夏永军
- 作品数：288 被引量：491H指数：11
- 供职机构：上海理工大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 一株酿酒酵母及其在黄酒酿造中的应用
- 本发明提供了一株抗逆性优良、发酵效率高的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BR20菌株，从传统的黄酒酿造主液筛选得到，可耐受高达18％(vol)酒精浓度的发酵环境，在1.6mol/L的氯化钠浓度...
- 艾连中杨昳津夏永军王光强俞剑燊方逸群
- 植物乳杆菌细胞膜脂肪酸组成与冻干存活率关系的研究
- 本研究旨在建立植物乳杆菌细胞膜脂肪酸的变化与冷冻存活率、干燥存活率和冻干存活率的关系。通过测定12株植物乳杆菌在18℃、24℃、30℃、37℃四个不同温度下的生长情况,我们发现分别在第48、24、16、12 h左右达到对...
- 于小青夏永军艾连中赖凤羲王光强
- 关键词：植物乳杆菌脂肪酸组成比生长速率冻干存活率
- 文献传递
- 2,3-二甲氧基-5-甲基-1-羟基-4苯醌化合物、制备方法及应用
- 本发明提供一种2,3‑二甲氧基‑5‑甲基‑1‑羟基‑4苯醌化合物，该化合物的结构式如下：<Image file="DDA0003129593260000011.GIF" he="243" imgContent="draw...
- 艾连中夏永军熊智强王光强宋馨杨昳津张汇
- 植物乳杆菌AR307发酵培养基优化研究
- 2024年
- 乳酸菌因其可以增强免疫力、促进消化、降低血清胆固醇等多种生理功能而受到了广泛关注。为进一步提升发酵乳酸菌的增殖密度,本实验以植物乳杆菌AR307为试验对象,MRS培养基为基础培养基,采用单因素及响应面试验设计对培养基进行优化。研究碳源、氮源、无机盐对菌株生长的影响,以OD_(600)为评价指标确定最佳配比。结果表明:最优碳源为麦芽糖,添加量为3.5%;最优氮源为酵母浸粉、酪蛋白胨与牛肉浸出粉,比例为1∶1∶1,添加量为2.21%;最优无机盐为磷酸氢二钾,添加量为0.75%。在此优化条件下,静置发酵24 h,植物乳杆菌AR307的OD_(600)值达到了6.4,菌体密度得到了提升,为AR307工业化发酵提供了理论依据。
- 衡利冰夏永军艾连中刘欣欣
- 关键词：植物乳杆菌培养基优化响应面
- 不同质粒电转三种乳酸菌的比较研究被引量：7
- 2016年
- 为比较研究不同质粒针对不同乳酸菌的电转效率的差异,分别以乳酸乳球菌NZ9000、干酪乳杆菌LC2W和植物乳杆菌WCFS1三种乳酸菌为受体,以七种不同质粒为载体,进行电转实验。结果表明在乳酸乳球菌NZ9000中,转化效率最高的是pIB184质粒,达到了1.53×10~7cfg/μg DNA,在干酪乳杆菌LC2W中,pSIP403质粒的电转化效率最高,达到了6.42×10~5cfg/μgDNA,在植物乳杆菌WCFS1的电转化中,是pNZ44质粒达到8.68×10~5cfg/μg DNA的最高转化效率。其中质粒pIB184和pNZ44在三种菌株中均有较高的电转化效率,超过了10~3cfg/μg DNA,另一方面TpAMS100、pSIP403、pSIP409三个质粒在干酪乳杆菌与植物乳杆菌中的电转化效率明显高于乳酸乳球菌。不同质粒针对不同乳酸菌的转化效率为乳酸菌的高效电转和表达载体的选择与构建提供了可行依据。
- 王巧惠王光强宋馨夏永军曹利瑞艾连中
- 关键词：乳酸乳球菌干酪乳杆菌植物乳杆菌电转化质粒
- 红曲软质干酪
- 本发明提供一种红曲软质干酪，采用红曲菌作为二级发酵剂，制备新型霉菌表面成熟干酪，使干酪具有比传统软质干酪更多的营养成分，如红曲菌素K以及红曲色素。本发明的红曲软质干酪具有一种特殊的风味，柔和且富有奶香味，降低了传统霉菌成...
- 艾连中夏永军徐斐侯建平
- 文献传递
- 一种樟芝孢子粉及樟芝谷物粉的制备方法
- 本发明提供的樟芝孢子粉及樟芝谷物粉的制备方法，由于发酵过程简单，并且效率高,能够获得大量的樟芝孢子粉，所以容易实现大规模生产，具有重要的工业应用价值；另外制备樟芝孢子粉的中间产物经烘干粉碎即可以得到具有樟芝芳香风味及具有...
- 夏永军艾连中周璇赵庆王光强张汇熊志强
- 文献传递
- 舌苔细菌PCR-DGGE分析条件的建立与优化被引量：1
- 2019年
- 目的针对口腔舌苔细菌16S rDNA序列进行变性梯度凝胶电泳(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)适用序列的筛选及电泳条件的优化。方法以DGGE图谱的高分辨率为指标,选择舌苔细菌DGGE分离最适的16S rDNA高变区、电泳电压和电泳时间,并采用优化的条件分析健康青年人舌苔细菌群落的分布。结果舌苔细菌16S rDNA V3高变区引物序列能获得更加丰富清晰的DGGE条带;基于该区,当变性剂浓度为30%~60%、电泳温度60℃、电压60 V和电泳时间14 h时能得到分辨率最佳的DGGE图谱。运用此优化条件对12个样本舌苔细菌群落的分析表明,舌苔微生物主要由厚壁菌门、梭杆菌门、拟杆菌门和变形菌门等组成。优化后的DGGE技术对舌苔细菌多样性的分析具有准确性、灵敏性和可重复性。结论DGGE图谱显示,不同分析条件对图谱类型和细菌多样性指数均有所差异。利用优化的DGGE条件能有效分离舌苔细菌16S rDNA V3区序列,为口腔微生物群落结构分析提供可靠的技术支持,也为其他不同生态细菌的多样性分析提供参考。
- 方玲夏永军刘罡艾连中熊智强
- 关键词：PCR-DGGERDNA
- 一种抑制冰重结晶的复合稳定剂及其应用
- 本发明提供了一种抑制冰重结晶的复合稳定剂，包括：按质量份数由15～30份罗望子多糖、25～35份刺槐豆胶、20～25份黄原胶和20～40份羧甲基纤维素均匀复合而成。本发明还提供了一种抑制冰重结晶的复合稳定剂在制作冰淇淋中...
- 艾连中张汇夏永军王光强熊智强
- 文献传递
- 一种具有高的淀粉分解能力的乳酸菌
- 本发明提供一种乳酸菌，其特征在于：所述乳酸菌是保藏编号为CGMCC 7736的干酪乳杆菌X‑29菌株。该乳酸菌在含有可溶性淀粉的培养液中，37℃培养20小时后，所述培养液中的胞外淀粉酶的活性高于0.4U/ml，乳酸的产量...
- 王光强艾连中夏永军宋馨陈卫郭本恒
- 文献传递
