王菁莎
- 作品数：13 被引量：138H指数：7
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 纤维素酶的制备及玉米秸秆固态发酵生产酒精的研究
- 纤维素是地球上最丰富、来源最广泛的有机物质。由于技术等诸多原因，这一类宝贵资源，不仅未能得到充分利用，而且有相当大部分还被废弃，成为环境污染物之一。将纤维原料酶解转化为可发酵的糖，进一步用于生产酒精，不仅综合利用了大量的...
- 王菁莎
- 关键词：玉米秸秆纤维素酶酒精固态发酵同步糖化发酵
- 文献传递
- 纤维素酶的制备及玉米秸秆固态发酵酒精的研究
- 纤维素是地球上最丰富、来源最广泛的有机物质。由于技术等诸多原因,这一类宝贵资源,不仅未能得到充分利用,而且有相当大部分还被废弃,成为环境污染物之一。将纤维原料酶解转化为可发酵的糖,进一步用于生产酒精,不仅综合利用了大量的...
- 王菁莎
- 关键词：玉米秸秆纤维素酶酒精固态发酵同步糖化发酵
- 文献传递
- 小麦麸皮的加工利用现状被引量：30
- 2005年
- 从直接利用、提取利用两大方面阐述了小麦麸皮的利用现状,并对其主要深加工产品的生产工艺进行了重点介绍。
- 王菁莎王颉刘景彬袁丽
- 关键词：麸皮
- 热鲜肉、冻结肉、冷却肉之比较被引量：13
- 2005年
- 从卫生安全性、营养特性、感官特性三个方面对热鲜肉、冻结肉、冷却肉作了比较详细地介绍。
- 王菁莎刘景彬
- 关键词：热鲜肉冻结肉冷却肉卫生安全性营养特性感官特性
- 纤维素酶的应用现状被引量：18
- 2005年
- 介绍了纤维素酶高活性生物催化剂近年来在各个领域中的应用现状。
- 王菁莎王颉刘景彬
- 关键词：纤维素酶生物催化剂
- 荞麦食品的加工利用被引量：5
- 2006年
- 介绍了荞麦的营养价值及药用价值,并对其制成品的加工工艺进行了简要介绍。
- 刘玉江王菁莎刘景彬
- 关键词：荞麦荞麦食品
- 康宁木霉固态发酵秸秆生产纤维素酶的研究被引量：26
- 2005年
- 采用康宁木霉(Trichodermakoningii)固体发酵生产纤维素酶,研究了秸杆粉和麦麸用量、料水比、起始pH值、温度和时间对该菌株产纤维素酶活力的影响。结果表明,康宁木霉的适宜发酵条件为:秸秆∶麦麸=3∶2,料水比1∶2,培养温度28～30℃,起始pH5.5～6.0时产酶活力最高。在适宜培养条件下,发酵周期为72h,发酵液中FPA酶活为172.3μmol/h.mL。
- 王菁莎王颉刘景彬
- 关键词：康宁木霉纤维素酶固态发酵秸秆
- 小麦麸皮膳食纤维在食品中的应用被引量：16
- 2005年
- 介绍了小麦麸皮作为食品添加剂在食品中的应用,并对其制成品的生产工艺进行了简要介绍。
- 王菁莎王颉刘景彬
- 关键词：小麦麸皮膳食纤维食品添加剂
- 里氏木霉LW1固态发酵纤维素酶条件的研究被引量：12
- 2006年
- 采用里氏木霉LW 1(Trichoderma.Reesei)固体发酵生产纤维素酶,研究了秸杆粉和麦麸用量、料水比、起始pH值、发酵温度和发酵时间对该菌株产纤维素酶活力的影响。试验结果表明,里氏木霉LW 1的适宜发酵条件为:在秸秆∶麦麸=1∶1,料水比为1∶2的前提条件下,培养温度28℃,发酵周期为72h,起始pH5.5时产酶活力最高。浸出液中FPA酶活为119.417u/g干物质,CMC酶活为452.433u/g干物质。
- 王菁莎王颉周家楠刘景彬袁丽
- 关键词：里氏木霉纤维素酶固态发酵
- 里氏木霉LW1产纤维素酶的酶学性质被引量：3
- 2006年
- 研究了里氏木霉LW1所产纤维素酶的主要酶学性质。结果表明,该纤维素酶的最适温度为50℃,最适pH值为4.8;在30～50℃,pH 4.0～6.0范围内有较高的稳定性;90℃处理15 min,酶粉的CMC酶活和FPA酶活保存率分别为38.66%和52.68%;Ca2+、K+、Na+、Mg2+离子对酶活有激活作用,Mn2+、Zn2+、Cu2+离子有抑制作用。
- 王菁莎王颉刘景彬
- 关键词：里氏木霉纤维素酶酶学性质
