侯晓莉
- 作品数：7 被引量：25H指数：2
- 供职机构：中国人民解放军海军医学研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 航渡营养口粮抗疲劳实验研究
- 2002年
- 目的 :评价航渡营养口粮抗疲劳功能。方法 :5 0只小鼠随机分成氨基酸低、中、高剂量组、混合饲料组和对照组 ,进行运动耐力测定 ,血清尿素氮浓度测定和血糖测定。结果 :给予氨基酸的小鼠 ,与对照组比较负重游泳时间明显延长 (P <0 .0 5 ) ,小鼠负重游泳至力竭时血清尿素氮浓度明显降低 (P <0 .0 1) ,氨基酸高剂量组和混合饲料组小鼠血糖水平高于对照组。结论 :航渡营养口粮能有效地提高小鼠机体运动耐力 ,维持血糖水平 ,降低血清尿素氮浓度 。
- 薛风照侯晓莉沈跃伟莫文贵侯建设仇顺海陈述智武巧月
- 关键词：氨基酸抗疲劳
- 高纤维压缩饼干的研制被引量：2
- 2001年
- 膳食纤维对人体有很多重要的生理功能。本课题针对船员在航海中易发生便秘的问题,将麦麸、魔芋精粉等主要原料精制后添加到食品中,从而提高食品的膳食纤维含量,并研制出一种适合船员在特殊环境下食用、有利于预防和改善便秘的高纤维压缩饼干。
- 仇顺海侯建设薛风照莫文贵侯晓莉江杰朱世华
- 关键词：麦麸魔芋精粉膳食纤维生产工艺质量指标
- 螺旋藻的主要生理调节功能被引量：22
- 2001年
- 综述国内外研究发现的螺旋藻的主要生理调节功能,包括抗疲劳、抗辐射、增强免疫力、抑制肿瘤、抗过敏、防护有机物对肝脏毒害功能。指出螺旋藻在海军功能性食品研制中的意义。
- 侯建设薛风照莫文贵侯晓莉仇顺海
- 关键词：螺旋藻功能性食品
- 黄瓜保鲜技术研究及应用被引量：1
- 2000年
- 目的 :延长黄瓜在南海海区常温条件下的贮藏期 ,解决执行长航任务的舰艇部队吃鲜菜难问题。方法 :在南海常温条件下 (2 6～ 37℃ )应用该所研制的HY 1型和HY 2型保鲜剂、保鲜箱对黄瓜进行保鲜贮藏。结果 :经实验室和南海海区多次实验证实 ,经保鲜处理的黄瓜可延长贮藏期 8～ 10d ,腐烂率控制在 10 %以下 ,结论 :该技术能延长黄瓜的贮藏期 ,可推广应用。
- 李中华陈政明侯晓莉江杰
- 关键词：保鲜方法贮藏期黄瓜
- 冷冻熟食品的研究
- 1990年
- 冷冻熟食是由一种或几种新鲜食品烹调后经速冻而成的食品,解冻加热后即可食用。国外早在70年代就进行了冷冻熟食品的研究。美国是将烹调好的食品装入浅盘速冻,称浅盘食品,也叫T口粮,主要用于作战、流动性大及其他应急情况。由于这种食品无论是在营养价值方面,还是在色、香、味、形方面的可接受性都比罐头食品好,接近新鲜食品,故近年来在国外日益受到消费者的青睐。
- 莫文贵陈述智陈政明魏建国侯晓莉李忠华
- 关键词：冷冻食品熟食品
- 我国南海海区常温下果蔬保鲜的研究
- 1995年
- 为延长南海海区常温下新鲜果蔬贮藏期，在常温条件下（２６～３７℃）应用本所研制的ＨＹ－１型和ＨＹ－２型保鲜剂、保鲜箱对果蔬进行保鲜贮藏。经实验室和南海海区多次实验证实，经保鲜处理的果蔬品种可延长贮藏期８～１５天，腐烂率控制在１５％以下。
- 李中华陈政明侯晓莉江杰朱世华
- 关键词：保鲜方法贮藏期水果
- 船用大豆高纤维食品的研制
- 2000年
- 仇顺海陈述智莫文贵侯晓莉武巧月江杰朱世华
- 关键词：大豆纤维高纤维食品
