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一种腌制低盐风鹅的香辛料盐制备方法: 一种腌制低盐风鹅的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将丁香、八角、花椒、甘草、良姜和肉蔻的混合香料粉碎后过筛，加入10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，压滤，得香辛料浸提液；2）向食盐中加入1‑6倍的香辛...; 刘晓华李慧美赖贻奎张庆生张凯强曾艳红; 文献传递

有机介质中包衣菌体催化合成c9,t11-共轭亚油酸: 2019年; 以3种脂肪醇(正辛醇、月桂醇和肉豆蔻醇)为原料,合成得到3种谷氨酸二烷基酯核糖醇(2C8GE、2C12GE和2C14GE),比较了不同谷氨酸二烷基酯核糖醇及其浓度和所用溶剂种类,以及缓冲液pH、包衣时间、温度和干燥方式对包衣Lactobacillus helveticus L7菌体酶活的影响。确定了制备包衣菌体的条件为:表面活性剂为谷氨酸双十二烷基酯核糖醇(2C12GE),将其配制成质量分数为1.0%的丙酮溶液;菌体用pH 5.8的磷酸盐缓冲液重悬;在4℃下处理4h经冷冻干燥而成包衣菌体。亚油酸经包衣菌体催化18h后,其转化率为95.3%,c9,t11-共轭亚油酸的产量为1906 mg/L。包衣菌体在有机溶剂中重复使用5次仍然具有较高的催化活性。在以亚油酸为底物时,包衣菌体中亚油酸异构酶的米氏常数(Km)为35.7 mmol/L,最大反应速度(Vmax)为5.6 mmol/h。经包衣处理后,菌体中亚油酸异构酶和底物的亲和力有所降低。; 张凯强曾艳红李慧美李海星郭雨韵刘晓华; 关键词：生物合成有机介质生物工程

一种抑制板鸭中铅黄肠球菌的香辛料盐制备方法: 一种抑制板鸭中铅黄肠球菌的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将丁香、甘草、良姜和草果的混合香辛料粉碎后过筛，加入香辛料粉重量10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，压滤，得到香辛料浸提液；2）向食盐中加入食...; 刘晓华曾艳红张庆生赖贻奎谢冬根张凯强; 文献传递

一种抑制咸鱼氧化的香辛料盐制备方法: 一种抑制咸鱼氧化的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将丁香、八角、花椒、肉蔻和良姜的混合香辛料粉碎后过筛，加入10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h经压后，得到香辛料浸提液；（2）向食盐中加入1‑6倍的香辛...; 刘晓华李海星曾艳红王琼李慧美张凯强; 文献传递

一种低盐风味板鸭绿色生产方法: 一种低盐风味板鸭绿色生产方法，将丁香、八角、良姜、甘草、花椒和肉蔻按比例混合，粉碎过10‑30目筛，加入香辛料粉重量5‑15倍的食盐混匀，得香辛料盐。将白条鸭放入滚揉机，撒入2.5‑3.8%的香辛料盐，滚揉10‑20分钟...; 刘晓华赖贻奎陈红兵张庆生谢冬根张凯强; 文献传递

一种大蒜粉制备方法: 一种大蒜粉制备方法，（1）将去皮后的鲜大蒜打浆，加入鲜大蒜重量1‑5倍的乙醇溶液在10‑40℃下浸泡1‑3h，经压滤后，得到鲜大蒜浸提液；（2）向食盐中加入食盐重量1‑4倍的鲜大蒜浸提液，并分别加入食盐重量2‑10%的β...; 李响敏刘晓华张凯强; 文献传递

一种低盐板鸭标准化绿色生产方法: 一种低盐板鸭标准化绿色生产方法，将丁香、八角、良姜、甘草、花椒和肉蔻混合香辛料粉碎，乙醇溶液浸泡，得香辛料浸提液，再浓缩得香辛料浸膏。将白条鸭放入滚揉机，撒入2.0‑3.0%的食盐，喷入0.1‑0.4%的雾化的浸膏液，滚...; 刘晓华张庆生陈红兵赖贻奎谢冬根张凯强; 文献传递

一种无渣五香粉制备方法: 一种无渣五香粉制备方法，包括以下步骤：1）将八角、桂皮、花椒、小茴香和丁香的混合五香料粉碎过10‑60目筛，加入重量10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，压滤，得五香料浸提液；2）向食盐中加入1‑6倍的五香...; 刘振宇刘晓华张凯强; 文献传递

铅山河生态基流确定及生态调度模型初步研究: 随着我国经济的发展，污水的排放导致了河流的生态功能下降，中小型水电站建设项目与日俱增，促使了河道不能满足正常的生态基流。如何保证河道生态系统所需适宜的水量和河流生态系统的健康是目前急需解决的问题。为此，本文通过对铅山河生...; 张凯强; 关键词：生态基流水资源配置; 文献传递

t10,c12--共轭亚油酸的特异性生物合成及其对SD大鼠乳腺肿瘤的抑制作用: 共轭亚油酸（Conjugatelinoleicacid，CLA）具有抑制肿瘤、抗动脉粥样硬化、减肥、降低胰岛素抵抗和降血糖、抗氧化以及降血压等生理功能，主要存在于反刍动物肉、奶及其制品中，但含量非常低。乳腺癌是威胁女性健...; 张凯强; 关键词：生物转化乳腺肿瘤

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张凯强