于海霞
- 作品数：14 被引量：78H指数：5
- 供职机构：山东农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 小麦面粉色泽(白度)与DArT标记的关联分析被引量：1
- 2014年
- 面粉色泽(白度)是评价小麦加工品质的重要指标之一。在4个环境中检测了109份矮孟牛姊妹系及其衍生系的面粉色泽(白度)参数,并利用混合线性模型分析其与覆盖小麦基因组的971个DArT(Diversity Array Technology)标记的关联性。结果显示,17个DArT标记与面粉色泽显著关联,4个标记与白度显著关联(P≤0.001)。标记wPt-1196和wPt-669693在多个环境中与色泽a*和b*关联,且效应值较大。该研究结果为小麦面粉色泽的分子标记辅助选择育种提供了参考信息。
- 于海霞肖静田纪春
- 关键词：小麦矮孟牛
- 不同型号面包改良剂对面包品质影响的研究被引量：9
- 2007年
- 选用两个筋力不同的小麦品种添加3种不同型号的面包粉改良剂加工面包,研究了不同型号的改良剂对不同筋力面粉面包的感官品质和质构特性的影响。结果表明,强筋麦(山农12)本身具有较高面筋指数,加工面包时可不添加改良剂,使用7号改良剂也可显著增大其体积,改善色泽,改善内部质地,提高品质评分;使用5号改良剂可增大中弱筋麦(山农优麦2号)面包的体积,改善其色泽,增大白度,提高品质评分。
- 于海霞孙彩玲田纪春
- 关键词：面包改良剂
- 普通小麦B基因组的研究进展被引量：7
- 2008年
- 普通小麦(T.aestivumL.)为一个异源六倍体物种,具有A、B、D三个染色体组,它们具有不同程度的同源性。对各个染色体组进行有关起源、进化、基因定位及基因与产量、性状的关联分析,可更好的发掘和利用各染色体上的有利基因,拓宽小麦的遗传变异基础,为在小麦育种中如何引进新的遗传变异及杂优选育提供理论依据。遗传多样性是进行小麦改良的基础,B基因组含有丰富的抗病、抗虫、抗寒、优质等有益基因,多态性最高。本文对小麦B基因组的组成特点、起源、遗传多样性及基因定位等进行了综述,并对其以后的研究进行了展望。
- 于海霞田纪春
- 关键词：普通小麦
- 关联分析及其在植物中的应用被引量：21
- 2009年
- 关联分析是新近开始在植物数量性状研究和植物育种中应用的一种分析方法。它以连锁不平衡为基础鉴定某一群体内性状与遗传标记或候选基因间的关系,是对分子育种中QTL分析的补充和提高。本文在介绍连锁不平衡的定义和度量方法的基础上,讨论连锁不平衡程度和群体结构对关联分析的影响,综述了关联分析在植物方面的研究进展,并最后讨论了关联分析在植物数量性状和分子育种研究中可能的应用。
- 于海霞肖静田纪春王玮
- 关键词：数量性状
- T/C1003-2022《低植酸小麦籽粒中植酸含量指标和测定方法》团体标准解读被引量：1
- 2022年
- T/C 1003-2022《低植酸小麦籽粒中植酸含量指标和测定方法》于2022年2月发布并正式实施。本标准的发布首次提出了低植酸小麦品种(系)的植酸含量指标并规范了简便准确的测定方法,这将有利于低植酸小麦新品种开发和营养健康农业的发展。为了更好地使相关人员正确理解和使用该团体标准,本文对编制背景、主要内容、测定方法的优势等进行了详尽介绍。
- 于海霞彭莉邓志英胥倩田纪春
- 关键词：小麦
- 小麦高代育种品系的蛋白质含量和淀粉组分与面粉糊化特性相关性分析被引量：5
- 2021年
- 蛋白质和淀粉是小麦的主要成分,其组分、比例和相关关系是面粉品质和加工用途的决定要素。以100份小麦高代材料为研究对象,进行蛋白质含量、湿面筋、粉质参数、淀粉组分与面粉糊化特性的表型、变异系数和相关性分析,以选育多品质指标协调、适宜某些特殊食品加工利用的新品种。结果表明:小麦蛋白质含量和湿面筋含量与面粉糊化特性参数的相关性不显著;面粉直链淀粉含量与峰值粘度和衰落值的相关系数分别为–0.214和–0.322,分别达显著和极显著负相关;支链淀粉含量与低谷粘度相关系数为0.324,达极显著正相关;总淀粉含量与低谷粘度和衰落值分别达极显著正相关和显著负相关,相关系数分别为0.255和–0.258;小麦灰分含量与面粉糊化特性相关参数均呈显著负相关,是影响淀粉糊化特性的重要因素,在品种改良中应该给予关注。通过研究发现面筋数量和质量的改良存在显著的负相关矛盾,需要协调进行改良;而淀粉和蛋白质的品质改良相关性相对较小,易于实现协同改良。同时,通过研究筛选到了WDP77、WDP2和山农102、山农116-8等强筋新品系和低峰值粘度的新品系,可作为特异新材料进行特殊用途研究和使用。研究结果为优质小麦新品种的培育和加工利用提供了参考依据。
- 潘秋晓彭莉陈建省陈建省于海霞邓志英杨明孙学振
- 关键词：小麦蛋白质糊化特性粉质参数
- 小麦TaLAX1-A基因及其在提高小麦幼胚再生效率中的应用
- 本发明公开的是小麦TaLAX1‑A基因及其在提高小麦幼胚再生效率中的应用，属于植物基因工程技术领域。本发明首次从小麦中克隆得到了一个新型小麦TaLAX1‑A基因，该TaLAX1‑A基因能够有效调控小麦幼胚的再生效率。经过...
- 苏英华张宪省张凤丽于海霞
- 文献传递
- 小麦骨干亲本矮孟牛衍生系主要农艺及品质性状的关联分析
- 小麦(Triticum aestivumL.)是世界上主要粮食作物之一，小麦的许多重要性状是多基因控制的数量性状(Quantitative trait locus/loci，QTL)，数量性状的表型和基因型研究是育种工作...
- 于海霞
- 关键词：小麦骨干亲本品质性状
- TaKNAT1D基因在调控小麦麦穗性状中的应用
- 本发明公开了小麦TaKNAT1D基因在调控小麦麦穗性状中的应用，属于植物基因工程技术领域。本发明发现并确认了一个新的调控小麦麦穗性状的基因，命名为TaKNAT1D基因，该基因位于小麦5D染色体上，其核苷酸序列如SEQ I...
- 王艺鹏苏英华张宪省刘强波于海霞唐丽苹王琛许力王昕雨
- 糯小麦“山农糯麦1号”籽粒及淀粉品质分析
- 2024年
- 为更好地了解糯小麦的品种特性,以山东省第一个审定的高产糯小麦“山农糯麦1号”为材料,研究其籽粒和淀粉特性。结果发现:该品种几乎不含直链淀粉(仅0.1%),较普通小麦具有较高的蛋白质含量(16.4%)和面粉白度(81.2%)。扫描电镜观察淀粉粒度分布不均匀,A型淀粉颗粒较多。快速粘度分析(RVA)测定表明淀粉具有较低的糊化温度,较短的糊化时间,较低的峰值黏度、最终粘度和回生值。加工时面团吸水率明显较高,形成时间大于稳定时间。这些结果将为山农糯麦1号适于用作配粉和加工食品提供参考依据。
- 于海霞彭莉孙明涛杨明邓志英田纪春
- 关键词：糯性小麦籽粒淀粉粉质特性
