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葛宇: 作品数：151 被引量：843H指数：15; 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>; 发文基金：上海市科技兴农推广项目上海市“科技创新行动计划”国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生经济管理更多>>

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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定酱油中的铅和钠含量: 2018年; 目的建立微波消解和电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)联用同时测定酱油中高含量元素钠(Na)和低含量元素铅(Pb)的检测方法。方法根据酱油高盐分性质,选取合适同位素和电子稀释参数、采用碰撞池He模式及内标校正等技术消除干扰,用微波消解对样品进行前处理,采用电感耦合等离子体质谱仪同时检测Na和Pb含量。结果 Na和Pb在0~800 mg/L、0~25μg/L质量浓度范围内线性关系良好,其线性相关系数均为0.9992,Pb和Na的检出限分别为0.02、3 mg/kg,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5%,回收率为96.2%~112%。结论此方法能有效消除干扰,准确、简便、快速,适用于酱油中Pb和Na的同时测定。; 宋瑞陆志芸李君绩冷桃花李清清葛宇; 关键词：电感耦合等离子体质谱法微波消解酱油铅

基于猪肝酯酶杂化“纳米花”即时比色法检测氰戊菊酯被引量：3: 2020年; 建立了基于猪肝酯酶杂化"纳米花"的氰戊菊酯的比色检测方法。将猪肝酯酶杂化"纳米花"酶解与高锰酸钾氧化显色耦合,并通过琼脂糖凝胶将显色底物集成到离心管管盖上。利用扫描电镜、透射电镜和红外光谱对杂化"纳米花"进行了表征,并对检测条件进行了优化。在最优条件下,氰戊菊酯的线性范围为1.5~12μg/m L,检出限为0.26μg/m L,并选择黄浦江水样品进行加标回收实验,回收率为92.5%~108.7%。; 陆单叶泰徐斐曹慧袁敏于劲松周禹丞葛宇虞成华王震; 关键词：菊酯类农药

抗冻剂对速冻南瓜泥品质影响及其机理探究被引量：2: 2020年; 为研究果胶、胶原肽及海藻糖组成的新型复配抗冻剂对速冻南瓜泥品质的影响并探究其机理,以析水率、粒径、Zeta电位值表征产品稳定性,采用质构特性、色度、可溶性固形物含量评价产品品质,并结合扫描电子显微镜与激光扫描共聚焦显微镜观察样品微观结构。结果显示,抗冻剂可显著减缓冻藏过程中速冻南瓜泥的析水率、平均粒径的升高趋势,以及L*、a*、b*、硬度、内聚性、可溶性固形物含量、Zeta电位绝对值的降低趋势,并且能够有效保护速冻南瓜泥的超微结构,使大分子分布均匀。; 杨丹璐施依吴金鸿葛宇李向红汪少芸; 关键词：抗冻剂速冻胶原肽

CuZn-SOD乳酸-羟乙酸共聚物缓释微球的制备及体外、体内释放研究被引量：4: 2003年; 目的探讨CuZn-SOD包裹入乙酸-羟乙酸共聚物制备的药物微球的缓释效果。方法采用复乳法制备CuZn-SOD乙酸-羟乙酸共聚物(PLGA)药物微球,分别用恒温摇瓶法和ELISA法检测体外和体内的释放效果。结果有机相/分散相体积比、内水相体积、蛋白质浓度等因素影响微球的性质,由于聚合物的吸附作用,CuZn-SOD的体外释放呈明显的两段释放,释放不完全;体内释放显示微球制剂有一定的缓释效果。结论该微球有比较好的缓释作用。; 刘玲葛宇袁勤生; 关键词：乳酸-羟乙酸共聚物缓释微球蛋白质药物

谷物过敏原研究进展被引量：1: 2011年; 乳糜泻是一种由谷物过敏原引起的小肠慢性炎症性疾病。患者会对谷物过敏原产生不适当免疫反应。他们只能通过终身无谷蛋白食疗来避免严重的并发症。本文对谷物过敏原种类,各国无谷蛋白标识法规和谷物过敏原分析方法的发展进行了综述,旨在为谷物过敏原的进一步研究及其检测方法的建立提供指导和帮助。; 柯燕娜葛宇巢强国; 关键词：乳糜泻谷蛋白

QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定南瓜中噻虫胺和氟啶虫胺腈的残留量被引量：7: 2021年; 该研究建立了QuEChERS-液相色谱-串联质谱法同时测定南瓜中噻虫胺和氟啶虫胺腈残留量的分析方法。样品中的噻虫胺和氟啶虫胺腈经乙腈均质提取和基质分散萃取法净化,净化后的样液经0.22μm滤膜过滤后,采用液相色谱-串联质谱法测定。采用C18色谱柱分离,电喷雾离子化、正离子扫描方式和动态多反应监测模式检测,基质匹配标准溶液外标法定量。噻虫胺在2.5~100μg/L(氟啶虫胺腈在0.5~20μg/L)的范围内线性关系良好,相关系数分别为0.9994和0.9988。噻虫胺在5、10和50μg/kg(氟啶虫胺腈在1、2和10μg/kg)的3个添加水平的平均回收率在88.5%~111.2%之间,相对标准偏差(RSD,n=6)在1.12%~6.92%。噻虫胺和氟啶虫胺腈的方法定量限分别为1.0μg/kg和5.0μg/kg。该方法快速简便、灵敏度高、重现性好,可满足南瓜中噻虫胺和氟啶虫胺腈的残留检测要求。; 杨晋青俞所银葛宇; 关键词：QUECHERS 液相色谱-串联质谱法噻虫胺南瓜

食品中人工合成色素使用法规及检测标准进展被引量：55: 2011年; 人工合成色素(下简称"合成色素")在食品中超标、超范围以及违法使用是近年来引发食品安全事件的主因之一。本文从违规使用合成色素的危害、国内外允许使用和禁用情况及检测技术标准等方面对食品中合成色素的使用作了综述,旨在帮助企业和个人更好地了解合成色素的使用规范,在食品中准确合理使用。; 葛宇; 关键词：合成色素食品

食品添加剂检测技术的研究进展: @@世界各地许多科学家对食品检测进行了大量的研究，主要包括新的检测方法研究、新项目分析方法的研究、经典方法的改进研究、便快速方法的研究和多学科相互渗透与相关的研究。在食品工业中，分析方法可以分为两类:一类为标准或研究方法...; 彭亚锋巢强国葛宇周耀斌薛峰张文珠; 关键词：食品添加剂; 文献传递

标理学:标哲学及其方法——从传统食品行业制标修标实务中归纳的标准原理: 2020年; 作为产品质量体系中的一种规则,标准在形成过程中既有着内在的核心规律,又有着属于标准本身的理论体系,故称其为标理学。标理学主要由两个方面组成,即标哲学及其方法。标哲学是标准的元理,并用其方法将正确的标准制定出来。标准的制定不应该只是对产品进行规范,更应该成为提升产品核心竞争力的手段。; 沈浥葛宇单钱艺; 关键词：方法论市场核心竞争力

鱼酥制品中甲基汞和乙基汞的检测研究被引量：1: 2017年; 建立了同时测定鱼酥制品中甲基汞和乙基汞的液相色谱-电感耦合等离子体质谱的分析方法。样品以盐酸为提取液微波辅助萃取,采用5%甲醇+(0.10 mol/L乙酸铵-1 g/L L-半胱氨酸)为流动相,SB-C18柱(150 mm×4.6mm,5μm)进行分离,用电感耦合等离子体质谱仪进行检测,整个检测过程可在1 h内完成。试验优化了液相色谱流动相、微波萃取的萃取时间和温度等条件。在0~50μg/L范围内甲基汞和乙基汞的线性关系良好,线性相关系数大于0.999,甲基汞和乙基汞检出限(S/N=3)分别为0.001 8 mg/kg和0.003 6 mg/kg。样品在3个加标水平下的甲基汞和乙基汞的平均回收率分别为91.0%~98.8%和80.5%~87.6%,相对标准偏差(RSD)分别为2.6%~4.0%,3.3%~4.1%。该方法前处理简便,精密度高,准确性好,适用于鱼酥中甲基汞和乙基汞的测定。; 李清清潘煜辰陈贵宇郝春慧葛宇; 关键词：鱼酥高效液相色谱电感耦合等离子体质谱甲基汞乙基汞

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