葛声
- 作品数：230 被引量：433H指数：11
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- 孕妇和坚果的不解之缘
- 2018年
- 坚果作为零食界健康优质的食品,成为很多孕妈妈在孕期的零食首选,事实也是如此,坚果含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,非常适合孕妇和儿童食用,但是如何选择坚果和如何吃还是有所讲究的!上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声教授,就坚果和孕期营养的相关问题谈了她的看法,真是不谈不知道,原来小坚果中间也存在着大学问呢!
- 葛声
- 膳食纤维对肥胖相关的肠道微生态的影响被引量：7
- 2020年
- 研究发现,肠道微生态的改变与肥胖等代谢性疾病相关。膳食纤维作为饮食的一部分,通过在肠道的作用改变肠道菌群比例及丰度、改善炎症反应、调节肠道激素及脂质代谢来改善肥胖,但膳食纤维在防治肥胖方面的推荐摄入量、种类及与肠道菌群的作用机制还需进一步研究。本文对膳食纤维对肥胖相关的肠道微生态的影响的研究进展进行了综述。
- 杨海燕葛声
- 关键词：膳食纤维肥胖肠道微生态
- 推荐指数:一种新的糖尿病患者选择食物的方法
- 目的探寻一种新的预测食物升血糖能力的方法,为糖尿病患者选择食物提供指导依据。方法以GI理论为基础,采用数学模型,从食物的组成成分对餐后血糖影响的角度进行综合预测,并采用日本2006版食物(品)成分表公布的8大类761种食...
- 葛声马可冯晓慧
- 关键词：糖尿病患者碳水化合物
- 西梅防治骨质疏松症的研究进展被引量：7
- 2017年
- 随着老龄化进程的加速,骨质疏松症的发病率日益增高。作为常见零食,西梅富含多种与骨质代谢有关的物质,如硼、镁、钾、多酚类化合物等,它们能抑制骨吸收,促进骨生成,有效地防治骨质疏松症。本文对近几年国内外有关西梅与骨质疏松症的研究进展进行综述。
- 刘海丽葛声
- 关键词：骨质疏松症多酚类化合物硼
- 蔬菜：搭配也有好模式
- 2015年
- 蔬菜种类众多，该如何进行选择和搭配呢？每天吃蔬菜可遵循3—2—1的模式。这一模式的提出，是基于对各类不同蔬菜的营养成分进行了大量数据的对比计算和分析，并且进行了社区糖尿病患者人群干预研究。数据表明，采用3—2—1蔬菜模式，容易满足人体对微量营养素的需求，加上其他食物，有助于平衡膳食。这一模式有两种含义：
- 葛声
- 关键词：蔬菜搭配社区糖尿病微量营养素营养成分平衡膳食
- 上海市某社区2型糖尿病患者个体化及量化营养干预效果评价被引量：8
- 2015年
- 目的探讨个体化和量化营养干预对2型糖尿病患者代谢及饮食结构的影响。方法采用随机抽样法,按入选条件选取上海市曹杨社区卫生服务中心55~75岁在册管理的106例2型糖尿病患者为调查对象,其中有94例完成研究,失访12例,失访率为11.3%,以居委会为基础分为对照组45例,干预组49例。干预组进行为期3月的个体化和量化营养干预和教育指导,制定个体化营养治疗方案,能量按照统一原则供给。教育手段包括一对一教育、分阶段集体教育及资料发放等。干预开始前后分别对受检者进行膳食调查、体格检查及实验室相关指标检测。结果经个体化和量化营养干预后,干预组体质指数[（23.65±3.23）kg/m2]较对照组[（25.19±2.68）kg/m2]有所下降,差异有统计学意义（P〈0.05）;空腹血糖[（6.39±2.89）mmol/L]、餐后2 h血糖[（9.89±6.42）mmol/L]、糖化血红蛋白[7.0（5.9~9.0）mmol/L]均较对照组[分别为（7.09±3.43）、（11.34±4.62）、7.2（6.5~9.0）mmol/L]明显下降,差异均有统计学意义（P〈0.05）;干预组健康饮食评分（health eating index,HEI）[（65.96±5.89）分]较对照组[（61.31±3.49）分]显著上升,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论在社区糖尿病管理工作中,个体化和定量化营养干预可有效控制患者的血糖水平,改善患者膳食结构。
- 姜素英冯晓慧葛声杨海荣李锐
- 关键词：营养干预
- 孕早期饮食、饮水调查及其与体成分之间的关系研究被引量：2
- 2020年
- 目的:调查研究孕妇孕早期饮食、饮水现状,指导孕早期合理饮食。方法:采用24h膳食回顾法和食物频率法,对2018年10月—2019年1月期间在上海市第六人民医院营养门诊就诊的98例名孕妇进行饮食和饮水状况调查,同时进行体成分及营养状况的相关性分析。结果:孕早期孕妇饮食摄入不均衡,能量、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、铁、镁摄入均不足,应注意补充。孕早期平均饮水量不足1300mL,应引起重视。孕早期不同饮水量的孕妇体成分之间存在差异,主要体现在总水量、细胞内液、体脂含量、去脂体重、肌肉含量。
- 张丽岩葛声
- 关键词：孕早期膳食调查饮水量
- 防病抗衰老,请吃“硒”餐
- 2011年
- 硒是人体必需的微量元素，在保障人体健康方面起着很大的作用。近年来，随着科技的发达．硒更是被众多科学家所关注。
- 冯晓慧葛声
- 关键词：抗衰老防病硒微量元素科学家
- 三七皂苷Fc对2型糖尿病db/db小鼠的肾脏保护作用研究被引量：5
- 2017年
- 目的:研究三七皂苷Fc对2型糖尿病db/db小鼠肾脏的保护作用。方法:8周龄雄性db/db及其同窝对照db/m小鼠分为db/m对照组,db/db模型组及db/db模型+三七皂苷Fc治疗组,每组5只。三七皂苷Fc组给予三七皂苷Fc 5 mg/(kg·d)橄榄油溶液灌胃,db/m对照组,db/db模型组给予等量橄榄油灌胃,连续8周。灌胃8周末测定小鼠体质量、血糖,收集24 h尿液,并留取血液及肾脏组织,检测尿白蛋白浓度、血肌酐及肾脏病理损伤,并采用免疫组织化学方法检测肾组织整合素连接酶(Integrin Linked Kinase,ILK)表达。结果:与db/db模型组比较,三七皂苷Fc组尿白蛋白明显降低(P<0.05),HE染色显示三七皂苷Fc可明显改善肾脏病理损伤。此外,三七皂苷Fc还可明显下调db/db小鼠肾组织ILK表达。结论:三七皂苷Fc可降低2型糖尿病db/db小鼠尿蛋白,延缓肾脏病变进展,具有肾脏保护作用。
- 郑丽阳薛瑞吕亭亭葛声桂定坤汪年松
- 关键词：DB/DB小鼠肾脏
- 无糖食品“算”着吃，控好血糖享口福
- 2014年
- 张大爷是一位有着十多年病史的2型糖尿病患者，一直口服降糖药治疗，控制饮食，每日定时定量吃饭，并坚持每日饭后散步，血糖一直控制得较为理想。最近，张大爷的女儿从报纸上看到“无糖食品”的广告，想到父亲平时饮食控制严格，点心甜食一概不碰，生活质量大打折扣，于是从超市买来了一堆“无糖点心”，有无糖饼干、无糖蛋糕等。
- 葛声
- 关键词：无糖食品血糖控制饮食饭后散步饮食控制
