魏泽明
- 作品数：5 被引量：30H指数：4
- 供职机构：北京市西城区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2000～2007年北京市西城区食品及餐具监测被引量：7
- 2008年
- 宋超简友平高平杨青俊杨宏李丽王冰魏泽明
- 关键词：食品卫生餐具消毒微生物检验理化检验
- 2015年-2017年北京市西城区食源性致病菌监测结果分析被引量：5
- 2019年
- 目的了解北京市西城区食品中食源性致病菌的污染情况,为食品安全风险预警以及食源性疾病的预防提供依据。方法依据国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册,食品按照分类随机采样,分别进行致病菌检测。结果2015年-2017年检测23类食品样品共计502份,致病菌总体检出率为27.69%,其中生畜(禽)肉检出率最高(71.43%);分离致病菌菌株156株,其中蜡样芽胞杆菌86株,其次为23株金黄色葡萄球菌、21株单核细胞增生李斯特菌及19株副溶血性弧菌;有17份食品样品同时检出2种致病菌。结论北京市西城区食品中存在一定程度的食源性致病菌污染,应针对致病菌检出数量高的食品类别加强食品卫生管理,防止食物中毒的发生。
- 张晶波任艳芳王敬辉魏泽明王永全
- 关键词：食源性致病菌食品污染食物中毒
- 373家餐饮单位自制凉菜细菌污染状况调查被引量：10
- 2012年
- 目的了解北京市西城区餐饮单位自制凉菜的细菌污染情况,为卫生监督部门提供执法依据,为国家制定相关卫生标准提供基础数据。方法 2009年4月至2010年5月,采集西城区373家餐饮单位的凉菜样品,进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门菌及志贺菌的检测。结果共检测1 917件凉菜样品,细菌学指标总合格率为73.81%,其中菌落总数指标合格率88.63%,大肠菌群指标合格率77.83%,所有样品均未检出致病菌。各类凉菜中,全部或部分主料未经加热制作的凉菜以及素凉菜合格率较低,分别为58.60%和70.37%。结论西城区餐饮单位自制凉菜细菌学指标检测合格率较低,最主要问题是大肠菌群超标,全部或部分主料未经加热的凉菜和素凉菜存在较高的细菌污染风险。加强凉菜的卫生监督管理,建议相关部门尽快制定凉菜食品安全国家标准。
- 曹玮简友平高平李丽杨宏吴金霞王冰宋超魏泽明
- 关键词：餐饮凉菜细菌学指标
- 一起肠炎沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件流行病学调查被引量：6
- 2019年
- 目的通过现场流行病学方法,分析食源性疾病暴发事件的原因及危险因素,为制定预防措施提供依据。方法通过进行个案流行病学调查,现场卫生学调查和实验室检测,查找致病因子、病因食品及污染来源。结果共搜索到病例13人,其中10人就诊,临床表现为发热(10/10)、恶心(9/10)、腹泻(8/10)、畏寒(8/10)等,平均潜伏期为19.17 h,6例患者粪便标本中检出肠炎沙门氏菌,脉冲场凝胶电泳分析显示病人分离株带型完全一致,提示来自同一克隆群。结论该事件是食用某餐饮单位供餐引起的肠炎沙门氏菌暴发事件。
- 李明颖李娜霍哲徐俊徐瑞雪魏泽明林海平苗芳杨青俊
- 关键词：肠炎沙门氏菌食源性疾病流行病学
