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蒋兰

作品数：4 被引量：33H指数：1
供职机构：重庆大学更多>>
相关领域：生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇淀粉
  • 3篇高粱
  • 2篇支链
  • 2篇支链淀粉
  • 2篇直链淀粉
  • 2篇光度
  • 1篇淀粉含量
  • 1篇淀粉含量测定
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌处理
  • 1篇糖度
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒高粱
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造技术
  • 1篇香果
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇发酵处理
  • 1篇百香果

机构

  • 4篇重庆大学

作者

  • 4篇蒋兰
  • 3篇霍丹群
  • 3篇侯长军
  • 2篇王洪彬

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种高粱中支链淀粉和直链淀粉含量的测定方法
本发明涉及一种高粱中支链淀粉和直链淀粉含量的测定方法，该方法包括三个步骤，第一制备支链淀粉回归方程和直链淀粉回归方程，第二计算支链淀粉的吸收比α和直链淀粉的吸收比β，第三样品测定，在该步骤中，通过给定公式计算支链淀粉和直...
霍丹群蒋兰侯长军王洪彬
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酿酒高粱淀粉含量测定及性质研究
中国高粱白酒历史悠长、享誉中外。高粱作为酿酒的主要原料之一，对酿酒品质、出酒率等具有重要影响。淀粉是其主要成分，因结构不同可分为直线型的直链淀粉与分支状的支链淀粉。然而目前能同时测定两组分含量的方法较单一且复杂，因此本文...
蒋兰
关键词：酿酒高粱淀粉含量理化性质
一种高粱中支链淀粉和直链淀粉含量的测定方法
本发明涉及一种高粱中支链淀粉和直链淀粉含量的测定方法，该方法包括三个步骤，第一制备支链淀粉回归方程和直链淀粉回归方程，第二计算支链淀粉的吸收比α和直链淀粉的吸收比β，第三样品测定，在该步骤中，通过给定公式计算支链淀粉和直...
霍丹群蒋兰侯长军王洪彬
文献传递
一种百香果醋的制作方法
本发明涉及食品酿造技术领域，尤其是一种用百香果作为主要原料的百香果醋的制作方法，该方法具体包括了三个步骤，（1）将百香果榨汁得到百香果汁液，然后百香果汁液中加入果胶酶，调节百香果汁液的糖度，然后再对该百香果汁液进行杀菌处...
霍丹群蒋兰侯长军
文献传递
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