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周正义: 作品数：24 被引量：323H指数：11; 供职机构：安徽科技学院生命科学学院更多>>; 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省教育厅科学研究项目安徽省高校青年教师科研资助计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

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理论联系实际在生物化学教学中的应用被引量：9: 2009年; 生物化学理论抽象、代谢途径错综复杂,难学难懂难记。在教学过程中贯彻理论联系实际原则,将生物化学的理论知识与学生已有的知识基础和生活经验实际、科学上的最新成就实际、前人从事科学研究的实际、学生的思想实际等相联系,使学生在学习过程中不断认识所学课程的重大价值,从而产生巨大的学习动力,使学生兴趣昂然地去学习生物化学。; 王松华张华孙玉军周正义; 关键词：生物化学教学

花生致敏蛋白Ara h1、2、3的研究进展被引量：5: 2010年; 花生仁含有丰富的营养物质,是常见的营养食品,但是花生仁内也含有很多致敏蛋白质,它们可以与过敏患者血清中的IgE抗体结合,引起IgE介导的过敏反应,最终导致机体生理功能的紊乱或组织损伤。Ara h 1(Arachishypogaea allergy 1)、Ara h 2和Ara h 3被认为是主要的花生致敏原,其热稳定性强,不易被蛋白酶彻底消化。致敏原含有的IgE抗体结合表位是其引发机体过敏反应的物质基础。人类食用花生而引发的过敏症因其潜在的危险性、长期性而日益受到关注。本文对近几年来国内外在这三种主要致敏原的理化性质、结构特点、基因表达模式、免疫学特性和功能方面取得的研究成果进行了全面综述,并对其今后的研究方向提出了展望。; 蒋圣娟周正义孙玉军王松华; 关键词：花生致敏原

改革生物化学实验教学提高专业人才培养质量被引量：4: 2007年; 为了提高生物化学教学质量,本文从实验教学内容、实验教学方法和实验考核三个方面提出改革生化实验教学的几点思考。; 孙玉军周正义王松华张晓龙; 关键词：生物化学实验教学

药百合多糖的提取工艺研究被引量：5: 2009年; 对药百合多糖的提取工艺进行了探索性研究,选取与比较了固液比、提取时间、提取温度3个因素对药百合粗多糖提取率的影响,并采用L9(33)正交设计法优化提取条件,确定了最佳的提取条件为:提取温度70℃、固液比1∶15、提取时间4h。选择此条件提取药用百合粗多糖,提取率为1.25%。; 储俊许娜凤先哲孙玉军周正义; 关键词：药百合多糖正交试验

一氧化氮对小麦叶片镍毒害的缓解作用被引量：10: 2007年; 采用溶液培养法研究了重金属镍(Ni)对扬麦158(Triticum aestivumL)幼苗生长的影响及外源一氧化氮(NO)对Ni毒害的缓解作用。结果表明,100μmol/LNi处理显著抑制小麦幼苗生长,导致叶绿素含量下降,丙二醛(MDA)含量显著升高,且叶片过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽转硫酶(GST)等抗氧化酶活性升高。400μmol/L硝谱钠(SNP,NO供体)预处理2d,能够明显减轻Ni毒害,使叶绿素和MDA含量基本恢复至对照水平。NO可能是通过提高APX和GR等抗氧化酶的活性及谷胱甘肽含量而增强植株抗氧化能力,显著减轻由Ni导致的叶片Ca和Fe含量下降而增强小麦幼苗抵御Ni毒害的能力。; 王松华周正义何庆元王晓鹏宋李红陆晓明; 关键词：小麦镍一氧化氮抗氧化酶

柱状田头菇菌丝对镉胁迫的抗氧化响应被引量：13: 2007年; 研究了不同浓度Cd处理对柱状田头菇菌丝抗氧化酶及谷胱甘肽含量的影响.结果表明,在低浓度范围内随着Cd处理浓度的增加,菌丝抗氧化酶的活力上升,过氧化氢酶（CAT）与超氧化物歧化酶（SOD）的活性分别在Cd浓度为0.1和0.4 mmol·L^-1时达最大值;过氧化物酶（POD）、谷胱甘肽还原酶（GR）和脂氧合酶（LOX）的活性在Cd浓度为0.2 mmol·L^-1时达到峰值.而在高Cd浓度处理时,柱状田头菇菌丝抗氧化酶系（POD、CAT、SOD等）显著受到抑制.0.4～1.6 mmol·L^-1Cd处理可显著提高菌丝体内还原型谷胱甘肽（GSH）水平,却不影响氧化型谷胱甘肽（GSSG）含量.在整个试验过程中,均未检测到抗坏血酸及抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性.用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析Cd胁迫下柱状田头菇菌丝抗氧化酶的同工酶谱发现,0.1～0.8 mmol·L^-1Cd处理可诱导过氧化物酶（POD）、酯酶（EST）和脂氧合酶（LOX）新同工酶的表达,提高组成型过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）同工酶的表达强度;1.6 mmol·L^-1Cd处理显著抑制POD、CAT、SOD等的表达.; 王松华张华傅曼琴陈庆榆周正义陆晓民; 关键词：柱状田头菇镉抗氧化酶谷胱甘肽

米糠肽抗氧化活性的研究被引量：14: 2008年; 通过测定米糠肽的还原力、抗卵黄脂蛋白的脂质过氧化能力、抗油脂过氧化能力以及H2O2诱导的红细胞氧化溶血试验和大鼠肝匀浆脂质过氧化试验研究了米糠肽的抗氧化作用。结果表明:米糠肽具有较强的还原力,对脂质过氧化和油脂过氧化均具有良好的抑制作用,并能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血反应和肝组织匀浆脂质过氧化反应的发生,有望作为天然抗氧化剂及功能性食品得到开发应用。; 张强周正义马玉涵肖昌婷; 关键词：还原力脂质过氧化抗氧化活性

激发学习兴趣提高生物化学教学质量被引量：4: 2009年; 生物化学理论抽象、代谢途径错综复杂,难学难懂难记。为了激发学生学习兴趣,必须构建和谐课堂;建立民主、平等、相互负责和交流意见为标志的新型师生关系,其次,综合运用多种教学方法,如口诀法、层次法、开辟第二课堂等,以激发学生的学习兴趣,提高生物化学的教学质量。; 王松华孙玉军张强周正义储俊蒋圣娟; 关键词：生物化学教学质量

米糠抗氧化肽的分离纯化研究被引量：9: 2008年; 以DEAE-52离子交换柱层析和SephadexG-25凝胶过滤柱层析纯化米糠抗氧化肽,以硅胶G薄层层析测定其纯度,氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组成。实验结果表明:米糠抗氧化肽经DEAE-52柱层析和Sephadex G-25柱层析后基本上得到了纯化;氨基酸组成分析表明,米糠抗氧化肽由14种氨基酸组成,富含两种酸性氨基酸:Asp、Glu,并含有6种人体必需氨基酸(Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys),占米糠抗氧化肽氨基酸总含量的31.89%,具有较高的营养价值和保健功能。; 张强周正义孙玉军徐婷; 关键词：米糠抗氧化肽分离纯化氨基酸组成

浅谈《生物化学》的教学被引量：4: 2009年; 《生物化学》教学受传统教育观念的影响,教学效果难以达到人才培养的要求。本文从更新教育思想观念、优化教学方法入手,在改进《生物化学》的教学方面进行了一些有益的探索,并取得较好的效果。; 蒋圣娟周正义王松华孙玉军; 关键词：生物化学教学方法教育理念