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陈雪萍

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：西藏农牧学院食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇野生
  • 2篇西藏野生
  • 2篇果酒
  • 2篇果酒发酵
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵工艺

机构

  • 2篇西藏农牧学院

作者

  • 2篇刘振东
  • 2篇陈雪萍
  • 2篇凌雨
  • 2篇薛蓓
  • 1篇张珊珊
  • 1篇安娜

传媒

  • 1篇食品工业
  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
西藏野生粉枝莓果酒发酵工艺研究被引量：1
2014年
以西藏野生粉枝莓为原料,研究粉枝莓果酒酿造工艺。结果表明,其在室温下适宜的发酵参数为:SO2添加量40 mg/L,初始糖度调整为26%,酵母接种量0.8 g/L。粉枝莓果酒澄清条件以0.04 g/L果胶酶最好。
凌雨陈雪萍薛蓓刘振东张珊珊安娜
关键词：果酒发酵工艺
西藏野生牛奶子果酒发酵工艺研究被引量：4
2015年
以西藏野生牛奶子为原料,采用单因素试验和正交试验,研究牛奶子果酒酿造工艺。结果表明,其在室温下最适宜的发酵参数为:初糖浓度为240 g/L、发酵时间为15 d、酵母接种量为0.7 g/L、初始p H值为5。
刘振东薛蓓凌雨陈雪萍
关键词：果酒发酵工艺
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共1页<1>
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