朱必凤
- 作品数：97 被引量：705H指数：14
- 供职机构：韶关学院英东生命科学学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东省农业攻关项目韶关市科技创新项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 油茶肉质果和肉质叶营养成分分析与评价被引量：5
- 2010年
- 采用常规生化分析方法,测定了油茶(Camellia oleifera Abel.)肉质果、肉质叶基本营养成分,用原子吸收光谱法测定微量元素含量,用高效液相色谱仪测定维生素C的含量,用氨基酸全自动分析仪测定氨基酸的种类,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法对油茶肉质果、肉质叶蛋白质营养价值进行了全面评价,并与12种常见热带、亚热带水果进行对照比较。结果表明油茶肉质果、肉质叶富含糖、酸、蛋白质、氨基酸、脂肪。其微量元素和维生素C含量高于一些常见水果。油茶肉质果、肉质叶的必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的37%和35%,其蛋白营养价值要优于12种水果。因此,油茶肉质果、肉质叶的营养价值优于一些常见水果,是一种值得开发利用的优质水果。
- 彭凌朱必凤
- 关键词：营养成分
- 油茶肉质果和肉质叶开发价值及食用安全性分析被引量：11
- 2007年
- 研究了油茶肉质果和肉质叶营养成分及食用安全性。成熟的肉质果(叶)各成分质量分数分别为:水分91.36%(91.58%)、蛋白质7.81%(6.56%)、脂肪3.7%(2.90%)、还原糖30.41%(21.83%)、总糖37.23%(29.28%)、茶皂素2.44%(1.46%)、灰分3.45%(4.55%)、酸度0.35%(0.46%)。测定的矿物元素中,肉质叶、果的钙含量分别为411.3 mg3、59 mg;锰的含量分别为31.35 mg和33.06 mg;含有16种氨基酸;所测的6种维生素中,维生素C和叶酸含量较高。毒性试验结果显示,样品为无毒野生果。微核试验和致畸试验结果表明:小鼠微核率与对照组比较,差异不显著(P>0.05)。小鼠精子致畸率与阳性对照组比较无显著差异(P>0.05)。样品对金黄色葡萄球菌抑制效果明显。该野生果基本无毒、无致突变物质,证明油茶肉质果、肉质叶是一种食用安全的野生果和食品资源。
- 朱必凤彭凌罗莉菲刘静华何秋东
- 关键词：油茶营养成分微核试验致畸试验
- 金属硫蛋白的研究进展被引量：38
- 2001年
- 本文对近年来金属硫蛋白的结构、特性和功能及其分子生物学的国内外研究进展作一综述 ,讨论了金属硫蛋白与医学的关系 ,提出了有待研究解决的问题 。
- 刘安玲朱必凤
- 关键词：金属硫蛋白分子生物学
- 油茶组织培养过程中防止褐变的研究被引量：23
- 2006年
- 以油茶为试验材料,对其组织培养过程中褐化的发生及防止措施作了探讨,结果表明:褐化发生程度与培养温度、培养基中激素浓度和无机盐含量等因素有关;较高的培养温度、培养基中较高浓度的无机盐、较高浓度的激素及木质化程度高的外植体都会促进褐化的发生;培养基中加入吸附剂能有效地抑制褐化的发生.
- 阙生全彭凌朱必凤钟德华
- 关键词：吸附剂褐化
- 香菇谷氨酰胺转氨酶的酶学性质研究
- 2009年
- 采用超滤浓缩,乙醇沉淀,冷冻干燥和SephadexG-100层析等方法,获得香菇谷氨酰胺转氨酶粗酶及纯酶,对其酶学性质进行研究。结果表明:香菇中谷氨酰胺转氨酶粗酶的最适反应温度为40℃,温度稳定范围在50℃以下,最适pH为6.0,pH稳定范围在5.0～7.0,Na+、Ca2+等离子对该酶的活性影响甚微,为非Ca2+依赖性酶;纯酶的最适温度为40℃,以Nα-CBZ-Gln-Gly为底物时香菇谷氨酰胺转氨酶的Vmax为0.020mg(/mL·min),Km为1.520g/L。
- 邹佩贞朱必凤张钟兰钟水明
- 关键词：谷氨酰胺转氨酶酶学性质香菇
- 柱状田头菇(茶薪菇)金属硫蛋白的分离纯化与特性研究被引量：21
- 2003年
- 应用快速灌注色谱系统首次从经Cd2+诱导的柱状田头菇(茶薪菇)Agrocybecylindracea(DC.:Fr:)R.Maoire菌丝体中分离得到一种镉结合蛋白。通过SephadexG-75凝胶过滤层析,原子吸收光谱分析(AAS),巯基含量测定及紫外吸收光谱分析表明这种镉结合蛋白具有金属硫蛋白(metallothionein,MT)的理化性质:即分子量为6kDa、每分子MT含18个半胱氨酸残基并结合7个镉原子、具有镉硫金属簇的特征紫外吸收光谱,初步鉴定为茶薪菇Cd-MT。
- 刘安玲朱必凤刘主彭晓云
- 关键词：镉金属硫蛋白柱状田头菇茶薪菇分离纯化食用菌
- 甘薯糖蛋白的体外抗氧化作用研究被引量：16
- 2007年
- 经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析,从广薯98中提取甘薯糖蛋白,并研究了甘薯糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,以及对肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的抑制作用和对H2O2引起红细胞溶血的抑制作用。结果表明,甘薯糖蛋白能有效地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,并能明显地抑制肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的生成,但不能抑制H2O2引起的红细胞溶血。
- 刘主高建林朱必凤彭凌
- 关键词：甘薯糖蛋白抗氧化
- 猪传染性胸膜肺炎快速诊断方法被引量：4
- 2007年
- 针对猪胸膜肺炎放线杆菌的外膜脂蛋白(om lA)基因序列设计了1对特异性引物,研究了猪胸膜肺炎PCR诊断方法;探索了DNA的快速提取方法、PCR反应最适条件、特异性和灵敏度。结果显示:猪胸膜肺炎的6个分离株均能扩增出1个960 bp特异性条带,而对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的扩增结果为阴性;高浓度副猪嗜血杆菌6个分离株的菌液虽然有扩增产物,但是电泳谱带与猪胸膜肺炎明显不同。灵敏度测试表明,APP菌液最低检出浓度为7.7×105个/mL。该方法有望成为应用于猪传染性炎的快速诊断和流行病学调查的新方法。
- 朱必凤杨旭夫彭凌刘主苏杰浩
- 关键词：猪胸膜肺炎放线杆菌胸膜肺炎放线杆菌PCR
- 一种副猪嗜血杆菌新型分型方法——多基因位点序列分型被引量：3
- 2010年
- 副猪嗜血杆菌(Haemophilus parasuis,Hps)为革兰氏阴性菌,属于巴氏杆菌科嗜血杆菌属,是猪副猪嗜血杆菌病的主要致病菌。应用多基因位点序列分型技术对副猪嗜血杆菌进行分型,具有简便快速、重复性强、分辨率较高、所得数据标准等优点,并且还可通过互联网实现实验室间数据共享及比较。通过试验对多基因位点序列分型(MLST)技术的原理、方法及结果进行了阐述,以期为副猪嗜血杆菌的分型提供参考。
- 杨晓朱必凤杨旭夫
- 关键词：副猪嗜血杆菌
- 用陶瓷载体固定化酵母细胞进行啤酒主发酵的研究被引量：1
- 1991年
- 采用陶瓷载体固定化酵母细胞进行啤酒主发酵,将陶瓷载体与海藻酸钙载体做了对比试验.对啤酒主发酵的表观动力学进行了探讨.分析了底物流速、发酵温度对发酵速率的影响.实验结果表明,表观动力学常数不仅与流速和温度有关,还与载体结构密切相关.认为陶瓷载体优于海藻酸钙载体.
- 张永明曾繁华薛喜文朱必凤
- 关键词：啤酒发酵陶瓷载体酵母细胞
