王延华
- 作品数：4 被引量：20H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划江西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- HPLC法测定橙色红曲菌As3.4384及其诱变体发酵产物中的桔霉素被引量：6
- 2006年
- 将橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株接种于大米,30℃静置培养14d,采用HPLC法测定了发酵后的大米中桔霉素含量,结果表明:以SymmetryC18(250×4.6mmI.D.,5μm)色谱柱,乙腈-水(磷酸调pH3.0)(77:23,V/V)为流动相,λex=331nm,λem=500nm为荧光检测波长能较好的对桔霉素进行检测,线性范围为0.01～12.5μg/ml,相关系数为0.999,检测限为0.001μg/ml,As3.4384及其诱变菌株在大米固态发酵物中的桔霉素产量分别为151.40mg/kg和0.218mg/kg。
- 黄志兵李燕萍王延华许杨
- 关键词：橙色红曲菌桔霉素高效液相色谱
- 永新酱萝卜中的营养成分分析及评价被引量：7
- 2007年
- 对永新酱萝卜的成分进行了分析,并评价了其营养。结果表明:酱萝卜中所含水分34g/100g,灰分21.3g/100g,总糖21.6g/100g,总酸2.16g/100g,粗脂肪3.28g/100g,粗纤维2.90g/100g,蛋白3.53g/100g,含18种氨基酸,总量为2.5g/100g,包括人体必需的8种氨基酸;食盐10.39g/100g;矿物质含量丰富,除了Se含量比较低外,K、Na、Ca、P、Mg、Fe、Zn含量分别为264.1、4691.5、192.0、45.91、51.03、5.118、1.514mg/100g。
- 王延华许杨黄志兵李燕萍
- 关键词：营养成分
- 永新酱萝卜米曲中主要真菌的rDNA-ITS序列分析及其营养成分分析
- 永新酱萝卜，具有悠久的历史。采用传统的工艺方法制作而成，其风味独特。本研究首次对永新酱萝卜进行了初步研究，主要研究内容如下：
1．rDNA-ITS序列分析鉴定永新酱萝卜米曲中主要真菌。采用土豆琼脂培养基分离永新...
- 王延华
- 关键词：真菌营养成分发酵条件
- 文献传递
- 橙色红曲菌As3.4384及其诱变体发酵产物中的桔霉素和色素的高效液相色谱研究被引量：7
- 2007年
- 对橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株大米固态发酵物中桔霉素和色素的HPLC分离进行了优化,采用Symmetry C18(250mm×4.6mmi.d.,5μm)色谱柱,流动相为乙腈-水(磷酸调pH3.0,77∶23,V/V),分别采用紫外检测器(UV=254nm)、荧光检测器(λex=331nm,λem=500nm)及两者串联对桔霉素和色素进行了监测。通过ESI-MS对色素进行了鉴定,并测定了经橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株于30℃发酵14d后的大米、糯米、小黄米、燕麦米和红米中桔霉素含量。结果表明:ESI-MS鉴定的两种色素分别为红曲菌素和红曲黄素,橙色红曲菌As3.4384发酵后的大米、糯米、小黄米、燕麦米和红米中桔霉素含量分别为151.4、100.5、5.06、80.5和150.5mg/kg,而诱变菌株发酵后的大米、糯米、小黄米、燕麦米和红米中桔霉素含量分别为0.218、3.86、0.223、2.45和4.05mg/kg。
- 黄志兵李燕萍王延华许杨
- 关键词：橙色红曲菌桔霉素色素
