陈仁菊
- 作品数：10 被引量：13H指数：3
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划东莞市科技攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程一般工业技术更多>>
- 牛奶的冷杀菌方法
- 本发明公开了一种牛奶的冷杀菌方法。本发明采用15～20T的脉冲强磁场在5-10℃低温条件下，对鲜牛奶进行处理，从而杀灭鲜牛奶中微生和钝化酶的活力，极大地保持牛奶中原有营养成分和感官品质。本发明主要针对鲜牛奶中菌落总数、大...
- 肖凯军郭丹丹陈仁菊郑必胜王兆梅
- 脉冲强磁场对牛奶中酶活性的影响被引量：3
- 2010年
- 研究了脉冲强磁场对牛乳中过氧化物酶、脂肪酶、过氧化氢酶的钝化效果。结果表明,脉冲强磁场对以上3种酶均有很好的钝化效果,且钝化作用的顺序由强到弱为:过氧化氢酶>脂肪酶>乳过氧化物酶;当磁场强度在8.01～18.69T、脉冲数在0～10内,以上3种酶的失活率最大值分别为:乳过氧化物酶47.5%,脂肪酶53.6%,过氧化氢酶90.3%。通过二元回归分析的方法建立了以磁场强度、脉冲数为影响因素的,与酶失活率相关的回归方程,并检验了模型的可靠性,结果表明:脉冲数和脉冲磁场强度对以上3种酶的钝化效果都存在显著影响,而且脉冲磁场的强度和脉冲数对牛乳中脂肪酶的钝化效果存在一定的协同效应。文中提供了一种牛乳预处理的新技术,并初步探讨了脉冲强磁场对牛乳中酶的钝化机理,为脉冲强磁场在液体食品中杀菌以及钝酶方面的研究以及工业化生产提供了很好的理论依据。
- 陈仁菊郭丹丹肖凯军
- 关键词：脉冲强磁场牛奶乳过氧化物酶脂肪酶过氧化氢酶
- 温度感应型智能PVDF膜的制备及其性能研究
- 膜分离技术是一种经济环保高效的新型的分离技术,而智能膜材料具有响应环境的智能型特点,成为膜分离技术应用研究的热点领域。温度感应型智能膜是一种新型膜材料,在外界温度变化时,膜能够响应外界温度的改变,膜的结构与性能发生相应的...
- 陈仁菊
- 关键词：聚偏氟乙烯二氧化碳传质
- PVA/PAA复合膜电响应特性的研究
- 2010年
- 通过研究PVA/PAA复合膜红外光谱特性,扫描电镜分析,及电场作用下膜通量的变化,阐明了PVA/PAA复合膜的电响应特性和规律。研究结果表明:制备的PVA/PAA复合膜中PVA与戊二醛已经发生交联反应形成酯键;-COOH基团的离子化是产生电响应的必要条件。随着PAA含量的增加,膜通量也明显的增加,表明体系中离子基团的数量(浓度)能够强烈影响PVA复合膜的直流电响应性;随着电场强度的增大,膜通量增加;在离子强度小于0.01mol/L时,膜通量随离子强度的增加而增加,但当离子强度大于0.01mol/L时,膜通量则呈现下降的趋势。在实验条件下,比较理想电响应条件为PVA∶PAA=1∶1,溶液离子强度为0.01mol/L。
- 肖凯军陈仁菊石浩
- 关键词：膜通量
- 脉冲强磁场对牛乳中酶的构象的影响
- 2011年
- 采用荧光光谱技术和圆二色谱法分析方法,通过对分析脉冲强磁场处理前后牛奶中乳过氧化物酶和牛奶粗酶液中荧光光谱和圆二色谱的综合分析,对牛奶中乳过氧化物酶活性的变化机理进行了初步探讨。结果表明:牛奶粗酶液的二级结构无明显改变,而三级结构发生了明显改变——荧光峰发生了0.6nm的偏移,且荧光强度有明显变化;但牛奶中乳氧化物酶的三级结构无明显变化,但其二级结构发生了明显改变——α-螺旋向其它结构形式(β类结构或无规则卷曲)转变。初步推断,脉冲强磁场处理后,粗酶液中不同酶类的二级结构发生了相反的变化,相互抵消,最终导致牛奶粗酶液中蛋白二级结构整体无明显变化。
- 陈仁菊郭丹丹肖凯军
- 关键词：脉冲强磁场圆二色谱荧光光谱乳过氧化物酶
- 新型聚乙烯醇超滤膜的制备、表观特性及应用被引量：5
- 2009年
- 采用戊二醛交联法,通过用聚乙二醇(PEG-1000)和戊二醛交联剂对基膜进行亲水化预处理,制备了一种新型聚乙烯醇(PVAL)超滤膜,研究了PVAL含量、添加剂分子量及含量、交联时间、热处理时间对膜水通量和截留率的影响,同时对膜的耐污染、耐高温及耐酸性进行了测定。实验结果表明,制备出优良PVAL超滤膜的最佳工艺参数为:PVAL质量分数8%,添加剂PEG-1000∶PVAL=1∶1,热处理30 min,交联10 min。该PVAL超滤膜具有优良的耐污染、耐高温和耐酸性,可获得广泛应用。
- 肖凯军陈仁菊
- 关键词：聚乙烯醇超滤膜
- 牛奶的冷杀菌方法
- 本发明公开了一种牛奶的冷杀菌方法。本发明采用15～20T的脉冲强磁场在5-10℃低温条件下，对鲜牛奶进行处理，从而杀灭鲜牛奶中微生和钝化酶的活力，极大地保持牛奶中原有营养成分和感官品质。本发明主要针对鲜牛奶中菌落总数、大...
- 肖凯军郭丹丹陈仁菊郑必胜王兆梅
- 文献传递
- 接枝PVDF膜吸收器中CO_2吸收特性和传质规律的研究
- 2012年
- 本文以CO2为吸收气体,NaOH为吸收液,研究了N-异丙基丙烯酰胺(PNIPAM)接枝的PVDF中空纤维膜吸收器吸收二氧化碳的吸收特性以及传质规律,并建立膜吸收器中二氧化碳的传质模型。研究结果表明:PNIPAM接枝PVDF中空纤维膜吸收器的CO2吸收率随吸收液浓度和吸收液的流量的升高而升高,随气体流量升高而降低;在实验操作条件下,较佳吸收二氧化碳的工艺参数为:吸收液浓度为0.4 mol/L,吸收液流量为16 L/h,气体流量为250 L/h,气液两相流动方式采用逆流方式。此时,二氧化碳的吸收率接近100%;而对二氧化碳气体吸收过程中传质的研究得出,总传质系数KG=17.5～26.3×10-5mol.m-2.s-1.KPa-1,传质通量NCO2=3.8～7.6×10-6mol.m-2.s-1;采用PNIPAM接枝PVDF中空纤维膜吸收器,NaOH水溶液吸收CO2具有良好的吸收效率。
- 何婷琳陈仁菊肖凯军
- 关键词：传质
- 温控型智能开关膜的研究进展
- 叙述了温控型智能膜的制备方法、应用领域、存在的问题及未来的发展趋势，重点介绍了等离子体诱导接枝法、光接枝法、射线照射接枝法和化学接枝法等接枝方法的特点及研究进展。
- 陈仁菊肖凯军
- 文献传递
- 接枝法制备温度响应型PVDF-g-PNIPAM复合膜的研究被引量：4
- 2013年
- 开展碱改性-接枝法制备温度响应型聚偏氟乙烯(PVDF)复合膜的制备工艺的研究。通过强碱改性法,将PNIPAM单体接枝到PVDF基膜上,制备出具有温度响应特性的智能膜。通过测定低临界溶解温度(LCST)、纯水通量、截留率等指标,研究不同的交联剂浓度、交联反应温度、接枝率对智能膜的温度响应性能的影响,并采用傅氏变换红外光谱对复合膜的化学成分进行了表征。红外光谱分析证实已经接枝上了温敏基团PNIPAM,实验结果表明,制备此温度响应型聚偏氟乙烯复合膜的最佳工艺条件为:交联剂(MBAA)浓度0.02 mol/L,接枝率7%,交联反应温度50℃～60℃。结果同时表明复合膜具有良好的温度响应性能及抗污染性。
- 肖凯军詹婷陈仁菊
- 关键词：接枝法
