田文莉
- 作品数：6 被引量：21H指数：2
- 供职机构：山东轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 乳链球菌肽高产菌株发酵条件的研究被引量：13
- 2000年
- 对乳链球菌肽 (Nisin)高产菌株 970 6的发酵条件进行了研究 ,在M1 7培养基中 ,效价远远低于CM1,正交实验法得出最适碳源、氮源、生长因子分别为蔗糖、鱼蛋白胨、酵母粉 ,并用正交实验优化了发酵培养基各组成的浓度。Nisin的产生显示了初级代谢动力学特征 ,发酵的最适温度是 35℃ ,培养基最适初始 pH为 7.0 - 7.5 ,最适接种量 5 %～ 6 % ,振荡培养的效价稍高于静止培养。
- 吴琼吕红线王锦田文莉魏述众
- 关键词：乳链球菌肽发酵条件细菌素天然食品防腐剂
- 食品防霉剂纳塔霉素被引量：2
- 2002年
- 对纳塔尔链霉菌产生的食品防霉剂纳塔霉素进行了综述 ,包括产生菌的微生物学特性、纳塔霉素的理化性质、抑菌特性、安全性评价、检测方法。
- 吴琼田文莉
- 关键词：食品防霉剂理化性质安全性
- 天然食品防腐剂-ζ聚L-赖氨酸的研究进展被引量：6
- 2004年
- 对在日本广泛应用的新型天然食品防腐剂-聚L-赖氨酸的研究历史及现状进行了全面综述。内容涉及-聚L-赖氨酸的生产菌种特性、抑菌机制、测定方法、毒性研究、发酵生产、分离纯化、在食品中的应用等方面。
- 吴琼田文莉
- 关键词：食品防腐剂
- 高校图书馆如何为经济建设服务
- 1993年
- 随着我国改革开放的深入和社会主义市场经济体制的建立,高校图书馆如何突破封闭式的狭窄服务范围,发挥自己的文献信息资源优势,主动介入社会,为经济建设服务,这是各高校图书馆都在积极探索的问题。
- 谢凤余田文莉褚夫强
- 关键词：经济建设
- 高校文献检索课的改革与实践
- 1997年
- 谢凤余田文莉
- 关键词：高校情报检索教学改革
- 用V_E来提高牛肉的色泽稳定性
- 1996年
- 国外食品专家经过五年的研究发现,将(?)做为一种添加剂加入家畜的饲料中,可以延长新鲜肉类的色泽稳定性(以牛肉为例)。色泽是人们判定牛肉新鲜度和卫生度的一个重要标准,正常的色泽是鲜亮的樱桃红。食品专家通常也认为,新鲜牛肉如果在短时间内失去了令人满意的色泽,则与其卫生状况有关。
- 田文莉
- 关键词：色泽稳定性生育酚高铁肌红蛋白肌肉细胞
