陈杰
- 作品数：4 被引量：11H指数：2
- 供职机构：西北大学化工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 油菜蜜中5种酚类化合物的HPLC-ECD法测定被引量：1
- 2010年
- 以油菜蜜为研究对象,建立了一种同时测定油菜蜜中5种酚类化合物的HPLC-ECD分析方法。采用高效液相色谱电化学检测法,以甲醇(A)和2%醋酸(B))水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min;电化学检测器的工作电位为0.8V;柱温为30℃。5种酚类化合物的浓度分别在6.83×10-2-5.46,9.6×10-2-8.67,1.05×10-1-12,9.1×10-2-7.3,1.63×10-1-13μg/mL内与各自的峰面积呈良好的线性关系(r>0.9997)。样品的加样回收率分别为97.4%,98.6%,99.1%,101.6%,99.3%。
- 齐桂平胡月婷杨玉杉陈杰曹炜郑建斌
- 关键词：油菜蜜酚类化合物HPLCECD
- 陕西和云南油菜蜜总酚含量与抗氧化活性的比较研究被引量：1
- 2010年
- 本文研究了陕西和云南不同产地油菜蜜总酚含量及其对DPPH·和ABTS+自由基的清除作用。结果表明,不同地区油菜蜜的总酚含量存在一定的差异(p<0.01),陕西油菜蜜的总酚含量均高于云南油菜蜜,在相同浓度下,对自由基的清除能力也明显高于云南油菜蜜。两个产地油菜蜜的总酚含量与其对DPPH·自由基的清除率呈正相关,但与ABTS+的清除率无明显的相关性。
- 胡月婷陈杰杨玉杉曹炜
- 关键词：油菜蜜总酚DPPH·自由基
- 蜂蜜的抗氧化和抑菌活性研究进展被引量：7
- 2010年
- 蜂蜜含有糖类、蛋白质、维生素、矿物质、生物酶、酚酸、黄酮类、类胡萝卜素和挥发性化合物,不仅是一种风味好的甜味剂,而且是一种传统的中药,具有多种生物活性。本文综述了蜂蜜在体内、体外的抗氧化作用和抑菌作用。
- 徐瑞晗杨玉杉胡月婷陈杰曹炜
- 关键词：蜂蜜抗氧化活性抑菌活性
- 油菜蜜和枣花蜜中脯氨酸含量的测定被引量：2
- 2010年
- 以油菜蜜和枣花蜜为研究对象,采用分光光度法测定了其中的脯氨酸含量。结果表明,枣花蜜中脯氨酸含量显著高于油菜蜜,不同地域的枣花蜜和油菜蜜中脯氨酸的含量存在较大差异。
- 陈杰杨玉杉胡月婷徐瑞晗程妮曹炜
- 关键词：油菜蜜脯氨酸
