陈晓燕
- 作品数：7 被引量：55H指数：5
- 供职机构：贵州省农业科学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 鹿血血浆和血球蛋白粉加工工艺研究被引量：6
- 2003年
- 初步研究并制定了鹿血血浆、血球蛋白粉制作的工艺路线与技术参数,并就影响产品品质的一些关键因素进行了探讨。
- 陈晓燕
- 关键词：鹿血血浆蛋白粉
- 高蛋白营养型鹿肉精粉的研制被引量：8
- 2003年
- 对高蛋白营养型鹿肉精粉的制作工艺作了初步的研究,并就影响成品品质的一些关键因素进行了简要的探讨。
- 陈晓燕张敏
- 关键词：鹿肉营养成分
- 余甘子(橄榄)果粉制作工艺研究被引量：15
- 2002年
- 制定了余甘果粉制作的工艺流程和技术参数,通过正交试验L16(45),确定了辅料的最优组合为:A1B2C2D3或A1B2C2D4,试验表明:在温度40～50℃、0.15‰～0.20‰果胶酶处理原料2～3h,60～70℃下恒温浸提3～5h,浓缩罐真空度81.6～92.1kPa柱、蒸汽压力(表压)0.5～0.8kg/cm2,干燥室真空度78.9～85.5kPa、干燥温度65～70℃,最后经1.5～2.0min紫外辐照杀菌的工艺条件下,制出的余甘子(橄榄)果粉的综合品质好。
- 陈晓燕张敏
- 关键词：果粉营养成分
- 鹿血酒加工工艺改进被引量：2
- 2002年
- 在原有鹿血酒研制的基础上 ,通过对产品保存期试验的观察及多次的反复试验 ,制定了鹿血酒加工新的工艺流程和产品的技术指标 ,筛选出最佳配方与工艺参数 ,较好地解决了鹿血酒长期存在的色泽暗淡、易褪色及沉淀等问题 ,提高了产品的品质 ,并就工艺中的一些关键步骤进行了较详细的探讨。
- 张敏陈晓燕
- 关键词：鹿血酒蛋白质营养成分产品质量
- 鹿骨粉制作工艺及营养成分分析被引量：17
- 2004年
- 对鹿骨粉的制作工艺作了初步的研究,讨论了影响成品质量的一些关键因素,并就鹿骨粉的营养特性进行了简要的分析。
- 张敏陈晓燕
- 关键词：梅花鹿营养成分保健食品
- 低糖西瓜果酱加工工艺研究被引量：5
- 2002年
- 对低糖西瓜果酱制作的工艺流程、工艺参数及操作中的关键步骤作了较为详细的讨论 ,通过组合试验确定了低糖西瓜果酱加工的最佳工艺 ,结果表明 :在总固形物 35 %～ 4 0 %、总糖 (以转化糖计 ) 30 %～ 35 %、低甲氧基果胶 1%～1.2 % (或琼脂 0 .3%～ 0 .5 % )、柠檬酸 0 .6 %～ 0 .7%、苯甲酸钠 0 .8%～ 1.0‰、香精 0 .0 0 0 4 %、熟芝麻 2 %～ 4 %及Ca+ +0 .1%～ 0 .
- 陈晓燕张敏
- 关键词：营养成分果酱
- 鹿血粉加工工艺初探被引量：6
- 2002年
- 系统比较并分析了两种不同工艺制作鹿血粉在感观、营养等方面的差异及原因 ,并就加工中的一些关键步骤进行了探讨。结果表明 ,采用冷冻干燥法 ,在纯血粉∶填充剂∶中药辅料 =4 5～ 6 0∶ 2 5～ 35∶15～ 2 0的条件下 。
- 张敏陈晓燕
- 关键词：冷冻干燥法营养成分动物药
