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南极大磷虾脂肪酶提取纯化及其酶学性质研究: 南极大磷虾是一类广泛分布于南极海域的多年生浮游甲壳动物,具有生物量大、分布广、营养价值高等特点,是重要的海洋蛋白新资源,同时,因其生活环境和方式的特殊性而具有产生新型生物活性物质的巨大潜力,因其潜在的渔业价值而日益受到重...; 尚宪明; 关键词：脂肪酶提取纯化酶学性质; 文献传递

木瓜蛋白酶酶解南极磷虾壳提取虾青素的研究被引量：7: 2013年; 以南极磷虾鲜虾壳类物质为材料,利用木瓜蛋白酶酶解提取虾青素,通过优化实验确定酶解的最优条件。本实验通过优化确定丙酮的最优浸提条件为料液比1∶32(g∶mL)、浸提温度39℃、浸提时间416min。通过优化实验确定木瓜蛋白酶酶解的最优条件为固液比1∶113(g∶mL)、酶底比6∶100、酶解温度50℃、酶解时间185min、pH=5。浸提酶解后的鲜虾壳类物质,每克干鲜虾壳类物质可提取总类胡萝卜素(虾青素)(350.709±12.060)μg,与丙酮直接浸提的(228.902±6.761)μg/g相比提高了53.214%。; 于晓尚宪明刘云吴志强许虹雷姜国良; 关键词：虾青素南极磷虾木瓜蛋白酶

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尚宪明