左亚文
- 作品数：9 被引量：11H指数：3
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项北京市科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 干燥方法对富硒金银花品质特性影响被引量：4
- 2016年
- 采用热风、蒸后热风、红外、微波、真空冷冻5种干燥方式对山东博山富硒金银花进行干燥,并比较不同干燥方式对金银花感官品质、溶出物量、营养成分、活性成分和硒含量的影响。结果表明,在感官品质方面,真空冷冻干燥和蒸后热风干燥金银花无明显卷缩,色泽保持好,热风和红外干燥感官品质差;在营养成分方面,真空冷冻干燥明显高于其他干燥方式,其次是蒸后热风干燥;在活性成分方面,微波干燥技术最优,其次是真空冷冻干燥和蒸后热风干燥;在硒含量(以干重计)方面,真空冷冻干燥样品硒含量最高为0.25μg/g;其次是蒸后热风后干燥和红外干燥,分别为0.19、0.18μg/g,微波干燥和烘干所得样品硒含量最低,均为0.17μg/g。
- 朱玉丽左亚文赵文婷高林吴继红
- 一种富硒花生分离蛋白粉的制备方法及产品
- 本发明属于花生综合加工技术领域，特别涉及一种富硒花生分离蛋白粉的制备方法及产品。该方法包括富硒花生原料的选择、富硒花生仁的干燥、低温粉碎、超高压辅助浸提脱脂、恒温水浴浸提、溶剂脱溶、蛋白质提取、酸沉淀、离心分离、水洗、冷...
- 吴继红高林胡小松赵文婷左亚文
- 文献传递
- 我国腰果生产加工业发展现状与前景被引量：4
- 2013年
- 腰果是世界四大著名坚果之一，具有很高的营养价值。我国不是全球腰果主产国，且受气候和效益等多种因素影响，我国腰果生产逐渐萎缩。但是，我国腰果加工品需求量持续增长，全面了解和掌握世界腰果生产与加工产业发展动态与趋势，对推动我国腰果生产与加工业发展具有重要的现实意义。
- 左亚文郭兴峰王雨辰高林张学亮吴继红
- 关键词：腰果营养价值加工品
- 生姜泥关键加工处理对品质的影响被引量：3
- 2016年
- 生姜泥作为生姜的加工产品,在一定程度上保持了鲜姜的风味。其作为调味品,在佐餐和中式菜肴工业化生产中具有广泛的应用。对生姜进行不同方式的热烫处理,探究其对生姜的钝酶效果及品质的影响。研究结果表明:沸水热烫60 s,既能钝化生姜中的内源酶,又能很好地保持生姜的色泽和总酚、姜辣素等营养成分。对生姜泥采用不同条件的超高压处理,当超高压500 MPa、10 min处理时,可以达到良好的灭菌效果,且不同压力处理对生姜泥的颜色、总酚、姜辣素含量有一定影响。
- 高林赵文婷左亚文刘俊梅廖小军吴继红
- 关键词：热烫超高压
- 一种红枣养生奶茶及其制作方法
- 本发明属于功能性奶茶技术领域，特别涉及一种红枣养生奶茶及其制作方法。由以下重量百分比的原料组成：红枣‑山楂混合粉50％～72％，红茶粉2％～8％，奶粉5％～10％，植脂末19％～30％。本发明将红枣片和山楂片混合后进行气...
- 吴继红赵文婷胡小松左亚文刘俊梅
- 文献传递
- 一种富硒花生分离蛋白粉的制备方法及产品
- 本发明属于花生综合加工技术领域，特别涉及一种富硒花生分离蛋白粉的制备方法及产品。该方法包括富硒花生原料的选择、富硒花生仁的干燥、低温粉碎、超高压辅助浸提脱脂、恒温水浴浸提、溶剂脱溶、蛋白质提取、酸沉淀、离心分离、水洗、冷...
- 吴继红高林胡小松赵文婷左亚文
- 文献传递
- 一种红枣养生奶茶及其制作方法
- 本发明属于功能性奶茶技术领域，特别涉及一种红枣养生奶茶及其制作方法。由以下重量百分比的原料组成：红枣-山楂混合粉50％～72％，红茶粉2％～8％，奶粉5％～10％，植脂末19％～30％。本发明将红枣片和山楂片混合后进行气...
- 吴继红赵文婷胡小松左亚文刘俊梅
- 文献传递
- 一种果蔬汁及其饮料的非热制备方法
- 本发明公开了一种果蔬汁及其饮料的非热制备方法。该方法包括如下步骤：1)将水果或蔬菜热烫后制得的浆汁依次进行胶磨、均质和脱气，再在压强为5MPa～6MPa的二氧化碳气氛中保压，保压完毕后，卸压至常压，收集所得半成品；2)将...
- 吴继红陈冬胡小松廖小军左亚文
- 一种果蔬汁及其饮料的非热制备方法
- 本发明公开了一种果蔬汁及其饮料的非热制备方法。该方法，包括如下步骤：1)将水果或蔬菜热烫后制得的浆汁依次进行胶磨、均质和脱气，再在压强为5MPa～6MPa的二氧化碳气氛中保压，保压完毕后，卸压至常压，收集所得半成品；2)...
- 吴继红陈冬胡小松廖小军左亚文
- 文献传递
