郑敏
- 作品数：5 被引量：43H指数：4
- 供职机构：合肥联合大学化学生物工程系更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 非水溶剂中Rhizopus arrhizus脂肪酶催化合成三种酯的最佳条件(英文)被引量：14
- 2003年
- 以少根根霉 (Rhizopusarrhizus)脂肪酶为催化剂 ,有机溶剂为反应介质 ,合成了 3种短链脂肪酸酯 .研究了反应温度、溶剂、底物浓度、底物摩尔比、吸水剂用量等因素对酯化反应的影响 .确定了3种酯的最佳合成条件 :(1)己酸乙酯 :反应温度为 4 0℃ ,环己烷为溶剂 ,0 2 5mol L底物浓度 ,酸醇摩尔比为 1∶1 2 ;(2 )乙酸异丙酯 :5 0℃ ,环己烷为溶剂 ,0 15mol L底物浓度 ,摩尔比为 1∶1;(3)乙酸异戊酯 :5 0℃ ,异辛烷为溶剂 ,0 2 0mol L底物浓度 ,摩尔比为 1∶1.三种酯合成时均需 0 12 5g ml的0 5nm分子筛为吸水剂 ,在 8h后 ,合成酯转化率达到 97%～ 99% .
- 杨本宏吴克刘斌郑敏蔡敬民潘仁瑞
- 关键词：脂肪酶己酸乙酯乙酸异丙酯乙酸异戊酯
- 液相色谱法测定玉米乳酸发酵饮料的糖含量被引量：4
- 2002年
- 采用液相色谱法分析测定玉米粉乳酸发酵饮料中的糖含量 ,以 Hypersil-NH2 为分析柱 ,乙腈 -水为流动相 ,利用示差折光检测器 ,可以将饮料中果糖、葡萄糖、乳糖和多种低聚麦芽糖较好地分离 ,并测定其各自的含量 ,所得结果良好 ,变异系数为 0 .81%～ 2 .5 % ,线性相关系数为 0 .9996～ 0 .9999,回收率为 97.0 %～ 98.5 %。
- 杨本宏郑敏陈玉光
- 关键词：液相色谱法糖含量
- 枸杞系列饮料的研制被引量：2
- 2002年
- 以枸杞汁为主 ,研制色香味俱佳的天然饮料———枸杞汁、枸杞菊花露、枸杞核桃乳、枸杞菊花核桃乳系列饮料。经口感和外观及营养成分分析 ,优选出饮料的配方和制备方法。配制的饮料富含多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质。配方独特 ,口味新颖爽口 ,柔润醇和 ,且兼具食疗药疗价值 ,是理想的保健型饮料。
- 郑敏
- 关键词：枸杞汁
- 玉米乳酸饮料发酵过程初探被引量：5
- 2002年
- 以玉米为原料进行乳酸发酵,对制备乳酸饮料的发酵过程中的动态变化作了初步分析探讨。结果显示:经过约39h的发酵,饮料中乳酸值可达2.1g/100mL,另含寡糖、氨基酸等多种营养保健成份,具可观的经济前景。对玉米乳酸饮料的生产工艺条件的进一步研究,具有一定的指导意义。
- 郑敏杨本宏
- 关键词：玉米乳酸饮料发酵乳酸菌
- 生物工程学科发展中的人才培养模式探索被引量：18
- 1999年
- 为了适应安徽省经济发展，促进生物工程产业形成。探索新的教学模式。
- 吴克蔡敬民张洁于宙郑敏李蕤刘斌潘仁瑞
- 关键词：生物工程生物教育
