袁新战
- 作品数：7 被引量：7H指数：2
- 供职机构：中国人民解放军军事经济学院基层管理系更多>>
- 相关领域：经济管理军事轻工技术与工程文化科学更多>>
- 创新菜评分标准刍议
- 2009年
- 随着我国餐饮行业与烹饪职业技工教育事业的迅速发展及职业技能鉴定工作的深入开展,饮食产品涌现出一批批创新菜式,在大大丰富人们的饮食生活和饮食文化的同时,也给中式烹调师的评委们带来了新的课题——如何给创新菜式进行客观公正准确的质量评定。
- 袁新战张鹏王海涛
- 关键词：创新菜评分标准烹饪
- 烹饪工艺操作要规范化被引量：1
- 2010年
- 传统的中国烹饪工艺技术具有较强的手工操作性,在菜肴的制作方面始终停留在经验主义上,缺乏系统的科学规范操作。为实现烹饪工艺操作的科学化和现代化、加快烹饪规范化的研究已成为烹饪工作者必须认真重视的课题。
- 袁新战
- 关键词：烹饪经验主义工艺技术菜肴
- 从汶川抗震救灾看我军大规模抢险救灾军事任务后勤保障
- 2010年
- 从汶川抗震救灾总结得出,我军大规模抢险救灾军事任务后勤保障主要包括三方面:迅速构建三军一体、军民结合的后勤指挥;紧紧围绕人员生命紧急救治突出卫勤保障行动;着眼全局、整体筹划。立足自我灵活运用保障方式。
- 袁新战刘铭
- 关键词：抢险救灾后勤保障
- 高校网络课程自助式教学模式研究被引量：4
- 2008年
- 网络课程自助式教学模式是一种以学生为中心同时强调教师作用的教学模式,与传统的以"灌输式"为主的教学方式截然不同,学生通过网络教学平台根据自己的偏好,选择适合自己的问题或方式去学习、去思考。文章对网络课程自助式教学的定位、教学模式及其平台体系结构等方面作出了新的探讨,并提出了具体实施方案的构想。
- 李长江袁新战刁子蔚
- 关键词：网络环境自助式教学
- 浅议创新菜
- 2008年
- 随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,饮食行业日益兴旺发达,使中国的烹饪技术迎来了历史上少见的全新的发展、充实、融合和提高。
- 张鹏袁新战李长江
- 关键词：创新菜涵义
- 浅析中式快餐的经营管理被引量：2
- 2009年
- 餐饮业是一项新的产业,发展市场空间巨大,作为我国餐饮业的重要组成部分和新的发展导向的中式快餐正面临着严峻的市场挑战,同时也孕育着新的发展机遇。本文着重分析了中式快餐时下的市场环境,并围绕中国快餐业发展的大背景提出发展中式快餐的几个思路,既具有一定的实时性,又有一定的创新性。
- 张成袁新战张鹏
- 关键词：中式快餐市场环境
