刘海韵
- 作品数：36 被引量：246H指数：9
- 供职机构：烟台市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：山东省医药卫生科技发展计划项目烟台市科学技术发展计划项目山东省社会科学规划研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 烟台市部分海域常见水产品镉含量水平及污染评价被引量：1
- 2012年
- [目的]了解烟台市常见海产品镉污染的状况。[方法]2003年10月至2007年11月,在烟台市八角、东口、西口、养马岛及地方港5个采样点随机抽取或购买鱼类、贝类等15种海产品,采用重金属单因子污染指数法对不同海产品中镉的污染程度进行评价。[结果]15种海产品镉的单项污染指数值大小顺序依次为:爬虾(3.94)>桃花蛸(2.50)>螃蟹(2.12)>笔管蛸(2.02)>扇贝(1.04)>鲳鱼(0.07)>黄花鱼(0.68)>鲅鱼(0.46)>刀鱼(0.31)>花蛤(0.17)>蛏子(0.15)>虹虾(0.14)>飞蛤(0.06)>海肠(0.05)>海参(0.01)。[结论]部分海产品已不同程度受到镉污染,爬虾已经受到重度污染;桃花蛸、螃蟹、笔管蛸受到中度污染;扇贝受轻度污染;其他产品尚清洁。
- 李静王茂波田云龙刘海韵
- 关键词：海产品镉污染
- 烟台市餐饮单位减盐干预模式效果评价被引量：8
- 2017年
- 目的评价对烟台部分餐饮单位进行短期减盐干预后,相关工作人员控盐知识掌握程度、行为的变化以及菜品盐含量变化情况,为健康政策的制定提供依据。方法于2015年11月至2016年5月采用便利抽样的方法,选取3家大型酒店、3所高校食堂,随机抽取其中的2家酒店和2所食堂分别开展为期6个月的减盐干预(A组和B组)。其余1所高校、1家酒店为对照组,不给予任何干预。A组实施的干预:宣传教育,主要通过发放宣传用品,对工作人员进行减盐相关知识培训讲座的方式进行干预;B组实施的干预:在A组实施干预的基础上进行后厨盐量控制,降低含盐调味品的使用量,开发推出低盐低油菜品。分别在干预前、干预后通过问卷调查了解调查者对于减盐防控高血压相关知识的知晓率及控盐行为变化情况,评价干预效果。A组干预前调查74人,干预后调查69人。B组干预前调查71人,干预后调查68人。对照组干预前调查69人,干预后调查72人。每个餐饮单位在基线和干预后均抽取5个畅销菜测定钠含量。用SPSS 16.0统计软件进行t检验、χ~2检验和非参数独立样本检验。结果实施干预6个月后,A、B两组减盐防控高血压相关知识的知晓率均较干预前提高,差异均有统计学意义(P<0.01)。与干预前比较,A、B两组厨师烹饪中使用控盐勺的比例均增加;服务员(打菜员)会在顾客点菜时,主动推荐低盐菜品的比例增加,A组推荐率由干预前的5.71%增长至干预后的35.71%,B组由21.43%增长至46.67%;A、B两干预组的干预效果差异无统计学意义(P>0.05)。基线调查菜品的钠含量中位数为240 mg/100 g(P25~P75:165.50~336.40 mg/100 g),干预6个月以后,3组菜品钠含量与干预前比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论控盐宣传教育能够有效提高餐饮单位工作人员对于减盐相关知识的知晓率,建立良好的烹饪用盐习惯。
- 王倩倩陈远银曲淑娜刘海韵于绍轶徐颖王茂波
- 关键词：干预钠含量
- 烟台市2007－2013年神经精神疾病负担及归因分析被引量：4
- 2015年
- 目的评价烟台市人群神经精神疾病的疾病负担以及间接经济负担对社会经济和人群健康的影响。方法利用2007—2009年烟台市死因回顾性抽样调查资料和2010—2013年烟台市死因网络登记资料，计算该市神经精神疾病的死亡损失寿命年（YLL）、伤残损失寿命年（YLD）和伤残调整寿命年（DALY），并结合人力资本法计算疾病的间接经济负担。评价其变化趋势。结果2007-2013年烟台市人群因神经精神疾病导致的DALY区间为（17．71～18．99）万人年，并以YLD为主（94．80％～96．18％），女性高于男性（P均〈0．05），以15～44岁年龄组所占比例最大。DALY率及标化率总体呈现逐年上升的趋势．其中以酗酒性紊乱DALY率最高，为（3．57—3．61）年／1000人，双相障碍DALY率增幅最大钎（χ2趋=28691．85，P〈0．05）。2007-2013年神经精神疾病引起的间接经济负担区间为（39．27～93．28）亿元，其中饮酒为烟台市人群神经精神疾病负担以及间接经济负担最重要的危险因素。结论烟台市神经精神疾病引起的DALY率、标化率及间接经济负担呈现逐年递增的趋势，应加强中青年人群，尤其是女性群体的精神卫生保健工作。
- 刘海韵陈远银于绍轶曲淑娜徐颖王倩倩王茂波
- 关键词：患病代价神经精神疾病伤残调整寿命年归因分析
- 2016-2020年黄渤海海域主要经济类海产品异尖线虫幼虫感染现况分析被引量：2
- 2023年
- 目的:掌握黄渤海海域主要经济类海产品异尖线虫幼虫感染状况,为异尖线虫系统监测和相关疾病防治提供基线数据。方法:2016年4月至2020年9月,对山东省烟台市和威海市沿海所属黄渤海海域9个捕捞点周边海域(渤海湾、黄渤海交界中部、黄渤海交界南部、黄海北部、黄海南部)现场捕捞的海产品样本进行解剖和虫体检测,比较不同类别样本和样本体内各脏器异尖线虫幼虫感染和分布情况,以及各捕捞点周边海域间、国内不同采样点间海鱼类异尖线虫幼虫感染水平差异;同时,对各捕捞点附近居民开展异尖线虫病健康知识知晓情况调查。结果:在黄渤海海域共检测5类海产品708例,其中海鱼类581例、软体类22例、棘皮类20例、甲壳类75例、贝类10例。仅海鱼类检出异尖线虫幼虫感染(191例),检出异尖线虫幼虫4 723条,感染率为32.87%(191/581),感染强度为24.73(4 723/191)条/例;主要分布在肠系膜及肠壁(38.96%,1 840/4 723)、体腔(22.04%,1 041/4 723)和胃壁(17.95%,848/4 723)。各捕捞点周边海域间海鱼类异尖线虫幼虫感染水平比较,黄海南部感染率最高,且感染强度明显高于黄渤海交界中部和黄渤海交界南部(均 P < 0.05)。国内不同采样点间海鱼类异尖线虫幼虫感染水平比较,舟山口岸以及锦州、烟台、汕头市售感染率均明显高于黄渤海海域(均 P < 0.05),丹东、青岛市售感染率均明显低于黄渤海海域(均 P < 0.05)。共对1 805例黄渤海海域附近居民开展异尖线虫病健康知识知晓情况调查,其中,20.78%(375/1 805)的居民听说过异尖线虫病,15.73%(284/1 805)的居民知道异尖线虫病是怎么得的,12.30%(222/1 805)的居民知道异尖线虫病对人体的危害,16.68%(301/1 805)的居民知道怎么做才能预防异尖线虫病。 结论:黄渤海海域海鱼类存在异尖线虫幼虫感染,且感染水平较高,今后应加强异尖线虫病防治知识普及力度。
- 冯静刘海韵林荣李悦向继平张茗媛王茂波
- 关键词：海产品黄渤海知晓率
- 烟台市海域水产品中重金属和砷污染状况调查被引量：41
- 2012年
- 目的了解烟台市黄、渤海海域常见海产品中重金属含量状况。方法利用原子荧光法及原子吸收分光光度法测定海产品中Hg、Cd、Pb、As、Sb的含量,采用方差分析、单因子污染指数法、金属污染指数法对测定结果进行分析与评价,并将测定结果与其他地区进行比较。结果海产品样品均检出重金属,各类海产品之间重金属含量差异显著;笔管蛸、桃花蛸、扇贝丁、爬虾、螃蟹5种海产品Cd超标,蛏子As超标,其余未超标;螃蟹、爬虾、桃花蛸、笔管蛸及蛏子对重金属富集能力较强。结论烟台市海域海产品中Hg、Cd、Pb、Sb几种金属及砷的含量有差异,其中Cd、As、Pb污染状况较为严重,提示应高度重视近海海域环境污染问题。
- 王茂波刘正毅李静于涛于树涛田云龙刘海韵王曰雷丁晖李国忠张建军
- 关键词：海产品重金属砷污染
- 烟台市部分海域常见水产品锑含量水平及污染评价被引量：2
- 2012年
- [目的]测定并分析评价烟台市部分海域不同种类海产品中Sb含量水平。[方法]利用氢化物原子荧光光谱法测定海产品中Sb含量,并采用方差分析及重金属单因子污染指数法对不同种类海产品中Sb含量状况进行分析。[结果]15种海产品Sb平均含量为0.006 3mg/kg,其中鱼类为0.004±0.000 4mg/kg,软体动物为0.005±0.000 3mg/kg,甲壳类为0.007±0.000 4mg/kg,贝类为0.009±0.001 1mg/kg,贝类海产品Sb含量显著高于鱼类、软体动物及甲壳类(P<0.05),所有海产品单因子污染指数均小于0.2,其中,蛏子的Sb单因子污染指数最高(0.030 0)。[结论]烟台市黄渤海海域所采集的15种海产品均检出重金属Sb,但Sb浓度处于正常水平,尚未出现Sb污染现象。
- 刘海韵王茂波刘正毅丁晖
- 关键词：海产品锑污染单因子污染指数
- 烟台市部分大型超市预包装食品营养标签使用情况调查
- 2016年
- 目的了解烟台市预包装食品营养标签的标示情况。方法通过现场调查,在烟台市利用自行设计的调查表记录标签标示状况。结果共调查12类1 376份食品,营养标签的标示率为95.06%,标示齐全率为97.93%。各类营养成分的标示率均在99%以上,NRV%的标示率为84.63%。儿童食品营养标签的标示率为98.61%,标示齐全率为88.73%。结论烟台市预包装食品营养标签的标示率相对较高,也存在部分营养标签不规范情况,营养标签标示工作丞待加强。
- 王倩倩陈远银刘海韵于绍轶曲淑娜徐颖王茂波
- 关键词：预包装食品营养标签
- 烟台市部分海域常见水产品砷污染状况调查及评价被引量：1
- 2011年
- [目的]了解烟台地区海产品中砷(As)污染状况。[方法]2003年10月至2007年11月,在烟台市八角、东口、西口、养马岛及地方港5个采样点的集贸市场及养殖场随机采集甲壳类、鱼类、贝类及头足类的部分市面上常见的海产品,按GB/T 5009.12-2003方法处理并检测。[结果]在采集的452份样品中,蛏子As蓄积量最高(均值为0.530mg/kg);其次为飞蛤(均值为0.477mg/kg)。4类海产品重金属As含量分布比较结果显示As含量甲壳类>鱼类、头足类>鱼类、贝类>鱼类、贝类>头足类。[结论]烟台地区贝类As污染状况较其他海产品As污染严重。
- 于树涛王茂波刘正毅李静刘海韵
- 关键词：海产品砷
- 烟台市售塑料包装食用油中塑化剂监测及迁移分析被引量：11
- 2017年
- 为了解烟台市售塑料包装食用油中塑化剂的污染水平,并初步预测随贮存时间延长塑化剂迁移含量的变化程度,选择烟台市商场、超市和农贸市场销售的塑料包装食用油样品20个,依据GB/T 21911—2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,利用GC-MS对DEHP、DBP等16种邻苯二甲酸酯类物质进行检测。常温(20~26℃)下每周检测1次,连续检测样品12周。结果表明:样品中共检测出DIBP、DBP、DEHP和DINP 4种邻苯二甲酸酯类物质,最大值为0.430~4.020 mg/kg,DEHP检出率最高,为70.00%;样品中DEHP、DBP和DIBP的迁移含量随贮存时间延长逐渐增加,其中DIBP迁移含量与贮存时间呈现出对数曲线型变化;DEHP和DBP呈现出类似抛物线型变化;常温下,市售塑料包装食用油中塑化剂随着贮存时间的延长逐渐迁移,需进一步延长贮存时间评估潜在的迁移危害性及其影响因素。
- 刘海韵姜梅王颖齐翠莲韩文清孙兆鹏
- 关键词：塑料包装食用油塑化剂邻苯二甲酸酯
- 烟台市2000年与2009年中学生形态发育状况比较被引量：7
- 2012年
- 随着经济的高速发展，学生的生活方式和膳食结构正在不断的转变，学生的身体发育水平也越来越受到重视。笔者对2000年和2009年烟台市中学生查体数据进行对比，旨在了解烟台市中学生身体形态发育状况所存在的问题，为促进烟台市中学生形态发育水平的提高提供参考依据。
- 王茂波刘海韵韩春妍闫文虹邢晓明
- 关键词：身高体重超重肥胖症
