周丽珍
- 作品数：10 被引量：106H指数：6
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金广东省博士启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学一般工业技术生物学更多>>
- 高压脉冲电场杀菌机理及影响因素研究新进展及相关问题探讨被引量：10
- 2006年
- 高压脉冲电场(PEF)杀菌技术有很好的处理效果,但存在着处理装置成本高、作用影响因素复杂、影响原因不明确等问题,要促进其向产业化应用的发展,必须明确影响机制,促进该技术应用的规范化,保证产品安全性。本文对高压脉冲电场杀菌技术的作用机理、杀菌作用影响因素及相关问题进行了综述与探讨。
- 周丽珍李冰李琳陈玲张喜梅
- 关键词：高压脉冲电场杀菌影响因素
- 紫杉醇磁性脂质体纳米粒的制备被引量：13
- 2006年
- 目的研究一种制备高载药量的紫杉醇磁性脂质体纳米粒的最佳条件，并对其质量进行检测。方法通过共沉淀法制备Fe3O4纳米粒，同时施加超声处理减少粒子的软团聚合，增加粒子的分散度，对粒子表面进行改性，增加与脂质的结合，最后通过微乳液一低温固化法合成紫杉醇磁性脂质体纳米粒，并通过反相高压液相色谱法检测药物的载药量和包封率。结果紫杉醇磁性脂质体纳米粒为球形或近似球形，其悬浮液样品和冻干样品的粒径约在150～170nm，药物包封率为98．29％。结论本法制备的粒子具有高质量磁化率、良好磁响应性，符合作为纳米磁靶向给药系统的条件。
- 辛胜昌吴新荣周丽珍
- 关键词：紫杉醇磁性靶向脂质体
- 超声波杀菌技术在食品中的应用被引量：45
- 2006年
- 超声波杀菌技术用于食品杀菌具有能耗低、时间短、有效保存食品营养成分和天然色、香、味等特点,具有广阔的应用前景。本文综述了超声波杀菌机理、影响因素与研究现状及前景等问题。
- 刘丽艳张喜梅李琳李冰周丽珍
- 关键词：非热杀菌超声波空化
- 超声非热处理因素对细菌杀菌效果的影响被引量：6
- 2006年
- 本文以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌这两种食品中常见的污染菌为研究对象,考察了超声处理条件、介质、温度对超声非热杀菌效果的影响。结果表明:超声处理对大肠杆菌有较强的杀菌作用,金黄色葡萄球菌则对超声非热处理有很强的抵抗力;超声强度增大、作用时间延长、温度升高都有利于杀菌效果的提高;在培养基介质中的杀菌效果强于蒸馏水介质中的情况。结果分析认为,有利于空化作用提高或使细胞强度变弱的条件都有利于提高杀菌效果。冷藏结果表明,杀菌处理后的细菌没有出现复活生长的迹象。
- 周丽珍李冰李琳张喜梅
- 关键词：超声非热杀菌杀菌
- 磁性纳米粒的药代动力学特性及其在肿瘤诊断治疗中的应用被引量：4
- 2003年
- 磁性纳米粒子是结合了纳米科技和电磁技术的高新材料 ,在生物、医药领域有很好的应用前景。本文通过概述载药磁性纳米粒的药代动力学研究 ,对磁性纳米粒在癌症诊断和治疗中的应用进行了探讨。
- 周丽珍吴新荣陈玲
- 关键词：磁性纳米粒药代动力学肿瘤
- 超声场对酿酒酵母的活性及生物效应的影响与作用机制研究
- 随着近年来非热物理杀菌技术的研究兴起，超声场在非热(常温)食品加工过程中的应用也开始备受关注。超声场的应用具有设备简单成熟、无毒副产品生成等优点，但其作为杀菌技术的研究离工业化应用还有较大距离。对于超声场的研究，目前主要...
- 周丽珍
- 关键词：超声场酿酒酵母生物效应酵母细胞超声作用亚致死
- 文献传递
- 超声辐照对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的影响(英文)被引量：1
- 2007年
- 以革兰氏阴性细菌大肠杆菌和革兰氏阳性细菌金黄色葡萄球菌为研究对象,考察了超声条件对细菌灭活效果的影响以及相应的超声处理对细胞损伤、修复与细胞结构的影响,以衡量超声杀菌效率及随后的生物安全性问题.结果表明:超声条件增强,灭活效果提高;大肠杆菌对超声处理敏感,而金黄色葡萄球菌则有较大阻抗作用;超声处理对细胞没有显著的亚致死损伤,主要是直接致死;处理样在4℃低温保藏后活菌数皆下降,而在30℃保藏则略有提高;细胞内紫外吸收物质随着处理强度增大而漏出量增大,认为与细胞结构破损直接相关;电泳结果显示超声处理对胞内基因组DNA无明显影响.
- 周丽珍李冰李琳张喜梅杨晓慧
- 关键词：超声辐照杀菌灭活大肠杆菌金黄色葡萄球菌
- 胶原蛋白的制备及用作生物医用材料的研究进展被引量：20
- 2004年
- 对动物结缔组织中重要的结构蛋白质——胶原蛋白提取、纯化的研究进展及其作为生物医用材料的新应用进行了综述。
- 周丽珍陈玲李琳李冰张喜梅
- 关键词：胶原蛋白纯化生物医用材料
- 超声处理对酵母细胞的致死及相关影响被引量：6
- 2007年
- 超声处理作为新兴的非热杀菌技术,由于对超声处理条件的作用规律和对微生物细胞的影响研究不足,在实际应用中还不成熟.文中以酿酒酵母为对象,考察超声杀菌处理效果的三个主要影响因素(即超声功率、时间和脉冲占空比)对细胞致死作用的影响规律,并采用选择性平板法对超声引起的细胞亚致死效应进行检测,采用TEM对细胞超微结构变化进行检测.结果表明:超声功率及时间对细胞的致死作用影响显著;超声处理后细胞未检出显著的亚致死损伤;超声处理对细胞的超微结构破坏大,表明结构完整性的破坏可能是细胞死亡的直接原因.
- 周丽珍李冰李琳张喜梅
- 关键词：超声杀菌致死酵母
