郑谊
- 作品数：6 被引量：42H指数：5
- 供职机构：中国林业科学研究院热带林业研究所更多>>
- 发文基金：中国林业科学研究院热带林业研究所基本科研业务费专项资金项目国家林业科技支撑计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 低温贮藏对黄藤笋品质的影响被引量：1
- 2013年
- 在3℃、7℃、11℃和25℃4种贮藏温度下,测定了黄藤笋外观品质、笋心的色度、硬度、失重率和相对电导率的变化。结果表明,贮藏于3℃和7℃的黄藤笋分别会在第14天、第21天发生冷害现象,说明黄藤笋属于冷敏性蔬菜。低温可以显著抑制黄藤笋心腐烂的发生,延缓失重率的下降,贮藏28天失重率≤4.5%。随着时间的延长,低温下贮藏的黄藤笋心,其硬度和相对电导率总体呈上升趋势;而25℃下贮藏的黄藤心,硬度在14天前也呈上升趋势,但随后缓慢下降,在第21～28天急剧下降,电导率在第28天时已无法测定,因为部分笋心已腐烂。综合结果分析认为,11℃是黄藤笋适宜的贮藏温度。
- 黄世能郑谊黄雪梅赵霞张昭其
- 关键词：贮藏
- 黄藤笋低温贮藏保鲜的研究
- 本试验以9月份采收的广东省谢岗镇的黄藤笋为试材，系统研究了不同贮藏温度下黄藤笋的品质及生理变化。研究了在3℃、7℃、11℃、25℃四种贮藏温度下，黄藤笋外观品质、失重率，笋心的硬度、相对电导率、维生素C含量、可溶性蛋白质...
- 郑谊
- 关键词：贮藏温度生理变化
- 文献传递
- 低温贮藏对黄藤笋主要营养物质的影响被引量：10
- 2009年
- 将黄藤笋分别置于3℃、7℃、11℃和25℃条件下进行贮藏,贮藏期间对其主要营养物质进行测定。结果显示,低温能有效抑制黄藤笋还原糖、总糖、可溶性蛋白和Vc等营养物质的下降,延缓纤维素含量上升,是一种可行的贮藏方式;但是,3℃和7℃条件下分别在贮藏第14 d和21 d发生冷害现象。综合以上几个指标及从节能的角度来看,7～11℃为黄藤笋最佳的贮藏温度。
- 郑谊赵霞黄雪梅黄世能
- 关键词：低温贮藏营养物质
- 低温贮藏对黄藤笋3种酶活性的影响被引量：7
- 2009年
- 为探索低温贮藏对黄藤笋采后保鲜的效果及适宜的贮藏温度,研究了3、7、11、25℃4种不同温度处理下,黄藤笋过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(CAT)活性的变化。结果显示:低温能明显抑制POD和PPO活性,维持CAT活性,具有延缓黄藤笋采后褐变及衰老进程的作用,是一种有效的贮藏保鲜方法。但在3℃和7℃条件下,黄藤笋易发生冷害,因此11℃为黄藤笋较佳的贮藏温度。
- 赵霞郑谊黄雪梅黄世能张昭其
- 关键词：低温贮藏
- 河南省林业合作经济组织发展研究被引量：13
- 2006年
- 林业合作经济组织是林业产业化经营和林业社会化服务体系的重要组成部分,是加快林业产业结构调整和林业产业化进程的关键环节。随着市场经济体制的逐步完善,以家庭承包经营为基础的分散小规模的林业生产单位与大市场之间的矛盾也越来越突出,要解决这一矛盾就必须重构与市场机制相衔接的林业微观经济基础。为此,本文以河南省为例,对其林业合作经济组织的发展现状和特征进行调查分析,提出促进林业合作经济组织发展的对策和建议。
- 孙红召郑谊袁爱荣
- 关键词：林业合作经济组织
- 食用笋保鲜技术研究进展被引量：8
- 2007年
- 食用笋主要有竹笋、芦笋、莴笋、棕榈藤笋等,是一类营养价值非常高的天然保健食品。但由于其采摘后容易发生木质化、褐变等,对品质影响较大。因此,鲜笋储藏保鲜受到广泛重视。鲜笋储藏保鲜主要有物理方法、化学方法、生物方法等,综述了这些方法在食用笋保鲜上的应用及近年来的研究进展。
- 郑谊黄世能冼光勇赵霞黄雪梅
- 关键词：食用笋营养保鲜
