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王春荣
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
山东大学生命科学学院微生物系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
施安辉
山东大学生命科学学院微生物系
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机构
1篇
山东大学
作者
1篇
施安辉
1篇
王春荣
传媒
1篇
山东食品发酵
年份
1篇
1996
共
1
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浓香型酒大曲中细菌的分布及主要产酸细菌的鉴定
被引量:5
1996年
本实验对大曲中的细菌类群进行了剖析,并对芽孢杆菌和非芽孢杆菌在大曲中的量比关系进行了探讨。同时,也对主要产酸细菌进行了分类鉴定。
施安辉
王春荣
关键词:
大曲
芽孢杆菌
浓香型
白酒
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