蔡淑娴
- 作品数：27 被引量：116H指数：6
- 供职机构：湖南农业大学园艺园林学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种茶黄素组合物及其应用
- 一种茶黄素组合物，包含：茶黄素‑3'‑没食子酸酯；或者，茶黄素‑3'‑没食子酸酯与茶黄素、茶黄素‑3‑没食子酸酯或茶黄素‑3,3'‑没食子酸酯中的一种或几种的分离混合物；或者，护肤品领域可获得茶黄素‑3'‑没食子酸酯的盐...
- 蔡淑娴郑新冯美燕万娟潘雯婧谢昕雅胡宝珠石玉兰刘仲华王坤波王英姿文海涛李家峰
- 文献传递
- 厚朴酚与和厚朴酚类化合物药效的分子机制被引量：6
- 2008年
- 厚朴中的主要活性成分厚朴酚与和厚朴酚表现出高效低毒的药理活性,具有开发分子药物的潜力。为给此类成分分子药理的深入研究提供参考和依据,综述了近20年来国内外关于厚朴酚、和厚朴酚类化合物药效分子机制方面的研究情况和研究进展;并在分析分子几何构象、电子结构、电化学反应行为及比较药理活性差异的基础上,对厚朴酚、和厚朴酚类化合物的构效关系和作用的生物靶分子进行了探讨。
- 蔡淑娴黄建安刘仲华黎星辉
- 关键词：厚朴酚和厚朴酚分子构象电化学反应构效关系
- 膜分离对福建产不同茶类提取物化学组成和抗氧化活性的影响
- 2024年
- 为探究不同茶类水提液在多级膜分离过程中主要生化成分和体外抗氧化活性的变化情况,采用不同孔径的超滤膜(截留分子质量分别为20、10、3.5 kDa)对福建主要茶类(绿茶、白茶、闽南乌龙、闽北乌龙、红茶)的水提液进行分离,制得不同分子质量区间的茶叶提取物,经喷雾干燥后,考察每一区间茶粉的生化成分及体外抗氧化活性。首先对各茶粉进行紫外全波谱扫描,其次检测其主要生化成分组成,最后评价其体外抗氧化能力。结果表明,各茶粉样品的紫外吸收光谱变化情况较为相似,均在210 nm和274 nm波长处有2个较为明显的吸收峰;274 nm波长处的吸光度与茶粉中的游离氨基酸、咖啡碱、没食子酸、表儿茶素没食子酸酯含量均呈极显著正相关,与表没食子儿茶素含量呈极显著负相关,与表儿茶素含量呈显著负相关。膜分离会影响各茶粉生化成分的分布情况及体外抗氧化能力变化,其中20 kDa超滤膜对各成分的分布情况影响最大,抗氧化活性变化幅度也最大,红茶20 kDa超滤膜截留液部分抗氧化活性最高,其余茶类20 kDa超滤膜透过液部分抗氧化活性最高。不同茶类的生化成分及体外抗氧化活力差异较大,不同茶类在膜分离过程中各生化成分及体外抗氧化活力变化行为不完全一致,其中红茶经20 kDa超滤膜分离后,变化幅度最大。研究结果可为不同茶类膜分离提供一定的科学依据。
- 林清霞王丽丽宋振硕蔡淑娴刘仲华陈林
- 关键词：水提物膜分离生化成分抗氧化
- 茶叶功能成分的健康作用研究新进展被引量：33
- 2021年
- 茶叶有效成分的健康功能一直是国际茶叶科学研究的热点。文章系统综述了国际上近年来(尤其是近5年来)关于茶叶主要功能成分的生物活性及其作用机制的研究进展,重点阐述了儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱及儿茶素衍生物的健康功能研究成果,旨在为以茶的健康属性驱动市场消费及茶叶功能成分利用提供新的科学依据。
- 刘仲华黄建安龚雨顺张盛李勤熊立瑰蔡淑娴林勇朱洺志刘长伟
- 关键词：生物活性
- 茶黄素对BSA/MDA羰-氨交联反应体系中的蛋白质羰基化及其聚集化抑制作用研究被引量：4
- 2016年
- 本实验构建了羰-氨交联反应形成老年色素的体外反应模型,通过Th T荧光、扫描电子显微镜、透射电镜、SDS-PAGE及NBT染色等检测手段,结果表明,茶黄素不仅可以抑制此模型中由于蛋白质羰基化产生的老年色素,还可以抑制此模型中因蛋白质聚集化产生的β-sheet结构。上述结果揭示了衰老机制中的蛋白质羰基化与导致神经退行性疾病的蛋白质聚集化之间存在一定的相关性。
- 张静蔡淑娴黄建安李娟钟妮阳衡刘仲华
- 关键词：茶黄素
- 一种护肠道的红茵茶及其制备方法
- 一种护肠道的红茵茶及其制备方法，所述红茵茶的原料为采自生长于海拔600米以上的广东省凤凰山脉乌岽山的乌龙茶野生种红茵鲜叶、或生长于海拔600米以上的广东省凤凰山脉乌岽山的乌龙茶野生种红茵移栽在低海拔地区生长的红茵鲜叶，并...
- 蔡淑娴刘仲华叶汉钟潘雯婧胡宝珠冯美燕谢昕雅吴焕郭青
- 一种茶黄素组合物及其应用
- 一种茶黄素组合物，包含：茶黄素‑3'‑没食子酸酯；或者，茶黄素‑3'‑没食子酸酯与茶黄素、茶黄素‑3‑没食子酸酯或茶黄素‑3,3'‑没食子酸酯中的一种或几种的分离混合物；或者，护肤品领域可获得茶黄素‑3'‑没食子酸酯的盐...
- 蔡淑娴郑新冯美燕万娟潘雯婧谢昕雅胡宝珠石玉兰刘仲华王坤波王英姿文海涛李家峰
- 文献传递
- 绿茶提取物对香烟烟雾致人支气管上皮细胞氧化损伤的干预作用
- 2009年
- 以烟草烟雾水溶液（CSS）为材料，用MTT等方法研究CSS对人支气管上皮细胞（HBE细胞）的损伤及绿茶提取物对HBE细胞的保护作用及机理。结果表明：CSS抑制了HBE细胞活性，并呈良好的剂量关系；绿茶提取物在低浓度时（0～100μg／mL）对CSS引起的HBE氧化损伤有较好的保护作用，但在高浓度下（100～150μg／mL）促氧化作用将急剧上升，反而加剧了CSS所引起的氧化损伤。
- 叶飞潘宇蔡淑娴刘仲华黄建安
- 关键词：人支气管上皮细胞乳酸脱氢酶绿茶提取物
- 用于促进神经细胞修复与再生的EGCG与L-茶氨酸组合剂及其应用
- 用于促进神经细胞修复与再生的EGCG与L‑茶氨酸组合剂及其应用，组合剂的主要活性成分包括EGCG和L‑茶氨酸，EGCG的含量为10～50μmoL/L或0.458～22.9μg/g；L‑茶氨酸的含量为10～100μmoL/...
- 蔡淑娴刘仲华黄建安谢昕雅万娟吴焕李望舒
- 茄属植物白英化学成分及药理活性研究进展被引量：3
- 2007年
- 茄科茄属植物白英是传统的药用植物,具有抗癌、抗肿瘤、抗过敏、抑菌、抗炎、增强免疫功能等多方面的活性。综述了该植物的化学成分、药理活性的研究进展,其中主要对甾体生物碱及甾体皂甙类成分作了总结。
- 刘姝娟蔡淑娴
- 关键词：化学成分药理活性
