张秒高
- 作品数：36 被引量：47H指数：4
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目霍英东青年教师基金广东省教育科学规划项目更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 平等参与式教学在高校《茶文化》课程教学中的应用探讨被引量：3
- 2010年
- 本文从《茶文化》课程教学的实际出发,从平等参与式教学的内涵入手,分析了平等参与式教学方法在高校《茶文化》课程教学的意义、可行性和初步的实践效果。并提出了在《茶文化》课程教学过程中应用平等式教学方法,老师应给自己一个恰当的角色定位、要对学生和自己有责任感等基本素质,才能取得成功。
- 张秒高
- 关键词：参与式教学高校茶文化
- 工科本科毕业生就业自信与求职积极性的研究——以仲恺农业工程学院食品质量与安全专业为例被引量：1
- 2016年
- 笔者以指导的工科食品质量与安全的毕业生为调查对象,针对毕业生的就业自信、就业意向、就业准备、当前的求职进展进行了调查。结果表明:①毕业生多数持有先就业再择业的观念,对个人就业结果和就业优势乐观自信。②毕业生的就业自信具有不理性的成分。依据有三:一是普遍认为专业知识不扎实,这说明毕业生承认自身没有做好学生的本职学习工作、职业态度不端正;二是多数不了解自己适合的岗位,这说明毕业生对于外界就业信息了解不充分;三是求职行动不积极、效果不显著。为此,需要就业指导人员针对现状,动态了解、督促刺激和针对行指导并举,从而真正提高毕业生的有效求职和理智自信。
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- 关键词：工科毕业生食品质量与安全
- 铁皮石斛多糖原料特性和加工方面的研究进展被引量：2
- 2016年
- 铁皮石斛是我国传统的名贵中药材,铁皮石斛多糖是其主要的功能成分。综述了铁皮石斛多糖在原料、加工、提取等方面的研究进展,结果显示,不同品种、不同生长环境、不同部位、不同采收季节和采收龄长、不同加工方式等均可能导致不同的提取数量和多糖构成,从而可能影响铁皮石斛多糖的功效。因此,在开发铁皮石斛多糖产品时,需要了解原料特性、选择适宜的加工方法、开发适宜的产品形式,以促进铁皮石斛多糖关键功效组分的获得,从而充分发挥铁皮石斛多糖的功效。
- 张秒高张平湖邱振国
- 关键词：铁皮石斛多糖
- 真空冷冻干燥技术在茶叶加工中的研究和应用进展被引量：7
- 2014年
- 具有低温、低氧、自动化控制特性的先进的真空冷冻干燥技术,对于热敏性的茶叶而言,具有非常强的适用性。主要介绍了该技术在茶叶深加工和初加工中的研究和应用进展。在茶叶深加工方面,主要介绍了真空冷冻干燥对速溶茶品质的影响及其在速溶茶生产上的良好配套技术;在初加工方面,主要介绍了真空冷冻干燥对乌龙茶和绿茶的品质影响以及其在生产工艺方面的初步研究,但对于机理方面和工艺建模方面的研究涉入尚少,需要加强。
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- 关键词：真空冷冻干燥茶叶深加工初加工
- 高校实验室安全教育对大学生基层就业适应度影响的研究
- 2023年
- 大学生作为当前基层急需的高水平人才,不仅需要良好的政治和业务素质,也急需提高职业安全素养,以更好的适应工作中安全生产的需求。高校实验室是高校最主要的技术设备和教学资源集中地,也是高校实验教学、科研与社会科技服务的重要阵地,更是学生进行技术积累和理论实践相结合的,也是提升大学生专业安全素养的重要实践基地。高校实验室安全教育可通过安全底线教育、安全管理的机制教育、日常运行的安全管理制度、职业安全理念等全面提高大学生职业安全素养,为大学生种下专业安全生产的种子,培育安全责任心,帮助大学生更好的适应基层就业要求,更好发挥大学生价值提供保障。
- 张秒高邱振国兰应飞袁永平蔡遗好
- 关键词：安全教育大学生基层就业
- 粤东山区农村初中生膳食营养状况评价
- 2012年
- 目的了解粤东山区农村初中生膳食营养现状,为制定干预措施提供依据。方法采用随机分层整群抽样法,对1 083名粤东山区农村初中生进行连续3个学期、每学期连续5 d的膳食营养监测,同时进行血红蛋白含量测定、4 h尿负荷试验等。结果学生平均摄入能量超过推荐供给量(RNI),100%的学生能量摄入达到RNI;营养素供能比例基本合理,维生素B1、维生素C、铁、磷、锌等摄入充足,但钙、维生素B2、脂肪及早餐能量摄入不足;不同性别学生血红蛋白水平差异有统计学意义,男、女贫血分别为11.74%,16.67%。结论粤东山区农村初中生营养状况较好,膳食结构基本合理,但学校食堂在科学、合理配料和烹调等方面差距较大,应加强营养指导和干预。
- 王艳叶龙彪彭俊生李珍彭木和王慧张秒高
- 关键词：膳食营养状况农村人口
- 学生公寓学风调查及分析被引量：2
- 2010年
- 如何采取有效的管理措施,帮助大学生强化学习动机、正确认识和合理使用网络,自觉改善公寓学习氛围将是改善公寓学风的重要途径。
- 张秒高
- 关键词：大学生公寓学风网络
- 韶关市新丰县茶树种质资源初步调查简报
- 2020年
- 1背景介绍韶关市新丰县建县历史悠久。南齐武帝永明元年(483年)建置新丰县,取“物产丰富”之意,称新丰县,属广州南海郡。此后,县名曾用休吉、长宁等,先后隶属循州、龙川、惠州、广州等,1988年1月划回韶关市管辖至今。新丰县地处东经113°42′~114°36′,北纬23°53′~24°17′之间,位于广东省中部偏北,新丰江的发源地。处于东、西风系统交替影响的过渡区和温带、热带各类天气频繁活动和经常影响的地区,属南亚热带季风气候区,基本特征为:季风明显,气候类型多样。其突出的气候特征:一是冬无严寒,夏无酷暑,气候暖热,雨量充沛。二是山丘起伏,地形复杂,气温垂直差异大,立体气候显著。新丰植被类型属亚热带常绿林,有丰富的野生植物资源和茶树种质资源。
- 张秒高李建斌曹藩荣
- 关键词：亚热带季风气候茶树种质资源立体气候气候类型野生植物资源
- 低温在茶叶加工和贮藏过程中对品质的影响被引量：6
- 2013年
- 茶叶中构成色、香、味的化学成分物质多是热敏性物质,在茶叶加工和储藏过程中极易受到温度等因素的影响而导致品质下降。主要阐述了低温在茶叶加工和贮藏过程中对保持茶叶品质的重要作用。
- 张秒高张平湖
- 关键词：茶叶贮藏
- 用品牌和科技联合推动韶关新丰现代茶叶产业园建设
- 2019年
- 1韶关新丰现代茶叶产业园规划背景1.1新丰现代茶叶产业园发展现状广东茶叶生产历史悠久,有着得天独厚的区位优势和深厚的茶文化底蕴,历来是我国茶叶的重要产区和全国最大的茶叶消费大省。广东韶关市新丰县茶叶资源丰富,种植历史悠久,生态优势明显,茶叶产业已发展成新丰农业的一大支柱产业,是集经济、社会、生态、旅游效益于一体的多功能高效产业。
- 张秒高邱振国
- 关键词：茶叶消费产业园生态优势生产历史文化底蕴
