汪江波
- 作品数：19 被引量：120H指数：6
- 供职机构：湖北工学院生物工程学院生物工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 香菇配制酒的研制 被引量：1
- 2000年
- 汪江波邹玉玲宋林
- 关键词：香菇配制酒
- 草莓米酒加工工艺的研究被引量：5
- 2000年
- 以草莓和糯米为主要原料 ,通过一系列的加工过程 ,分别制成草莓汁及甜酒酿 ,然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数 ,最后研制出一种色香味俱佳的营养保健类型的草莓米酒。
- 汪江波许剑秋
- 关键词：米酒草莓糯米
- 发酵工业中的膜分离技术被引量：8
- 1999年
- 该文着重介绍了膜分离技术的特性及股分离技术在发酵工业中的应用。
- 汪江波
- 关键词：发酵工业膜分离技术超滤
- 保健型食品甜味剂——乳糖醇被引量：8
- 2000年
- 乳糖醇是具有保健作用的新型食品甜味剂 重点介绍了乳糖醇的理化性质、乳糖醇的保健功能以及乳糖醇在食品工业中的应用。
- 汪江波干信
- 关键词：食品甜味剂乳糖醇保健型
- 啤酒酿造过程中的高级醇被引量：41
- 2000年
- 讨论了高级醇与啤酒风味的关系、啤酒酿造中高级醇的生成途径、影响高级醇生成的主要因素及控制高级醇生成的措施 .
- 汪江波郭健
- 关键词：啤酒高级醇影响因素
- 湖北风味霉豆渣酱的加工工艺
- 2000年
- 以豆制品加工的副产物豆渣为主要原料,辅之以其他配料,参考湖北民间制作霉豆渣的基本方法,经过霉制、腌制、配料、灌装、杀菌等工序,加工成一种具有湖北风味的、味道鲜美的霉豆渣酱。
- 汪江波糜志远
- 关键词：腌制配料杀菌
- 功能性饮料佳品——芦荟米酒被引量：9
- 2000年
- 以芦荟和糯米为主要原料,通过一系列的加工处理,分别制成芦荟汁及甜酒酿,然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数,最后研制出一种色香味俱佳的营养保健型芦荟米酒。按照功能性食品的定义,芦荟米酒堪称功能性饮料佳品。
- 汪江波干信
- 关键词：米酒饮料
- 杏仁酒配制工艺的研究
- 1999年
- 以苦杏仁、食用酒精为原料，通过一系列原料的处理工序，运用正交试验确定杏仁配制酒的最佳工艺参数，最后制成一种具有营养保健作用的杏仁酒。
- 汪江波汪月新荣民军
- 关键词：正交试验
- 啤酒生产过程中氧的控制被引量：6
- 2000年
- 氧是啤酒的头号敌人。本文讨论了氧对啤酒品质的影响。
- 汪江波
- 关键词：啤酒氧
- 芦荟酸奶加工工艺的研究被引量：2
- 2000年
- 以药用植物芦荟和鲜牛奶为主要原料,利用保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)和嗜热链球菌(S.thermophilus)发酵鲜牛奶,再加入一定比例制好的芦荟汁,最后研制出一种风味独特的、兼具营养保健与疗效作用的芦荟酸奶。
- 汪江波糜志远
- 关键词：芦荟酸奶芦荟鲜牛奶
