李正英
- 作品数：87 被引量：217H指数：7
- 供职机构：内蒙古农业大学职业技术学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目国家植物航天育种工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 瓠瓜抗菌剂涂膜保鲜处理对华莱士贮藏品质的影响被引量：1
- 2012年
- 以华莱士为试验材料,用不同的瓠瓜抗菌剂涂膜保鲜处理,研究华莱士贮藏品质的变化。结果表明壳聚糖与吐温20为华莱士涂膜保鲜的涂膜材料和涂膜助剂。华莱士涂膜液中壳聚糖的最佳浓度为1.5%,瓠瓜抗菌剂的最佳浓度为0.05%,吐温20浓度为0.05%,此条件下华莱士贮藏10 d后硬度与可溶性固形物含量变化最小,且无微生物侵染。
- 钟智敏李正英
- 关键词：华莱士涂膜保鲜
- 论神木在明朝军事地位的演变及其原因
- 2015年
- 神木位于陕西省北部,明朝时属于延绥镇防区,境内修筑有大量长城和长城沿线军事防御工事。在明太祖、成祖时期,由于朝廷采取积极的军事战略,神木成为腹里地区,军事地位并不凸显。但是,从永乐年间内迁东胜卫开始至正统年间正式撤卫后,神木逐渐并最终成为防御蒙古的重要军事前沿。而影响神木军事地位的因素,除了传统意义上的国防政策和军事形势外,地区经济的发展也是不容忽视的重要因素。
- 尚飞李正英
- 关键词：明朝军事
- 羊肉超声波嫩化技术的研究被引量：19
- 2006年
- 嫩化处理是提高羊肉质量的关键技术,本试验研究了超声波处理对羊肉的嫩化效果。研究结果表明:3W/cm2超声波处理羊肉30min,可以获得较好的嫩化效果,然后在10±2℃条件下放置8h,可进一步提高羊肉的嫩化效果。
- 李正英陈锦屏陈忠军杨俊峰
- 关键词：羊肉超声波嫩化技术
- 羊腿红外旋转烤箱烤制工艺与杀菌条件的优化被引量：1
- 2015年
- 试验以屠宰后小尾寒羊分割羊后腿为原料，用红外旋转烤箱代替土法烤炉，优选出不同重量羊腿最适烤制工艺参数与后杀菌条件。结果表明2．0—3．Okg的原料羊腿采用先低温烤制后高温烤制的工艺，其最佳工艺参数为：先在120℃烤制80min，然后将温度升至180℃，再烤制110min。烤羊腿杀菌的最适温度为110-121．5℃，时间为20—30min，研究结果可以为用红外旋转烤炉烤制小尾寒羊分割后腿工业化生产提供参考。
- 李钰金李正英
- 关键词：烤羊腿工艺参数杀菌条件
- 苹果汁醋酸发酵过程中的物质变化及其饮料的研制
- 2003年
- 研究苹果汁醋酸发酵过程中总酸和总酯的变化、最佳醋酸发酵期和醋酸发酵饮料的最佳配方。结果表明:0～4d内,醋酸发酵果汁中总酸和总酯的含量快速增加:4d以后,总酸含量增加缓慢,总酯含量降低。果汁的最佳醋酸发酵期为4d。苹果汁醋酸发酵饮料的最佳配方为:醋酸发酵果汁与水之比为2∶1,加糖量为8%。
- 李正英陈锦屏
- 关键词：苹果汁醋酸发酵总酸总酯饮料
- 一种橡木桶消毒清洗机
- 本实用新型公开了一种橡木桶消毒清洗机，包括平行设置的安装块和支撑柱，所述安装块靠近支撑柱的一侧固定连接有电机，所述电机的输出端与支撑柱的外壁固定连接，所述支撑柱的两端均固定连接有导杆，所述导杆远离支撑柱的一端固定连接有滑...
- 赵雪平李正英王燕荣刘敏曹志军张美枝
- 文献传递
- 西瓜红色素的提取及抗氧化活性研究被引量：2
- 2013年
- 本试验优选了西瓜红色素提取条件,并研究了该色素的抗氧化活性。结果表明,各因素影响红色素提取效果的主次顺序为:提取温度>提取时间>提取的料液比。西瓜红色素提取的最佳条件为:提取温度40℃,提取时间45min,料液比1:3。抗氧化活性研究表明:西瓜红色素具有较强的还原能力;能有效地清除羟自由基;对小鼠肝脏自发性脂质过氧化有较好的抑制作用。
- 张美枝黄海英邹寅李正英周群
- 关键词：西瓜红色素抗氧化活性
- 皂化对枸杞色素提取效果的影响被引量：7
- 2009年
- 采用单因素试验和正交试验,以提取物中色素含量为考察指标,对枸杞色素提取过程中的皂化处理进行了研究。结果表明,各因素的影响程度依次为:皂化温度>NaOH质量分数>皂化液与枸杞干果果肉的比例(液料比)>皂化时间。确定了枸杞皂化处理的最佳条件为:皂化温度40℃,NaOH质量分数1.0%,液料比4:1,皂化时间40min。
- 李国银李正英李成军赵春杰李艳梅
- 关键词：枸杞色素纯化皂化
- 苹果梨汁醋酸发酵过程中的物质变化及其醋酸发酵饮料的研制被引量：8
- 2003年
- 研究苹果梨汁醋酸发酵过程中总酸和总酯的变化、最佳醋酸发酵期和醋酸发酵饮料的最佳配方。结果表明,0～4d内,醋酸发酵苹果梨汁中总酸和总酯的含量快速增加;4d以后,总酸含量增加缓慢,总酯含量降低。苹果梨汁的最佳醋酸发酵期为4d。苹果梨汁醋酸发酵饮料的最佳配方为:醋酸发酵苹果梨汁与水之比为3∶1,加糖量为10%。
- 李正英顾熟琴
- 关键词：醋酸发酵发酵饮料
- 多元教学模式在焙烤食品加工技术课程教学中的应用被引量：2
- 2022年
- 文章首先分析了焙烤食品加工技术课程教学现状,然后论述了多元教学模式在焙烤食品加工技术课程教学中的应用,包括PBL教学法在焙烤食品加工课程教学中的应用、OBE教学法在焙烤食品加工课程教学中的应用、焙烤食品加工技术课程教学中融入职业技能标准。
- 雷蕾郑海武李正英
- 关键词：多元教学模式PBL教学法职业技能标准
