王雪芹
- 作品数：23 被引量：92H指数：6
- 供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院低温生物与食品科学研究所更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程农业科学建筑科学更多>>
- 凝水器对真空冷却效果的影响分析被引量：3
- 2006年
- 以水为对象作了多组实验,对真空冷却机理进行探讨并对盘管热负荷进行了分析,文章指出真空预冷过程中凝水器盘管温度可能升高。研究表明,当凝水器盘管温度很低时可以关闭制冷机以节约能源。
- 周冰陈儿同王雪芹徐波
- 关键词：真空冷却能耗
- 真空冷却装置应用的几点探讨
- 通过自行设计的真空冷却装置对果蔬进行了真空冷却研究,分别研究冷却过程中温度均匀性、与冷风冷却效果的对比及不同运行程序对真空冷却的影响,对食品冷却及冷却过程中的节能提供参考。
- 王雪芹陈儿同王芳叶继涛
- 关键词：真空冷却温度均匀性
- 文献传递
- 真空预冷装置用捕水器
- 本发明涉及一种真空冷却装置中的一种高效捕水器，其特点是，它由凝水管、过滤器和挡水器组成；凝水管置于真空冷却室的下部；凝水管的入口在下，出口在上；挡水器通过连接内丝和真空泵连接；过滤水蒸气杂物的过滤器置于挡水器外面。凝水管...
- 王雪芹陈儿同王芳林美英周冰华泽钊
- 文献传递
- 真空预冷及贮藏方式对生菜品质的影响被引量：32
- 2011年
- 为了提高生菜的真空预冷及保鲜效果,采用不预冷+25℃贮藏、不预冷+6℃贮藏、真空喷水预冷+6℃贮藏以及真空喷CaCl2溶液+6℃贮藏4种方式,从感官品质、失重率、叶绿素含量及维生素C含量四个方面研究了不同预冷和贮藏方式对采后新鲜生菜品质的影响。结果表明:生菜采收后,感官品质、叶绿素和维生素C含量均随贮藏时间的延长而下降,失重率上升。真空预冷前喷洒0.5%浓度的CaCl2溶液+6℃贮藏的方法既能补充真空预冷过程中的水分损失,又能延长生菜的贮藏期,减缓生菜的失重率增长、叶绿素和维生素C含量的降低,是一种能将快速预冷和保鲜贮藏结合起来,且省时有效的好方法,为探寻预冷保鲜的新途径提供了理论依据。
- 闫静文王雪芹刘宝林刘升
- 关键词：真空预冷贮藏方式
- 水源热泵在夏热冬冷地区居住建筑中的推广应用
- 2003年
- 从水源热泵推广应用角度出发,着重阐述了这种节能环保空调供暖方式在夏热冬冷地区居住建筑使用的可行性,着重分析了当前水源热泵有关政策性推动因素和受限因素,同时建议空调设计人员应将水源热泵作为一个整体系统来考虑其相关的技术问题.
- 王芳何辉王雪芹
- 关键词：水源热泵夏热冬冷地区居住建筑系统设计
- 茼蒿真空冷却的实验研究被引量：7
- 2005年
- 选取叶菜类有代表性的茼蒿为实验对象 ,分别控制捕水器盘管到不同的入水温度开真空泵 ,对相对能耗和降温速率进行了实验研究 ,发现当捕水器盘管入水温度对应的饱和压力与实验对象起始温度对应的饱和压力之比为 0 .5左右时开真空泵 ,真空冷却过程中相对节能并降温速率比较快。
- 王雪芹陈儿同林美英周冰华泽钊
- 关键词：茼蒿苘蒿叶菜类真空泵
- 蔬菜真空冷却喷水率的研究被引量：5
- 2005年
- 为了研究喷水率对真空冷却蔬菜的影响,本文选取叶菜类有代表性的茼蒿在自行设计的装置中进行了真空冷却实验,考察了不同喷水率对相对能耗、降温速率和失水率的影响。结果表明,采用高喷水率时,真空冷却过程中的相对能耗较少,降温速率较快,失水率较低。
- 王雪芹陈儿同周冰
- 关键词：真空冷却失水率
- 多功能低温实验箱的改进与应用
- 2004年
- 针对食品冻结与储藏保鲜要求恒温、恒湿、空气流速和电子膨胀阀特性等研究工作,在原有低温箱的基础上进行了改进,使其具有模拟低温环境的功能。本文重点研究恒温恒湿、电磁阀的控制方式以及介绍一系列相关实验的结果。
- 叶继涛陈儿同王雪芹
- 关键词：恒温恒湿模糊PID控制单神经元自适应PID控制电子膨胀阀
- 真空冷却控制系统节能优化设计
- 在真空预冷装置中制冷压缩机和真空泵是主要耗能部件。根据试验中的温度或压力来控制压缩机的负荷和真空泵的开启，可以找出提高能量利用率的方法。本文硬件采用台达DVP系列PLC，软件采用台达公司的WP1208编程软件编程控制压缩...
- 王雪芹刘宝林闫静文
- 关键词：真空预冷PLC控制节能系统软件编程
- 蔬菜真空冷却实验研究
- 本文选取叶菜类有代表性的茼蒿和根茎类有代表性的胡萝卜为研究对象,在真空冷却系统的制冷机降温过程中,控制捕水器盘管降到不同温度开启真空泵抽真空,研究了盘管温度对相对能耗及降温速率的影响,寻求相对节能及降温速率较快的捕水器盘...
- 王雪芹陈儿同周冰
- 关键词：真空冷却
- 文献传递
