王晓东
- 作品数：7 被引量：1H指数：1
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省博士科研启动基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 海胆棘壳色素的提取及纯化研究
- 海胆棘壳是海胆加工副产品。本论文以大连紫海胆（Strongylocentrotus nudus）棘壳为对象,研究海胆棘壳中1,4-萘醌类天然色素的制备、分析及分离。首先,采用NKA-9大孔吸附树脂制备海胆棘壳色素提取物。...
- 王晓东周大勇朱蓓薇
- 关键词：海胆色素大孔吸附树脂
- 文献传递
- 一种鱼类食品及其制作方法
- 本发明公开了一种鱼类食品及其制作方法，所述鱼类食品是将主料鱼肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该鱼类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将...
- 朱蓓薇周大勇吴海涛董秀萍杜英王晓东宋叶涵张元峰刘芳
- 大连紫海胆棘壳色素的研究
- 海胆属于棘皮动物门海胆纲,其可食用部分是生殖腺,大量的棘壳作为加工废物被丢弃。研究表明,海胆棘壳中含有多羟基萘醌类色素物质,它们具有抗菌、保护心脏、抗氧化等诸多生理活性。大连紫海胆（学名光棘球海胆）是我国主产的经济海胆之...
- 王晓东
- 关键词：大连紫海胆理化性质分离纯化生物活性
- 文献传递
- 一种鱼类食品及其制作方法
- 本发明公开了一种鱼类食品及其制作方法，所述鱼类食品是将主料鱼肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该鱼类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将...
- 朱蓓薇周大勇吴海涛董秀萍杜英王晓东宋叶涵张元峰刘芳
- 文献传递
- 海胆棘壳色素的制备方法
- 海胆棘壳色素的制备方法，用去除性腺的海胆棘壳，洗净烘干后粉碎至粒度达到20～200目；用0.5～10％(w/w)柠檬酸或磷酸二氢钠和粉碎后的海胆棘壳粉研磨10～120分钟；再用酸性溶液浸提，经过滤后真空浓缩，得膏状母液；...
- 朱蓓薇董秀萍周大勇秦磊李冬梅王晓东郑杰张彦杰谭慧吕艳红
- 文献传递
- 海胆棘壳色素的制备方法
- 海胆棘壳色素的制备方法，用去除性腺的海胆棘壳，洗净烘干后粉碎至粒度达到20～200目；用0.5～10％(w/w)柠檬酸或磷酸二氢钠和粉碎后的海胆棘壳粉研磨10～120分钟；再用酸性溶液浸提，经过滤后真空浓缩，得膏状母液；...
- 朱蓓薇董秀萍周大勇秦磊李冬梅王晓东郑杰张彦杰谭慧吕艳红
- 黄海胆棘壳色素理化性质和稳定性的研究被引量：1
- 2012年
- 对黄海胆棘壳色素理化性质及稳定性进行研究。结果表明:黄海胆棘壳色素在水、甲醇等极性溶剂中溶解性较好,在石油醚、正己烷等非极性溶剂中溶解性较差;在酸性环境中显橘黄色,在碱性环境中显土黄色;耐热性较好,但耐光性较差;Na2SO3和山梨酸钾既可引起色素颜色改变,又可降低色素稳定性;H2O2和NaCl不改变色素颜色,但可降低色素稳定性;高质量浓度蔗糖可增强色素稳定性;VC对色素起到护色增色作用。
- 王晓东周大勇朱蓓薇吕艳红
- 关键词：色素理化性质稳定性
