才有吕才有
- 关键词：滇红挥发性成分GC-MS
- 2019年普洱茶国内研究动态被引量：1
- 2020年
- 通过查阅2019年国内发布的有关普洱茶文献及专利,结合普洱茶产业的实际情况,综述在普洱茶的茶园管理、加工生产、内含物质及功效、综合利用、质量安全等方面最新的研究动态,并对2020年普洱茶产业的发展提出几点建议,旨在让更多人能了解到国内普洱茶最新的科研信息,为普洱茶产业的可持续发展提供参考。
- 王娟刘学艳吕才有
- 关键词：普洱茶
- 地理标志产品.普洱茶
- 本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普...
- 蔡新张理珉杨善禧夏兵孙文通李文华吕才有卢云黎其万梁名志张勤民周红杰丁强
- 关键词：地理分布普洱茶
- 文献传递
- 普洱茶营销战略的PEST分析
- 本文从营销的基本理论分析入手,通过对普洱茶营销模式及特点的分析,采用PEST法对普洱茶产业的大环境分析,提出要做强、做大普洱茶产业,应该创新营销模式,实施绿色营销、学术营销及体验式营销战略。
- 吕才有刘勤晋张娅玲单治国
- 关键词：普洱茶营销
- 文献传递
- 基于代谢组学的‘云抗10号’晒青茶加工过程代谢物变化被引量：20
- 2020年
- 【目的】基于代谢组学的超高相液相色谱/质谱(LC-MS)联用技术探究云南大叶种‘云抗10号’晒青茶加工过程中代谢产物的变化,发现影响晒青茶品质形成的标志性代谢物,并进一步研究这些物质的变化路径,为了解云南晒青茶品质形成机理奠定基础。【方法】在制作‘云抗10号’晒青茶过程中,取‘云抗10号’鲜叶、揉捻叶、晒青叶各3组。样品经预处理后,运用LC-MS检测3组样品中的代谢产物,利用质谱数据库对其定性。运用多元统计方法主成分分析(principal component analysis,PCA)和偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)对3组样品检测数据进行分析。通过PLS-DA方法筛选差异显著的代谢物。【结果】建立了‘云抗10号’鲜叶、揉捻叶和晒青叶的代谢物谱的LC/MS分析方法,将代谢组数据进行主成分分析和偏最小二乘法判别分析,并将3组样品聚类区分。并用LC-MS技术对‘云抗10号’晒青茶及在制茶进行检测,结合多元统计分析,在鲜叶、揉捻叶、晒青叶之间发现差异代谢物701种,揉捻叶与鲜叶的差异显著代谢物116种,晒青叶与鲜叶的差异显著代谢物158种,晒青叶与揉捻叶的差异显著代谢物48种。比对KEGG与MWDB数据库分析代谢物,这些代谢物主要与氨基酸及其衍生物代谢、多酚物质代谢等代谢途径有关。【结论】利用LC-MS技术可以有效地对鲜叶组、揉捻叶组与晒青叶组进行区分,证明代谢组学技术在一定程度上可以揭示晒青毛茶在加工过程中内含代谢物的化学变化规律。研究发现的晒青毛茶品质形成关键代谢物,可为晒青品质的评价指标体系建立提供理论依据。
- 戴宇樵吕才有何鲁南易超刘学艳黄雯陈加敏
- 关键词：LC-MS代谢组学代谢物
- 普洱茶国内外研究进展及展望被引量：11
- 2020年
- 普洱茶起源于云南省,其独特的滋味口感、保健功效以及“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”的文化底蕴深受广大消费者喜爱。普洱茶品牌价值在2010年到2020年间保持稳步增长,茶叶种植面积和产量逐年上升,普洱茶的相关科研也取得了很大进展。查阅2018—2020年国内外普洱茶科研文献,从普洱茶茶叶种植、加工、活性成分、保健功效以及普洱茶深加工产品等方面综述普洱茶研究进展,为普洱茶产业健康可持续发展提供依据。
- 刘学艳何鲁南吕才有
- 关键词：普洱茶
- 形式、器具、术语与言行:近代报刊中的茶馆文化
- 2024年
- 近代报刊作为历史的见证,为我们保留了大量关于茶馆的珍贵记载。本文旨在挖掘这些丰富的资料,从历史的视角分析茶馆文化在近代报刊中的呈现。形式上,近代茶馆的饮茶方式展现出鲜明的地域特色,在不同时期的不同地区存在显著差异,反映了各地人们的生活习惯和口味偏好;器具方面,茶馆中的茶具不仅是人们生活习惯和文化传统的体现,更是一种社会历史文化镜像,反映出当时的社会风貌、经济状况以及物质文化变迁;术语方面,茶馆作为特定场所,有着独特的语言交流方式,通过对各类茶馆术语的梳理,我们可以窥见茶馆文化的独特魅力和深厚底蕴;言行方面,茶馆中的言行有其特殊意义,不仅是人们分享彼此、交流情感的方式,还能起到普及知识、道德教化、舆论监督和情感纽带的作用。
- 罗涵潇吕才有常俐丽
- 关键词：近代报刊茶馆茶馆文化
