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王鹏

作品数：17 被引量：1H指数：1
供职机构：渤海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程艺术文化科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 3篇学位论文
  • 2篇期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇文化科学
  • 1篇艺术

主题

  • 3篇膳食纤维
  • 3篇食品
  • 2篇粘合
  • 2篇粘合剂
  • 2篇植物
  • 2篇乳清
  • 2篇酶解
  • 2篇抗氧化
  • 2篇饼粕
  • 1篇单宁酸
  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇动物肉
  • 1篇冻融
  • 1篇豆皮
  • 1篇豆乳
  • 1篇多糖
  • 1篇多糖提取
  • 1篇醒发
  • 1篇悬浮液

机构

  • 17篇渤海大学
  • 2篇沈阳师范大学

作者

  • 17篇王鹏
  • 9篇刘贺
  • 7篇王胜男
  • 4篇朱丹实
  • 4篇杨立娜
  • 3篇刘佳
  • 3篇李君
  • 3篇韩璐
  • 2篇段玉敏
  • 2篇徐艳
  • 1篇杨慧
  • 1篇何余堂
  • 1篇张帆
  • 1篇孟超
  • 1篇马涛
  • 1篇王悦

传媒

  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 12篇2024
  • 2篇2023
  • 1篇2020
  • 1篇2017
  • 1篇2012
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
企业文化对员工行为影响力缺失的问题与对策研究
企业文化建设于20世纪80年代初逐步兴起以来，以其强大的生命力持续推进并取得了显著成果。形势在不断发展，企业文化建设也要与时俱进、不断深化，而针对短板、攻克难点无疑是实现此举的重要抓手。如何让企业文化真正体现在员工的自觉...
王鹏
关键词：企业文化情感认同
水包油乳液及其制备方法和应用、涂抹型食品以及奶酪酱
本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种水包油乳液及其制备方法和应用、涂抹型食品以及奶酪酱。其中，水包油乳液的制备方法包括如下步骤：将大豆膳食纤维(SDF)粉碎、过筛，得到大豆膳食纤维粉；将大豆膳食纤维粉分散在去离子水中，...
刘贺邓道子王鹏朱丹实张汭郭营营张鼎男赵花荣刘佳
一种单宁酸与植物蛋白制备的食品粘合剂及应用
本发明涉及一种单宁酸与植物蛋白制备的食品粘合剂及应用，所述食品粘合剂按照重量百分含量包括以下原料：植物蛋白12.5～17.5wt％、单宁酸0.15～1wt％、余量为纯净水。本发明食品粘合剂可应用于制备植物基素肉与脂肪模拟...
王胜男薛紫曦王淑敏黄雪莹徐艳韩书印刘贺王鹏张兰心曹秀芝辛丽文张子洋
一种载营养因子温度敏感型环糊精金属有机框架载体的制备方法
本发明属于生物材料技术领域，提供了一种载营养因子温度敏感型环糊精金属有机框架载体的制备方法，包括以下步骤：将环糊精溶于碱金属离子溶液中，并通过有机滤膜过滤置于充满甲醇的密闭体系中，加入不良溶剂静止促进晶体生成，离心分离、...
王胜男 王淑敏韩璐 张广琛 曹秀芝 张子洋 辛丽文 张兰心李君杨立娜王鹏刘贺
符号学视域下网络新闻文本阐意对舆论影响研究
网络新闻文本作为承载事件信息的载体和人们认识事件的直接来源，网络舆论的发生必然与网民对网络新闻文本的解读和阐意密切相关。基于网络受众文本阐意者的角度，以符号学作为方法论对网络新闻文本进行分析，是一种中观层次上的网络舆论研...
王鹏
关键词：舆论引导集体记忆符号学
文献传递
一种富含膳食纤维的食品、富含膳食纤维的谷物基料及其制备方法
本发明提供一种富含膳食纤维的食品、富含膳食纤维的谷物基料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。提供的富含膳食纤维的谷物基料的制备方法中，制备所述富含膳食纤维的谷物基料的原材料由以下重量配比组成：48%～64%的豆皮粉；16...
刘贺王鹏朱丹实王胜男杨立娜宋虹范宏亮邓道子刘佳师璐瑶王巧梅张鼎男
挤压联合酶解制备火麻仁饼粕多肽及其抗氧化性研究
2024年
以火麻仁饼粕为原料,经挤压联合酶解制备火麻仁饼粕多肽。以多肽得率为指标,先选择最佳蛋白酶,然后在单因素试验的基础上通过响应面法优化酶解工艺,并研究多肽的抗氧化性。结果表明:最佳蛋白酶为中性蛋白酶;最优酶解条件为酶解时间3.30 h、酶添加量750 U/g(以火麻仁饼粕蛋白干粉质量计)、酶解温度50℃、pH 7.5,在此条件下多肽得率可达13.52%±0.05%。抗氧化性试验表明,挤压联合酶解可有效提高火麻仁饼粕多肽的抗氧化能力。
马雨心毕崇慧王莉李凡段玉敏段玉敏
关键词：多肽抗氧化性
一种微胶囊壁材、基于美拉德反应产物制备的玻璃化益生菌微胶囊及其制备方法
本发明提供一种微胶囊壁材、基于美拉德反应产物制备的玻璃化益生菌微胶囊及其制备方法，涉及微胶囊技术领域。微胶囊壁材的制备方法具体包括：将乳清分离蛋白和大豆种皮多糖溶于水中；恒温搅拌第一设定时间；在第二设定温度静置第二设定时...
宋虹李然刘贺杨立娜王鹏王胜男孟超
一种发酵大豆乳清W/O缓释凝固剂及其制备方法和应用
本发明涉及全豆或高纤维豆制品加工技术领域，发明提供一种发酵大豆乳清W/O缓释凝固剂及其制备方法和应用，从而改善全大豆制品的品质。该制备方法，包括：将菌种加入大豆乳清中发酵，得到大豆乳清发酵液；在玉米油中加入质量浓度1％‑...
李君刘贺 衣鸿博 李佳怡朱丹实王鹏
一种火麻仁饼粕功能肽及其制备方法和应用
一种火麻仁饼粕功能肽及其制备方法和应用，属于火麻仁加工技术领域。本发明为解决现有技术中火麻仁饼粕利用率、安全性和消化吸收率较低的技术问题，提供了一种火麻仁饼粕功能肽及其制备方法，通过高温挤压膨化处理和两步沉淀法，提高了火...
王鹏马雨心段玉敏肖志刚毕崇慧于小帅佟丽凤李凡王莉
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