吴爱华
- 作品数：13 被引量：47H指数：4
- 供职机构：北京大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程理学一般工业技术自动化与计算机技术更多>>
- 餐饮源有机颗粒物排放特征被引量：3
- 2020年
- 餐饮油烟是大气有机颗粒物的重要来源之一.本研究在深圳市内选择了西餐、茶餐厅、职工食堂和韩式料理这4种类型的餐馆,通过对这4类餐厅的外场采样,分析各类型餐厅油烟中有机颗粒物的化学组成,筛选了餐饮油烟污染源的有机特征组分.结果表明,各餐馆排放的PM2.5中,有机物占60%以上.在所有定量的有机组分之中,脂肪酸含量最高,其次是二元羧酸和正构烷烃,而多环芳烃、甾醇和单糖等有机组分的含量较低.颗粒物的有机组成特征受到菜系的影响,西餐厅和韩式料理排放脂肪酸、正构烷烃和多环芳烃等有机物含量较高,但却排放了低含量的甾醇和单糖,茶餐厅和职工食堂则相反.餐饮源颗粒物中Fla/(Fla+Pyr)和LG/(Gal+Man)的比值受菜系影响较小,也区别于其他污染源的特征比值,可以作为餐饮源潜在的示踪物.餐饮源为深圳市大气颗粒物贡献了大量的脂肪酸和二元羧酸.
- 李源遽吴爱华童梦雪栾胜基李鸷胡敏
- 关键词：大气环境颗粒物
- 深圳市餐饮源排放颗粒物的特征被引量：3
- 2020年
- 采用在线监测和采样分析等手段对深圳市4家规模相当的餐厅(粤菜馆、茶餐厅、西餐厅、职工食堂)烹饪过程排放颗粒物的质量浓度、微观形貌、化学组分进行研究.结果表明,不同餐厅的烹饪方式、用油量、原材料及调料都会影响到餐厅排放颗粒物的理化性质.各餐厅午市烹饪时段排放的PM2.5/PM10约为7.5%—96.9%,说明餐饮源排放颗粒物在细颗粒和粗颗粒均有分布.餐饮源排放颗粒物主要包含6种形态:片状、块状、簇状、絮状、球状、不规则状,其中数量最多的为不规则状(30%)和块状颗粒物(21%).块状、片状、球状颗粒物粒径较小,处于小于2.5μm范围内;絮状和簇状颗粒物粒径普遍偏大,且大部分大于4.0μm;不规则状颗粒物在各个粒径段均有分布.Cu、Fe、Zn、Ca2+、Cl-、SO42-等6种物质在餐饮源排放颗粒物中均偏高,此外,粤菜馆和西餐厅的CH3COO-占比偏高.
- 赵紫微童梦雪李源遽李勤勤李鸷吴爱华徐同宽
- 关键词：PM2.5PM10化学组成形貌特征
- 深圳市餐饮油烟醛酮类化合物污染特征研究被引量：9
- 2019年
- 餐饮业的快速发展加剧了城市大气污染程度.对深圳市粤菜馆、茶餐厅、西餐厅、湘菜馆4种餐馆及职工食堂排放的醛酮类化合物进行采样分析,并研究其组分特征、大气化学反应活性及排放因子.结果表明,职工食堂醛酮类化合物的基准风量排放浓度最高(742.28μg·m^-3),茶餐厅最低(30.49μg·m^-3).OH消耗速率法(LOH)和臭氧生成潜势(OFP)分析结果表明,深圳市总醛酮LOH值和OFP值最大的餐馆均为西餐厅,其值分别为26.20 s^-1和1063.41μg·m^-3.各餐馆排放己醛的LOH贡献率均较高,为13.10%~64.51%.甲醛为O3生成的关键活性物质,OFP贡献率为9.29%~59.10%.以灶台数、单位时间及用油量为核算基准的排放因子中,职工食堂醛酮排放因子均最大,分别为(0.16±0.03) g·h^-1·stove^-1、(5.90±0.13) g·h^-1和(1.62±0.04) g·kg^-1;茶餐厅的醛酮排放因子均最小,分别为(0.34±0.02) g·h^-1·stove^-1、(0.60±0.02) g·h^-1和(0.22±0.01) g·kg^-1.结合研究结果,本研究从源头控制、净化设备的选择及运营维护等方面对深圳市餐饮油烟醛酮控制及减排提出了相关建议.
- 童梦雪李勤勤赵紫微李源遽李鸷吴爱华曲丰作
- 关键词：餐饮油烟醛酮类化合物排放因子
- BBOT诱导环糊精形成纳米管及二次组装体
- 2010年
- 本文报道了有机分子BBOT(2,5-bis(5′-tert-butyl-2-benzoxazoyl)thiophene)与α-、β-、γ-环糊精(cyclodextrins,CDs)的相互作用.BBOT可以与这3种环糊精进行不同方式的组装:BBOT与α-CD形成1:2(客体:主体)包合物;当BBOT浓度较低时与β-CD形成1:1包合物,浓度较高时则与β-CD形成纳米管及二次组装体;对于γ-CD而言,在我们所研究的BBOT浓度范围内都可与其形成纳米管及二次组装体.研究发现,BBOT-β-CD纳米管和BBOT-γ-CD纳米管的结构存在一定差异.
- 张京晶张京晶沈兴海吴爱华陈庆德张春芬
- 关键词：环糊精纳米管
- 餐饮源排放PM_(2.5)污染特征研究进展被引量：9
- 2018年
- 餐饮油烟排放的污染物危害人体健康,餐饮源已成为城市环境PM_(2.5)的重要来源之一。文章对餐饮源排放PM_(2.5)污染特征的研究进行了综述,包括餐饮源对城市大气环境中PM_(2.5)的贡献、餐饮源排放PM_(2.5)的时空分布特征、化学特性、排放量的估算;初步总结了影响餐饮源PM_(2.5)排放特征的多种因素;分析了餐饮源PM_(2.5)污染的健康效应。该文在汇总国内外研究的基础上,对餐饮源PM_(2.5)的研究前景进行了展望。
- 李勤勤吴爱华龚道程王伯光栾胜基
- 关键词：PM2.5化学特性
- 从知识体系到课程体系---英.法.德.美四国大学近代科学教育的比较
- 吴爱华
- 关键词：科学教育课程体系
- 深圳市商业厨房排放非甲烷碳氢化合物污染特征研究
- 2021年
- 随着我国餐饮业的快速发展,餐饮源逐渐成为城市大气非甲烷碳氢(NMHCs)的主要来源之一.因此,深入研究餐饮源NMHCs的排放特征是餐饮业科学减排的重要基础.本研究采集了深圳市6类典型餐馆(西式快餐、茶餐厅、职工食堂、湘菜馆、浙菜馆和家常菜馆)排放的NMHCs,并分析了其相应的排放特征、排放因子(EF)、臭氧生成潜势(OFP)和二次有机气溶胶生成潜势(SOAp).结果显示,6类餐馆排放NMHCs中,茶餐厅、家常菜馆和浙菜馆排放的烷烃浓度最高,而西式快餐和职工食堂排放的烯烃浓度最高,湘菜馆油烟中烷烃和烯烃浓度相近.采用灶台数及用油量作为EF的核算基准,结果显示西式快餐和职工食堂的EF较高.餐饮排放的NMCHs中乙烯、丙烯、1,3⁃丁二烯、间/对二甲苯、甲苯及癸烷的OFP最高,而环己烷、正庚烷、正辛烷和正癸烷则具有较高的SOA生成潜势.此外,甲苯和苯不仅具有高的O_(3)生成潜势,还对SOA的生成有明显贡献,是油烟中值得重点关注的污染物.
- 童梦雪李勤勤李源遽李鸷吴爱华
- 关键词：餐饮油烟排放因子
- 颗粒物有机源示踪物的筛选与应用综述被引量：4
- 2021年
- 大气颗粒物中的不少有机组分具有较强的源指向性,是识别颗粒物来源并评估各污染源对城市大气环境影响的重要工具之一.前人因此针对不同污染源颗粒物有机组成进行了广泛研究,并筛选出大量具有源指纹意义的有机示踪物.本文对前人的相关工作进行了简要整理,重点关注了生物质燃烧、餐饮源、化石燃料燃烧和交通源排放颗粒物有机组成特征,总结了这4类污染源主要的源示踪物,系统计算了各污染源的特征比值,并以此讨论了有机源示踪物在颗粒物源解析方面的运用.此外,也进一步分析了目前国内外源示踪物筛选工作的不足,指出了新的源示踪物筛选方向.
- 李源遽吴爱华童梦雪栾胜基李鸷
- 关键词：大气环境颗粒物源排放源解析
- POPOP诱导环糊精形成纳米管的研究被引量：5
- 2006年
- 用紫外吸收光谱、稳态荧光、荧光各向异性和动态光散射等方法研究了2,2′-p-亚苯基-双(5-苯基噁唑)(POPOP)分子与环糊精(CD)的相互作用.结果表明,POPOP分子在浓度较低时与β-CD形成1∶2的包合物,在浓度较高时可以进一步诱导β-CD形成纳米管结构.同时发现,POPOP分子也可以诱导γ-CD形成纳米管结构.对比于β-CD,POPOP分子在γ-CD水溶液中的荧光发射峰,不仅有明显的红移而且也缺失了精细结构,呈现较宽的大包峰.这是由于POPOP分子成对进入γ-CD空腔形成了激基缔合物的缘故.pH和温度效应实验进一步表明,POPOP诱导β-CD形成的纳米管在pH大于12和温度高于331 K的环境下不能稳定存在.
- 程祥龙吴爱华沈兴海何永克
- 关键词：纳米管环糊精荧光各向异性动态光散射
- 餐饮油烟VOCs排放特征研究进展被引量：19
- 2018年
- 随着餐饮业的快速发展,餐饮油烟排放VOCs对人体健康和环境的危害受到广泛关注。该文对餐饮油烟VOCs排放特征的研究进行了综述,包括餐饮源对大气环境中VOCs的贡献、时空分布特征、化学成分谱、排放因子及排放量估算,并初步探讨了影响餐饮源VOCs排放特征的多种因素。文章指出了餐饮油烟VOCs排放特征研究的不足之处,主要包括源谱未统一、排放因子未本地化、排放量估算存在偏差等。规范化源谱测量方法及测量组分,加强对中小型餐馆VOCs排放的监测,标准化餐饮油烟VOCs源谱数据库将是后续研究的重点工作。
- 李勤勤龚道程吴爱华王伯光栾胜基
- 关键词：餐饮油烟VOCS排放特征排放因子
