王岩
- 作品数：18 被引量：53H指数：4
- 供职机构：河北交通职业技术学院更多>>
- 发文基金：唐山市科技计划项目国家科技支撑计划湖南省科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学天文地球更多>>
- 一种防误夹和防逃票的闸机
- 本实用新型涉及一种防误夹和防逃票的闸机，包括机架、闸门和控制单元，所述机架的前端设置有识别装置，以及与所述识别装置配合使用的第一探头、第二探头，所述第一探头的安装高度为120CM，所述第二探头的安装高度小于120CM，所...
- 亓辉刘亚苹王岩金宗辉李昕怡王雨森张琪谢佳玉
- 文献传递
- 气候变化对白洋淀湿地的影响研究
- 马雪姣张建芳王学东程东娟朱桂银王岩李玉静纪建海赵丽孙秀华
- 课题对近50年来气候因素和人为影响下白洋淀湿地变化进行研究，成果如下：1.近几十年来，白洋淀地区的局部小气候发生了改变，主要体现在气温升高，降水、风速、日照时数减少方面；分析了影响白洋淀气候变化的主要因素平均气温、平均降...
- 关键词：
- 关键词：气候变化湿地土壤
- 超临界CO2萃取花生种仁油及其脂肪酸成分分析被引量：1
- 2018年
- 以富硒花生种仁为试验原料,采用响应面分析法(Response surface methodology, RSM)建立超临界CO_2提取(SC-CO_2)花生种仁油(PKO)得率的二次多项数学模型,验证数学模型的有效性,并探讨萃取温度、萃取压力和萃取时间三因素对PKO得率的影响。结果表明,超临界CO_2萃取最佳工艺条件为:温度68.8℃,压力43.9 MPa,时间88.2min,该条件下PKO的得率达78.32%。所得PKO经GC-MS共鉴定出油酸、亚油酸、棕榈酸和花生酸等9种脂肪酸,不饱和脂肪酸4种,占总含量的66.29%,其中人体必需且不能合成的亚油酸占28.40%,表明富硒黑花生种仁油是一种极具开发价值的功能性油脂。
- 王岩王磊董辉
- 关键词：超临界CO2响应面法脂肪酸
- 校园外卖现象下普及食品营养与安全途径探析--以城市轨道交通专业学生为例
- 2021年
- 大学生群体中点外卖的现象非常普遍,通过调查研究发现,非食品专业的学生对食品营养与安全的相关知识了解很少,在点餐过程中对食品安全的关注也相对较少。学校可以通过宣传教育、增设相关课程、尝试多种就餐形式、加强对食堂的监管等形式引导大学生科学饮食。
- 王岩
- 关键词：外卖食品营养与安全
- DHA营养强化面条工艺研究被引量：2
- 2020年
- 采用感官评价、蒸煮品质测定和质构分析的方法研究加水量、和面时间、水温和DHA藻油添加量对面条品质的影响。通过正交试验优化面条工艺配方,并测定贮藏期间面条过氧化值的变化。实验结果表明:不同工艺参数对面条品质有不同程度的影响,提高加水量可以显著降低面条的熟断条率,延长和面时间可以改善面条感官品质。2%的DHA藻油添加量使面条具有最高的感官得分。正交试验结果表明:面条的最佳配方为加水量41%、和面时间9 min、水温25℃、DHA藻油添加量2%;添加了DHA藻油的面条在储藏期间过氧化值增加比普通面条要快;面条在储藏过程中总脂肪酸含量、DHA含量与储藏时间呈负相关。
- 刘秀敏武海星张建芳王岩李汉臣
- 关键词：面条营养强化DHA
- 改性花生可溶性膳食纤维功能及结构特性研究被引量：7
- 2018年
- 以花生壳为试验原料,利用挤压膨化技术(Extrusion)改性花生壳可溶性膳食纤维(SDF),应用高效液相凝胶色谱(GPC)、差示扫描量热仪(DSC)、扫描电子显微镜(SEM)等仪器对SDF的分子量分布、热力学分析和颗粒形态等进行表征。结果表明:SDF经过挤压膨化处理后,对三种重金属离子(Pb、As和Cu)吸附作用都有所增强,BC_(max)分别为378.5±5.3μmol/g,278.3±3.2μmol/g和167.2±2.5μmol/g,BC_(min)分别为30.4±1.3μmol/L,63.4±3.7μmol/L和71.3±4.2μmol/L。改性后SDF(E-SDF)的分子量明显减小,分子量分布更加集中,且吸热失重的温度更高、颗粒更致密,表面具有明显的蜂窝状结构,分布均匀。因此,采用挤压膨化改性花生壳膳食纤维是切实可行的。
- 王磊石可歆廖晨袁芳袁芳
- 关键词：花生壳可溶性膳食纤维改性重金属吸附结构特性
- 五种柑橘属水果膳食纤维功能特性及微观结构研究
- 2022年
- 以脐橙、葡萄柚、柠檬、贡柑和椪柑五种柑橘属水果的果皮为试材,比较了果皮中膳食纤维(DF)功能特性和微观结构的差异。结果表明:五种膳食纤维成分的功能特性和微观结构存在显著差异。葡萄柚DF具有最高的胆酸钠吸附量(877.69±13.32mg/g),胆固醇吸附量(10.88±0.32mg/g〔pH2.0〕,17.90±0.17mg/g〔pH7.0〕),α-淀粉酶活力抑制率(56.73%)和胰脂肪酶活力抑制率(32.5%)。在胃的酸性环境下,椪柑DF具有最高的NO_(2)^(-)清除率(36.40%)。脐橙DF中主要单糖是葡萄糖(33.87%),而其他四种柑橘属DF中主要单糖是阿拉伯糖,其中葡萄柚DF中阿拉伯糖最高(44.83%)。通过扫描电镜观察,葡萄柚和椪柑DF表面更加不规则、粗糙,并且蜂窝状结构更致密伴随大量裂缝和孔隙。
- 王岩袁芳樊蕊王磊高彦祥
- 关键词：柑橘属膳食纤维功能特性微观结构
- 赤霉素(GA_3)处理对甜樱桃果实品质和采后生理的影响被引量：11
- 2009年
- 研究了甜樱桃经不同浓度GA3(50、100、150mg/L)的处理2min后,在0±0.5℃贮藏条件下,果实的生理和品质指标的变化。结果表明:与对照相比,GA3处理降低了果实的腐烂率和果柄干枯率,减少了可溶性固形物、VC和可滴定酸的损失,保持了较高的鲜食品质;并抑制了POD和CAT活性的下降以及PPO活性的上升,降低了丙二醛含量的增加。其中,以100mg/LGA3处理的效果最佳。
- 李夫庆张子德李素玲解茂蕾赵丛枝王岩
- 关键词：甜樱桃果实品质采后生理
- 《城市轨道交通运营安全》课程思政探讨
- 2021年
- 社会主义核心价值观、工匠精神、社会责任感是城市轨道交通运营安全课程思政的主要元素,教师要通过提升自身思政认同、提高思政理论素养,深入发掘课程思政元素,建设课前、课中、课后完整的课程思政教学体系,使专业课程教学与思政育人有效融合,实现教学全过程育人。
- 王岩刘亚苹亓辉金宗辉
- 不同产地冬枣贮藏特性研究
- 2007年
- 以藁城、黄骅、沾化冬枣为试材,研究了不同产地冬枣采后贮藏过程中的品质变化。试验结果表明,藁城、黄骅、沾化冬枣的冰点分别为-3.5℃、-4.2℃、-3.9℃;在0℃贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,不同产地冬枣硬度均随着贮藏期的延长而下降,VC含量逐渐减少,可滴定酸含量在贮藏过程中整体上呈下降趋势,沾化冬枣酸含量最高,藁城冬枣还原糖含量最小,在贮藏过程中变化较大。贮藏结束后各地冬枣硬度差异极显著(P<0.01),VC含量差异显著(0.01
- 王岩张子德马俊莲杨晓光李鹏王磊
- 关键词：冬枣采前因素
