陈志丹
- 作品数：80 被引量：280H指数：9
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 茗科1号清香型武夷岩茶工艺试验及品质分析被引量：2
- 2009年
- 参照传统的武夷岩茶和清香型乌龙茶的加工工艺,设置做青叶的不同晾青环境和造型工艺2个因素,对不同处理的茗科1号清香型武夷岩茶毛茶品质进行分析.结果表明:晾青环境不同对条形和卷曲形毛茶的感官品质影响不显著;造型工艺不同对空调环境晾青的毛茶感官品质影响显著,对自然环境晾青的毛茶感官品质影响极显著;揉捻造型有利于提高毛茶品质,其中以自然环境薄摊晾青后进行揉捻造型的毛茶品质最佳.
- 陈志丹孙威江吉克温
- 一种茶树离体再生体系的构建方法
- 本发明公开了一种茶树离体再生体系的构建方法，其离体再生体系的构建是采用带腋芽的茎段作为外植体，经培养后腋芽萌发，向上长叶，向下生根，而不经过诱导愈伤组织直接成苗。本发明以福鼎大白茶茎段为外植体，研究其再生体系的建立方法，...
- 孙威江吴婉婉陈志丹何碧珠
- 文献传递
- 尤溪苦茶苦味相关物质检测及与苦味的关联分析被引量：8
- 2021年
- 对自然分布的尤溪苦茶4个区域37份单株进行主要滋味物质检测及苦味评价,参照食品感官分析中排序法检验和定量描述能力检验对主要评价小组成员进行考核和筛选,获得准确性高、重复性好的评价人员7名。滋味物质检测结果表明,尤溪苦茶的生化成分和苦味具有多样性,赤墓村苦茶苦味程度较高,没食子酸、EGCG、ECG等酯型儿茶素以及可可碱含量较高;光明村苦茶苦味最低,含量较高的生化成分为EGC、EC等非酯型儿茶素和咖啡碱;丘山村苦茶的赖氨酸、半胱氨酸及总氨基酸含量较高,赤墓村非保护区群体的鲜味氨基酸天冬氨酸、丝氨酸以及苦味氨基酸组氨酸、蛋氨酸的含量更高。苦味与滋味物质含量相关性分析表明,可可碱、缬氨酸含量与苦味呈正相关,甜味的天冬氨酸含量与苦味存在极显著的负相关。
- 魏沙沙彭静陈志丹孙威江陈志丹
- 紫化茶树UDP-糖基转移酶启动子的克隆及其生物信息学分析
- 2019年
- 以紫化茶树武夷奇种C18的叶片为材料,采用染色体步移技术获得该材料的UDP-糖基转移酶(UDPG)基因5′端上游启动子序列大小为902 bp,利用软件进行生物信息学分析.结果表明,该调控序列含有启动子核心元件TATA-box、CAAT-motif以及多个光响应元件(GT1-motif、GATA-motif等)、胚乳特异性表达元件(GCN4-motif、Skn-1-motif)、水杨酸响应元件(TCA-element)等特殊顺式作用元件.
- 唐秀华陈志丹陈祖枝林子琪曹士先孙威江孙威江
- 关键词：启动子生物信息学分析
- 茶树抗寒性研究进展被引量：8
- 2012年
- 本文阐述了茶树形态特征包括叶片含水量、叶片结构和生物化学含量与茶树抗寒性的关系以及茶树抗寒生理反应及抗寒生理机制研究进展。
- 邱丽玲孙威江陈志丹
- 关键词：抗寒性低温胁迫
- 茶树功能性成分的遗传多样性分析及综合评价被引量：2
- 2023年
- 对30个适制乌龙茶的茶树(Camellia sinensis(Linn.)O.Ktze.)品种(品系)的14个功能性成分含量和遗传多样性进行分析,并根据筛选出的代表性评价指标对茶树材料进行综合评价。结果显示:30份茶树材料间各功能性成分含量的差异均达极显著水平,其中,‘天福星1号’(‘Tianfuxing 1’)的茶多酚、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、可可碱和茶叶碱含量均最高。14个成分含量的变异系数为4.98%~79.96%,Shannon-Wiener指数平均值为1.90。通过相关性分析和主成分分析,筛选出EGCG、游离氨基酸、茶多酚、表没食子儿茶素(EGC)、没食子儿茶素(GC)和咖啡碱含量6个代表性评价指标。聚类分析和综合评价结果显示:在欧氏距离13.5处,30份茶树材料分为4类,各类具有不同的品质功能特点,Ⅰ类和Ⅱ类可作为选育高茶多酚、高EGCG茶树的亲本,Ⅲ类可作为选育高游离氨基酸茶树的亲本,Ⅳ类可作为选育低咖啡碱茶树的亲本。综合排名在第2至第7的材料集中分布在Ⅰ类,其中,‘金福星1号’(‘Jinfuxing 1’)的综合得分最高(3.88);Ⅱ类的‘天福星1号’综合得分最高(4.70);综合排名在第8至第29的材料集中分布在Ⅲ类,其中,‘肉桂’(‘Rougui’)的综合得分最高(1.39);Ⅳ类的‘毛蟹’(‘Maoxie’)综合得分最低(-2.79)。整体而言,综合得分从高至低依次为Ⅱ类、Ⅰ类、Ⅲ类、Ⅳ类,Ⅱ类和Ⅰ类茶树材料的综合功能性较好。综上所述,供试茶树材料功能性成分的遗传多样性和变异类型较丰富,具备选育功能优良茶树种质资源的潜力。‘天福星1号’、‘金福星1号’、‘水仙’(‘Shuixian’)、‘白牡丹’(‘Baimudan’)、‘桂福星1号’(‘Guifuxing 1’)、‘佛手’(‘Foshou’)和‘丹桂’(‘Dangui’)为综合功能性较好的种质资源。聚类分析结果和综合评价排序结果基本吻合,选取的6个指标可作为初步评价�
- 刘梦月孙悦韦朝领宋博陈志丹曹士先孙威江
- 关键词：茶树乌龙茶聚类分析综合评价
- 一种调控茶树叶色的方法
- 本发明公开了一种基于改变茶树叶片叶绿素、类胡萝卜素和花青素的含量来调控茶树叶片颜色的方法，包括：（1）茶树叶色白化：应用氟啶酮使茶树中的叶绿素和类胡萝卜素含量降低；（2）茶树叶色紫化：应用脱落酸使茶树中的花青素含量增加。...
- 孙威江高晨曦林琳陈志丹
- 文献传递
- 福建乌龙茶生产技术创新(续)被引量：3
- 2009年
- 5．干燥新工艺乌龙茶干燥新技术掌握“低温、通气、薄摊”的原则。低温干燥有利于保持乌龙茶砂绿的色泽和高锐的香气；在乌龙茶干燥初期，应将烘箱的门半开，以利于通气，使烘箱内的水汽得以排出；干燥时茶叶的摊放不宜过厚，以保证均匀干燥，避免闷烘。一般优质茶用70℃，低档茶要去苦涩味，温度高一些，约80℃。前30min开箱让热风与冷风对流，慢慢升温保证条形不变，色泽也可保持绿色，后期关门烘，时间至少1h，不宜超过1．5h，以免产生高火味。
- 孙威江陈志丹董青华
- 关键词：茶生产乌龙茶优质茶苦涩味低档茶
- 尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析被引量：16
- 2019年
- 采用分光光度法和高效液相色谱法,对33份尤溪苦茶资源的花青素、总黄酮、生物碱组分、儿茶素组分等显苦涩味物质的生化成分进行测定。结果表明,其物质成分特征指标均具有一定差异,20个指标变异系数在9.74%~73.08%之间,说明尤溪苦茶苦涩味生化成分存在丰富的多样性和变异性。与4份对照茶树相比,发现尤溪苦茶在花青素、咖啡碱、可可碱、茶碱、表没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素总量和酯型儿茶素的均值均高于对照,表明尤溪苦茶苦涩味突出的原因为高含量的花青素、咖啡碱和儿茶素及其相互协同作用。据此筛选出花青素含量特异资源8份、高咖啡碱资源1份、可可碱特异资源1份以及高表没食子儿茶素没食子酸酯资源21份,为苦茶的杂交育种、创新加工、功能性成分开发与次生代谢机理的相关研究提供良好的材料基础。
- 唐琴孙威江孙威江沈诗钰周喆陈志丹陈翠翠
- 关键词：苦涩味生物碱儿茶素
- 不同茶树种质间稀土元素积累差异研究被引量：10
- 2017年
- 以福建安溪和武夷山两个不同自然环境条件下的55个茶树种质为材料,采摘其春季、夏季和秋季的一芽三叶鲜叶,采用ICP–MS测定其稀土元素含量。结果表明不同的茶树种质对稀土元素有着不同程度的积累差异,种质间差异达到极显著(P<0.01)。55个茶树种质间对稀土元素的吸收在不同季节、不同生境条件下均差异显著,安溪13个种质稀土元素含量表现为春季大于夏季和秋季,10个种质样品安溪的平均稀土元素含量高于武夷山的。高(>5.0 mg·kg^(-1))、中(2.0~5.0 mg·kg^(-1))、低(0.91~2.0 mg·kg^(-1))含量安溪茶树种质数量分别有1、40、14个。筛选结果为后续的品种鉴定和选育低吸收稀土元素茶树品种,生产符合质量安全的茶叶提供依据。
- 王琼琼薛志慧林伟东陈志丹孙威江
- 关键词：茶树稀土元素
