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黄玉慧

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇香菇柄
  • 2篇菇柄
  • 2篇风味
  • 1篇软包装
  • 1篇杀菌
  • 1篇食品
  • 1篇年糕
  • 1篇桔汁
  • 1篇风味食品
  • 1篇辅料
  • 1篇常压杀菌

机构

  • 3篇福建农林大学

作者

  • 3篇黄玉慧
  • 2篇庞杰
  • 2篇李艺雄
  • 2篇林娇芬
  • 2篇邹少强
  • 1篇郑晓玲
  • 1篇林晓岚

传媒

  • 1篇福建轻纺
  • 1篇长江蔬菜
  • 1篇扬州大学烹饪...

年份

  • 1篇2004
  • 2篇2001
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
风味香菇柄丝的研制被引量：3
2001年
采用香菇加工中产生的下脚料香菇柄为主料 ,辅以各种不同的配料 ,研制出三种口味鲜美、食用方便的风味食品 。
庞杰李艺雄邹少强黄玉慧林娇芬
关键词：香菇柄风味食品
风味香菇柄丝的研制
2001年
李艺雄庞杰邹少强黄玉慧林娇芬
关键词：辅料
软包装桔汁年糕的研制被引量：6
2004年
以福桔为原料,采用不同的配方和不同的杀菌条件进行软包装年糕的加工研制,结果表明,100g糯米粉加入65g含糖40%的原果汁,0.5g的β一环糊精,采用常压杀菌20min后所得的成品较为理想。
林晓岚郑晓玲黄玉慧
关键词：软包装年糕常压杀菌
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共1页<1>
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