王爱民
- 作品数：7 被引量：87H指数：3
- 供职机构：上海理工大学生物系统热科学研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市教育委员会重点学科基金上海市教育委员会创新基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 方便米饭的真空冷冻干燥工艺被引量：4
- 2010年
- 采用真空冷冻干燥方法确定冻干米饭的最佳工艺参数,并分析比较快速冻结和慢速冻结两种方法对冻干米饭的影响。结果表明:在冻结温度-50℃、时间1.5h;一次干燥温度-20℃、时间8h,二次干燥温度50℃、时间5.5h;真空度维持在10Pa左右的条件下工艺最佳,并绘制了冻干曲线。而且从综合品质和营养角度上分析,快速冻结的产品具有更高的品质,附加值高。
- 周国燕王爱民胡琦玮曹斌宏桑迎迎
- 关键词：方便米饭真空冷冻干燥冻干曲线冻结速率
- 寄生虫低温保存的研究现状
- 2011年
- 传统的寄生虫保存方法有体外培养和动物转种,这些方法操作繁琐,成本较高,而且易发生遗传漂变、人为差错或混淆等问题。低温保存寄生虫可克服传统保存方法的弊端,并可保持寄生虫原有的生物学特性。本文就低温保存寄生虫的种类及主要影响因素作一综述,为寄生虫低温保存的研究提供参考。
- 王爱民周国燕
- 关键词：寄生虫复温
- 板栗壳色素的提取工艺优化及其抑菌性能被引量：27
- 2010年
- 用乙醇法和超声波法从板栗壳中提取色素,并对两种方法进行比较,同时研究板栗壳中色素的抑菌性及其应用。正交试验结果显示:超声波具有省时、节能、提取率高等优点;超声波协助提取法的较优工艺参数为乙醇体积分数40%、超声波功率200W、作用时间8min。板栗壳色素对枯草芽胞杆菌、大肠杆菌、黑曲霉和青霉具有抑制作用对苹果汁有一定的防腐效果。
- 周国燕桑迎迎宫春波曹斌宏王爱民
- 关键词：板栗壳色素超声波抑菌性
- 10-23脱氧核酶的研究进展被引量：1
- 2011年
- 10-23脱氧核酶(Deoxyribozyme,DRz)是利用体外分子进化技术筛选得到的一种具有催化功能的单链DNA片段,具有高效的催化活性及特异的序列识别能力,能催化RNA特定部位的切割反应,抑制相应蛋白的表达。本文就10-23 DRz的结构、活性影响因素、反应机制、生物特性及应用的研究进展作一综述。
- 王爱民周国燕
- 关键词：10-23脱氧核酶生物特性基因治疗
- 微量热法研究10-23脱氧核酶切割反应的热动力学
- 2011年
- 选用乙型肝炎病毒(HBV)前区C/C区2031位点的序列作为底物RNA片段,并合成相应的10-23脱氧核酶,然后用微量热法研究10-23脱氧核酶的热动力学。在近生理条件下,通过微量热法测定10-23脱氧核酶切割反应的热动力学参数。根据热流曲线得出底物RNA不同浓度的反应初速率v0,再作出v-[S]曲线,通过Lineweaver-Burk作图得出10-23脱氧核酶切割反应的最大速率vmax为2.5×10-9mol/(L.s)、米氏常数Km为0.045nmol/L、催化常数Kcat为0.107min-1。
- 周国燕李炫辰王爱民蓝浩邢华
- 关键词：10-23脱氧核酶微量热法热动力学
- 基于微元法的冻干过程模拟计算被引量：1
- 2010年
- 为准确预测一次干燥时间,降低能耗,应用准稳态传热传质理论,在考虑干燥层传质能力对干燥速率影响的情况下,建立了基于微元法的传质控制模型。利用循环计算的方法,对模型进行了求解。计算结果表明:所建立的模型能准确地预测冻干过程,模拟值与实验值吻合良好。若对模型进一步完善和修正,对实际应用有一定的指导意义。
- 曹斌宏周国燕王爱民桑迎迎詹博
- 关键词：冷冻干燥牛肉微元法数学模型
- 中药材干燥技术研究进展被引量：54
- 2010年
- 中医药是我国的国粹,中药以其安全、有效、副作用小为广大患者所接受,需求量较大。中药质量除与出产地、采收时间有关外,干燥是其中的一个重要因素。本文叙述了我国传统中药材的干燥现状和各种现代干燥新技术,并分析各种干燥方法的优缺点,在具体应用中要针对不同中药材的特点采用最适宜的干燥方法,指出我国中药材干燥的发展趋势。
- 桑迎迎周国燕王爱民曹斌宏
- 关键词：中药材
