冯红霞
- 作品数：6 被引量：110H指数：4
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>
- 曲霉羧肽酶的分离纯化研究被引量：4
- 2003年
- 采用 (NH4) 2 SO4、酒精、DE52 和SephadexG1 0 0对AspergillusspCP 1发酵液进行分离纯化 ,并检测在分离纯化过程中酶的回收率和比活力 ,最后用SDS PAGE电泳检验酶的纯度。确定 (NH4) 2 SO4饱和浓度在 60 %～ 90 %之间 ,酒精浓度为 3 5 %～ 70 %之间用于粗酶液的提纯 ;电泳得到一个清晰的条带。它们的分子质量约为 15 942u。
- 陆兆新冯红霞吕凤霞别小妹
- 关键词：羧肽酶分离纯化方法苦味肽脱苦曲霉
- 微生物原果胶酶的研究进展被引量：24
- 2002年
- 综述了微生物原果胶酶的作用机理 ,酶学性质 ,分子生物学基础 ,并对微生物原果胶酶的应用作了介绍。
- 尤华陆兆新冯红霞
- 关键词：微生物原果胶酶酶学性质
- 曲霉液体发酵产原果胶酶的条件优化研究被引量：18
- 2003年
- 研究了碳源、氮源、金属离子及表面活性剂等对菌株 (Aspergillussp )XZ 1 31产原果胶酶的影响。果胶类物质是该菌株产原果胶酶所必需的诱导物。以 (NH4 ) 2 SO4 和(NH4 ) 2 HPO4 作为氮源时 ,产酶较高 ,达到 30 0U/mL。钙离子及Tween 2 0均能促进该酶的产生。通过正交试验优化得出该菌株产酶的最佳培养基配方为 :桔皮粉 1 g ,(NH4 ) 2 SO4 2 g ,CaCl2 0 0 1 5 g ,Tween 2 0 0 2mL ,KH2 PO4 3 8g ,K2 HPO4 ·3H2 O 0 2 g ,水 1 0 0mL ,pH 6 5。
- 尤华陆兆新冯红霞
- 关键词：曲霉原果胶酶发酵条件
- 产羧肽酶菌株的筛选及其产酶特性的研究被引量：1
- 2003年
- 从土壤中分离到 2 8株产蛋白酶菌株 ,用其粗酶液水解多肽并经氨基酸自动分析仪测定产物中游离氨基酸的含量和种类 ,从中筛选到一株产羧肽酶的菌株。对该菌株的菌落和菌体形态进行观察 ,确定其属于曲霉菌属。该菌株在发酵至第 84h时 ,发酵液中羧肽酶活性达到最大。此时发酵液 pH值为 7 4 6 ,菌体已处于衰败期 。
- 冯红霞陆兆新尤华
- 关键词：曲霉菌属产酶特性
- 羧肽酶菌株的筛选及其酶的分离纯化、酶学性质的研究
- 该论文包括四个方面的内容：文献综迷;大豆多肽底物的制备;羧肽酶菌株筛选、鉴定和产酶特性的研究及影响发酵液酶活的因素;酶的分离纯化和酶学特性的研究.主要研究结果如下：1.利用胃蛋白酶分解大豆分离蛋白制各大豆多肽,确定了多肽...
- 冯红霞
- 关键词：酶分离纯化酶学特性大豆多肽菌株筛选
- 文献传递
- 苦味肽的形成及脱苦方法的研究被引量：62
- 2002年
- 蛋白质水解后其溶解性、热稳定性以及营养特性得到了改善,但同时却形成了大量的苦味肽。本文综述了苦味肽的形成、影响苦味的主要因素及主要的脱苦方法。
- 冯红霞陆兆新尤华
- 关键词：脱苦方法蛋白质水解苦味肽大豆多肽生理功能
