张国政
- 作品数：12 被引量：104H指数：4
- 供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学经济管理更多>>
- 利用细胞质导入法选育优良葡萄酒嗜杀酵母被引量：4
- 1989年
- 将核融合缺陷菌株嗜杀酵母5045(Kar1-1)的嗜杀质粒导入葡萄酒酵母1450(Screujsjae)中,已获成功。利用这种方法,我们选育出了具有1450细胞核和5045细胞质基因的嗜杀酵母R-58。通过萄萄酒酿造实践表明,该融合嗜杀株不仅具有抗野生酵母的能力,而且能酿制出优质葡萄酒。
- 刘树英杜连祥张国政刘淑云庞东芳
- 关键词：葡萄酒嗜杀酵母选育
- 静息细胞法对根霉12#产抗生物质机理的研究被引量：1
- 2002年
- 利用静息细胞法对中国根霉 1 2 # 菌株所产生的一种能抑制芽孢杆菌生长的物质的代谢机理进行了研究。结果表明一些碳源类物质对这种抑制剂的产生有一定的促进作用 ,而且这种抑制剂的合成与菌体蛋白合成系统有关。
- 苏俊张国政路福平杜连祥
- 总量稳中有升 市场仍需培育──1997年葡萄酒市场动态
- 1998年
- 张目张国政
- 关键词：葡萄酒工业葡萄酒市场
- 蛋白质在分离纯化中保持稳定的方法及应用被引量：32
- 2002年
- 从正常生物基质中提取各种蛋白质需要有特定的条件 ,如果不能满足这些条件 ,蛋白质将很快的失去其生物学活性。本论文从两个方面讨论了在分离纯化中保持蛋白质的稳定的方法 :即通过添加稳定剂 (例如 :共溶剂 ,金属离子 ,蛋白酶抑制剂等 )及操作条件的优化 (例如 :低温、适宜 p H等 )。经实验证明均可获得满意的结果。
- 苏俊张国政刘忠华路福平杜连祥
- 关键词：分离纯化活性蛋白质稳定剂
- 乳酸降解菌的选育及其发酵特性的研究被引量：6
- 1998年
- 从白酒酒醅等中分离出两株降乳菌Ｚ２和Ｚ４，其降乳率达到６０％，然后以Ｚ２和Ｚ４两株菌作为出发菌株，经紫外线诱变处理，获得了Ｚ２—３和Ｚ４—５两株降乳菌。经１４天发酵，其降乳率均达到１００％。
- 张国政谭五丰郝晶心徐卫峰
- 关键词：发酵特性白酒
- 利用种内原生质体融合技术选育双抗优良酿酒酵母的研究被引量：3
- 1995年
- 张国政许育民郝健杨宝瑞王建民
- 关键词：酿酒酵母选育
- 浓醪酒精酵母的选育
- 2001年
- 王滨张国政
- 关键词：酵母玉米
- 鸭溪窖酒制曲工艺的考察及微生物的跟踪测定
- 1994年
- 在对鸭溪窖酒厂制大曲工艺考察的基础上，研究制曲水分、温湿度与大曲微生物群系消长的关系，分离、鉴定、纯化了１１８株菌株，其中细菌５３株、酵母菌２７株、霉菌３１株、放线菌７株。
- 牛景禄申朝兴李习作张国政白海峰邹海晏
- 关键词：大曲鸭溪窖酒微生物纯化
- 利用尖孢镰刀霉发酵木质纤维素产燃料酒精 Ⅰ—前期产纤维素酶条件的研究被引量：1
- 1999年
- 利用尖孢镰刀霉(Fusarium oxysporum)F9一步法发酵木质纤维素产燃料酒精,分前期产纤维素酶和后期酒精发酵两个阶段。前期培养的最适条件为:碳源碱处理稻草杆2 g/dL;氮源(NH_4)_2HPO_4 7 g/L;温度30℃;pH 5.5;吐温0.1 g/dL;培养时间96 h。在此条件下,CMCase酶活最高为184.5单位,FPA酶活为35单位。结果表明,该菌种能分泌活力较强的的纤维素酶。
- 张国政袁玮张贵平路福平杜连祥
- 关键词：纤维素酒精发酵
- 酵母酒精耐性机制的研究进展被引量：42
- 2001年
- 目前 ,酵母的酒精耐受机理还未完全清楚。在生长培养基中补充不饱和脂肪酸、维生素和蛋白质可增加酒精耐性。流加培养基的方式、胞内酒精积累、温度和渗透压等因素均与酵母的酒精耐性有关。酒精毒性的复杂性质显示 ,有很多不同基因可能与酒精耐性机理有关。一些遗传方法 (如原生质体融合杂交 )和连续培养法已用于酒精耐性酵的筛选 ,通过对菌株的分离和特性鉴定有助于更好的理解酒精耐性。
- 王滨张国政路福平杜连祥
- 关键词：渗透压酵母啤酒酵母
