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278.15-313.15K下糖-水二元体系的介电常数被引量：11: 2008年; 测定了D-(-)-果糖、D-(+)-葡萄糖、D-(+)-半乳糖、D-(+)-木糖和D-(-)-核糖五种糖的水溶液在不同质量摩尔浓度和不同温度下的介电常数(D).结果表明,在一定温度下,这些糖的水溶液介电常数对数值都随糖浓度的增大而减小;在一定糖浓度时,介电常数值随温度升高而减小.果糖、葡萄糖、半乳糖和木糖水溶液的介电常数(D)随温度的变化均满足关系式:lgD=A1-B1(T-298.15),而核糖水溶液则符合:lgD=A2-B2(T-298.15)+C2(T-298.15)2.此外,这五种糖的水溶液的介电常数与摩尔分数(x)满足关系式:lg(D/D0)=-B3x.在相同温度和浓度时,介电常数的大小顺序通常为:水>半乳糖-水>果糖-水>葡萄糖-水≥木糖-水(而核糖较特殊).; 陈玉娟卓克垒康磊徐四姣王键吉; 关键词：介电常数

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康磊