您的位置： 专家智库 > >

于扬帆

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇藕粉

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇林森
  • 1篇于扬帆

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
真假藕粉的鉴别被引量：3
2002年
藕粉的主要成份为淀粉。因不同种类的淀粉在感观、形态与大小等方面有差异 ,所以通过对样品外观、冲调性的比较 ,可初步鉴别假冒藕粉 ;采用电子显微镜镜检可准确地鉴别出掺杂藕粉。
万小兰叶士伶左耀明毛江华樊惠民于扬帆林森
关键词：藕粉淀粉
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0