赵博
- 作品数：5 被引量：32H指数：3
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：云南省科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 赭曲霉素A污染及毒性研究进展被引量：14
- 2006年
- 赭曲霉素A(Ochratoxin A)是曲霉属和青霉属一些产毒菌株次级代谢产物,是一种重要食品污染物,具有强烈肾毒性和一定肝毒性、神经毒性及免疫毒性,并具有致癌、致畸、致突变性。该文介绍赭曲霉素常见产生菌及其对食品污染,毒理学特性及检测方法。
- 赵博丁晓文
- 关键词：真菌毒素食品安全
- 不同热处理的绒柄牛肝菌HPLC图谱分析被引量：3
- 2008年
- 绒柄牛肝菌水提液经梯度洗脱后用HPLC分离得到的色谱图各色谱峰分离较好,新鲜绒柄牛肝菌中能使小鼠表现出神经毒性的成分有特征色谱峰,该峰的保留时间为36.44min,该成分可被一定方式的热处理破坏,表现为特征峰消失。为控制绒柄牛肝菌的安全性提供依据。
- 郭永红朱萍赵博丁晓雯桂明英
- 关键词：HPLC图谱
- 美味牛肝菌致突变作用研究被引量：13
- 2008年
- 通过蚕豆根尖细胞微核实验和Ames实验,研究了美味牛肝菌水提液的致突变作用,为其安全性评价提供基础。实验结果表明,当美味牛肝菌水提液的使用剂量从2.48 mg/mL增加到25.46 mg/mL时,蚕豆根尖细胞的微核率(‰)由27.21±9.53增加到33.33±1.53,表明美味牛肝菌水提液对蚕豆根尖细胞产生一定的微核诱导作用;在相同剂量下,它们对10μg/mL环磷酰胺诱导产生的蚕豆根尖细胞微核抑制作用由完全抑制下降到很低的抑制水平。Ames实验证明,当美味牛肝菌水提液的使用剂量由每皿3.5 mg增加到70 mg时,TA97,TA98和TA102的回复突变率有一定幅度增加,但均未达到阴性对照的2倍。
- 桂明英郭永红朱萍刘蓓赵博丁晓雯
- 关键词：美味牛肝菌微核率AMES实验
- RDP-p53融合蛋白对小鼠IgG和炎症细胞因子的影响
- p53基因是重要的肿瘤抑制基因，其编码的p53蛋白在细胞周期调控、DNA修复和诱导细胞凋亡等方面均具有关键性作用，人类50％以上的肿瘤组织中存在p53基因突变，是所检测到的最常见的基因突变，有研究人员指出，野生型p53蛋...
- 赵博
- 关键词：免疫球蛋白G免疫原性炎症细胞因子
- 四种牛肝菌食用安全性评价及控制措施研究
- 本文对四种牛肝菌食用安全性评价及控制措施进行了研究。文章以采自云南的新鲜牛肝菌：绒柄牛肝菌(Boletus tomentipesl)，华美牛肝菌(Boletus speciosus Frost)、美柄牛肝菌(Boletu...
- 赵博
- 关键词：食用菌牛肝菌食品安全
- 文献传递
