梁梦兰
- 作品数：60 被引量：486H指数：12
- 供职机构：北京工商大学食品学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金北京市教育委员会科技发展计划江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程石油与天然气工程理学更多>>
- 牛脂氧化制备肉味香精的研究进展被引量：21
- 2005年
- 综述了脂质氧化降解及其与Maillard反应之间的相互作用在生成不同肉类的特征香味中的重要作用;并对牛脂氧化产物成分进行了初步的统计,约有10类241种有机化合物,同时总结了主要氧化产物的形成机理;重点介绍了牛脂氧化制备肉味香精的工艺和牛脂氧化的条件。
- 彭秋菊孙宝国梁梦兰谢建春
- 关键词：牛脂肉味香精
- 15种1,3-氧硫杂环戊烷类香料化合物的合成被引量：9
- 2002年
- 以对甲苯磺酸为催化剂 ,巯基乙醇分别与羰基化合物在苯中共沸脱水 ,合成了 1 5种 1 ,3 氧硫杂环戊烷类香料化合物。经IR、GC MS和1HNMR分析 ,确证了产物结构。
- 孙宝国杨迎庆郑福平刘玉平梁梦兰任毅
- 关键词：香料化合物衍生物巯基乙醇
- 跨世纪之际洗衣粉的发展趋势
- 2000年
- 梁梦兰薛卫星
- 关键词：洗衣粉浓缩化片状洗涤剂无磷化
- 猪油控制氧化的工艺研究被引量：31
- 2005年
- 通过正交实验和单因素实验对以制备肉味香精为目的的猪油控制氧化工艺进行了优化 ,并对猪油控制氧化的规律进行了探讨。实验结果表明 ,猪油控制氧化的较优化工艺条件是 :反应温度 130℃ ,反应时间 4h ,空气流速 0 .0 12m3/(h·10 0g猪油) ;较合适的氧化状态为 :POV 2 70～ 4 0 0meq/kg ,p -AV大于 2 0 0 ,AV小于 4 .0mgKOH/g ,在此状态下氧化猪油经热反应可获得肉香前体物和肉香风味。
- 孙宝国文志勇梁梦兰谢建春
- 关键词：猪油肉味香精风味单因素实验POV制氧
- 耐低温稠油乳化降粘剂配方的研究
- 稠油因密度大,粘度高致使可采性和泵送性较差.其开采的关键是降粘、降摩擦、改善流变性.大庆黑帝庙稠油埋藏浅,油层温度低(15℃),目前采用蒸汽吞吐方式虽有一定效果,但此法存在工艺复杂,成本高的缺点,因此探求节能高效的开采方...
- 马文辉梁梦兰袁红杨承志
- 关键词：乳化降粘稠油开采技术乳化降粘剂
- 文献传递
- 麦芽酚和乙基麦芽酚的合成及其在食品工业中的应用
- 麦芽酚和乙基麦芽酚已广泛应用于加工食品中,增香效果十分明显,特别是乙基麦芽酚,加入极少量就可使香味增浓且持久,在使用上也较安全。麦芽酚和乙基麦芽酚在国内外均具有很大的潜在市场。文章介绍了以糠醛、甲基2,3-O-异亚丙基-...
- 穆旻郑福平孙宝国谢建春梁梦兰刘玉平田红玉
- 关键词：麦芽酚乙基麦芽酚
- 文献传递
- 一种脂肪控制氧化制备肉味香精前体物的方法
- 本发明公开了一种脂肪控制氧化制备肉味香精前体物的方法，在抗氧剂存在下，将脂肪通入空气加热搅拌氧化，空气流量0.1－3m<Sup>3</Sup>/kg·h，加热温度80－200℃，氧化时间45min－8h，搅拌速度500－...
- 孙宝国谢建春梁梦兰彭秋菊文志勇
- 文献传递
- 松香衍生物的季铵盐阳离子表面活性剂的合成与性能测定被引量：51
- 2000年
- 研究了以脱氢松香胺为原料合成N,N二甲基N苄基N脱氢松香基氯化铵和N,N,N三甲基N脱氢松香基硫酸单甲酯铵的工艺;测定了它们的物理性质和界面性能,诸如熔点、Krafft点、表面张力、乳化力、泡沫力等,表明它们具有良好的表面活性,并且与直链季铵盐类阳离子表面活性剂一样具有良好的杀菌和抑菌性能。
- 梁梦兰叶建峰
- 关键词：松香阳离子表面活性剂松香胺季铵盐
- 稠油低温乳化降粘剂BL-1的研制及应用被引量：33
- 2002年
- 乳化降粘剂BL 1的主剂是阴离子 非离子混合表面活性剂 ,在矿场应用时加入适量碱 (NaOH) ,是针对大庆黑帝庙低温 (15℃ )稠油油藏的开采而研制的。以黑帝庙稠油 (2 0℃密度 0 .918g/cm3 ,15℃粘度 2 6 80mPa·s,酸值 0 .818mgKOH/ g)为油相 ,混合表面活性剂在地层水 (矿化度 44 5 6mg/L)中的 5 g/L溶液为水相 ,油水体积比 70 / 30～ 5 0 / 5 0 ,研究了该混合表面活性剂 15℃时的乳化降粘性能。根据不同静置时间的脱水率和稳定性评分测定结果 ,油水比 70 / 30时形成相当稳定的O/W乳状液 ,其粘度比稠油粘度降低 94%。油水比 6 0 / 40和 5 0 / 5 0时粘度降低率更高 ;该混合表面活性剂不影响破乳剂 (SP 16 9和F 6 8)对稠油乳状液的破乳脱水效果。该混合表面活性剂也适用于新疆克拉玛依K1稠油 (30℃ )和胜利临盘S74 11井稠油 (6 0℃ ) ,乳化降粘率为 95 .1%～ 99.8%。在现场应用时 ,该混合表面活性剂的碱水溶液连续地通过油套环空注入油井 ,使井内表面活性剂浓度不小于5 g/L ,油水体积比不小于 70 / 30。在黑帝庙油田的一口处于注汽后采油后期的蒸汽吞吐稠油井进行了为期各 15天的两轮乳化降粘剂BL 1注入试验 ,试验期间停止掺 6 0～ 70℃的热水 ,生产正常进行 。
- 马文辉梁梦兰袁红杨承志钱煜
- 关键词：稠油开采
- 跨世纪之际洗衣粉的发展趋势
- 在跨世纪之际人们对新世纪充满了憧憬和期盼.在新世纪高新技术无疑会得到充分发展,工厂产业和与生物技术相关的新型产业是世人关注的焦点,传统的洗涤剂工业是否会被冷落而无所作为呢?众所周知,表面活性剂与合成洗涤剂的蓬勃发展时期是...
- 梁梦兰薛卫星
- 关键词：洗衣粉无磷化洗涤剂配方
- 文献传递
