高子祥
- 作品数：4 被引量：38H指数：2
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省科技厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 夏橙果实发育后期及返青期类胡萝卜素积累及乙烯的调控被引量：15
- 2011年
- 【目的】明确夏橙发育后期转黄及返青过程中类胡萝卜素积累及关键合成酶基因表达的变化及乙烯的调控作用。【方法】将夏橙果实发育的后期和成熟过程分为转黄期(P1—P4)及返青期(P5—P7)共7个时期,通过比色法和Northern-blotting法分析发育后期成熟过程中及乙烯作用下果皮中类胡萝卜素的含量及其合成关键酶PSY、PDS和ZDS基因表达水平的变化。【结果】证实P1—P7发育过程中果皮发生由青至黄,继而返青的颜色变化,与果皮中类胡萝卜素积累及其合成途径中PSY、PDS和ZDS基因表达水平的变化趋势一致。乙烯可促进转黄期夏橙果皮中类胡萝卜素积累及PSY基因的表达,而对PDS和ZDS基因表达的影响不显著。乙烯处理不影响返青期果实中类胡萝卜素的积累,但能够阻碍果实成熟后期PSY和PDS基因表达水平的减弱。【结论】夏橙果实在发育后期及成熟过程中,乙烯在转黄期及返青期对类胡萝卜素积累及PSY和PDS基因表达的影响不同,暗示乙烯的调控作用还受果实发育相关因子的影响。在夏橙转黄期可以用乙烯促进转黄着色,而在返青期利用乙烯不能达到脱绿的效果。
- 孟祥春高子祥张昭其张爱玉
- 关键词：夏橙返青乙烯
- 菠萝的鲜切加工及保鲜技术体系建立的研究初报
- 鲜切水果(fresh-cut fruits),又称轻加工水果、最少加工水果、切割水果、调理水果,是指新鲜水果经分级、清洗、去皮、修整、切分等处理,最后用塑料薄膜袋或塑料托盘盛装外覆塑料薄膜包装,供消费者立即食用或餐饮业使...
- 孟祥春高子祥刘岩蒋侬辉
- 文献传递
- 鲜切水果加工工艺及保鲜技术研究现状与发展趋势被引量：23
- 2008年
- 介绍了鲜切水果生理生化变化特点、加工工艺流程及保鲜技术措施,综述了国内外鲜切水果加工与保鲜研究现状与发展趋势,并且提出低温冷链贮藏、气调包装、涂膜保鲜以及其它新型保鲜技术措施。
- 孟祥春高子祥蒋侬辉
- 关键词：保鲜
- 夏橙果实发育过程中的类胡萝卜素积累及乙烯的调控研究
- 夏橙（Citrus sinensis Osbeck）果实后期的生长发育及成熟进程中，果皮颜色发生着由绿色转为黄色，到了次年2月份果皮颜色部分又从黄色返回一定绿色的现象，即返青现象，影响了果实的商品价值。本文对这一现象进行...
- 高子祥
- 关键词：夏橙类胡萝卜素乙烯
- 文献传递
