江利香
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 解淀粉芽孢杆菌基因组测序及发酵产豆豉纤溶酶的定量蛋白质组学分析
- 豆豉纤溶酶已被证实为一种丝氨酸蛋白酶，具有不仅具有溶栓活性，还可以激活体内的纤溶酶从而增加内源性纤溶酶活性而具有降血压、抗氧化、抗肿瘤及溶血栓等医疗功效。豆豉作为中国的传统风味食品，早在《本草纲目》就有记载，其具有开胃增...
- 江利香
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌豆豉纤溶酶基因组学定量蛋白质组学
- 文献传递
- 碳源对Bacillus cereus CZ氨肽酶产量及糖代谢酶活性的影响(英文)被引量：1
- 2014年
- 本文对Bacillus cereus CZ生产亮氨酸氨肽酶(LAP)进行了研究。结果表明,L-阿拉伯糖最利于LAP生产,D-半乳糖和乳糖也有较好效果,葡萄糖、麦芽糖、蔗糖或碳酸氢钠则强烈抑制LAP产生。L-阿拉伯糖和单糖混合、乳糖或半乳糖与葡萄糖混合均大大降低LAP产量。乳糖、葡萄糖有利于细胞生长。2%的乳糖、半乳糖或阿拉伯糖作为碳源,发酵48 h时LAP产量并没有达到最高。对于三种糖代谢酶,β-半乳糖苷酶受乳糖强烈诱导,D-半乳糖则强烈抑制该酶的活性,半乳糖激酶受D-半乳糖强烈诱导。L-阿拉伯糖异构酶受L-阿拉伯糖强烈诱导。当L-阿拉伯糖和半乳糖的浓度为4%时,LAP产量达到最高。胞外半乳糖激酶随D-半乳糖增加而降低,而胞内正好相反。L-阿拉伯糖异构酶活性随L-阿拉伯糖浓度增加而增加。当L-阿拉伯糖为4%时,LAP产量在发酵56 h达到最高,但在半乳糖为4%时,LAP产量随时间延长而增加。
- 崔堂兵江利香韩倩李俊霞
- 关键词：氨肽酶Β-半乳糖苷酶L-阿拉伯糖异构酶蜡样芽孢杆菌
